El aumento de celíacos diagnosticados en los últimos años ha revolucionado los sistemas tradicionales de distribución de obleas, que incluso los mayores ya compran por internet
En los últimos años encontramos más alimentos saludables en el supermercado. La quinoa y la chía son un buen ejemplo pero, ¿conoces realmente todas sus bondades?
Aunque la medicina ha avanzado sensiblemente durante las últimas décadas, algunas enfermedades siguen dando quebraderos de cabeza a muchos facultativos
El líquido de los botes de conserva de esta legumbre es el sustituto ideal para que los alérgicos al huevo puedan probar, por ejemplo, una rica 'mousse'
Francisco Barro, investigador del CSIC, desarrolló hace unos meses un trigo transgénico sin gluten. Meses después, su patente se encamina a ser útil en otro país, debido a las trabas legales
La enfermedad celiaca afecta a uno de cada 100 nacidos en España. A pesar de la frecuencia con la que se da en la población, aún hay dudas sobre ella que conviene resolver, se sea o no paciente
Los padres están siendo juzgados por proporcionar a su pequeño solo productos libre de esta sustancia, que solo es perjudicial para las personas con celiaquía
Una tesis ha observado "una cierta tendencia al abandono" de hábitos como comer primeros platos, legumbres, pasta o arroz y a consumir alimentos con más grasas y azúcar como embutidos o dulces
