Leche

Aunque sea un alimento muy sencillo y 'de toda la vida', la industria alimentaria ha ido introduciendo en el mercado variaciones a gusto del consumidor

El precio de este alimento no para de subir, y los costes de producción son cada vez más altos. En 2022 creció un 13% respecto al año anterior. "Es el hermano pobre del vacuno de leche", explica el decano del Colegio de Ingenieros Agrónomos

En Europa, el mercado de los alimentos para mascotas dobla el de la comida para bebés. De hecho, en España hay más hogares con mascotas que niños menores de 14 años

La guerra de Ucrania fue la puntilla para muchas pequeñas explotaciones de vacuno dedicado a la leche. Pero los que resistieron han dado la vuelta a la sartén gracias a la falta de oferta y la ley de la cadena alimentaria