El Vaticano amenaza el pujante mercado 'online' de las hostias sin gluten

El aumento de celíacos diagnosticados en los últimos años ha revolucionado los sistemas tradicionales de distribución de obleas, que incluso los mayores ya compran por internet

PorNatalia Lázaro Prevost 5

Un bebé de 7 meses muere tras ser alimentado con una dieta sin gluten

Los padres están siendo juzgados por proporcionar a su pequeño solo productos libre de esta sustancia, que solo es perjudicial para las personas con celiaquía

PorM. Palmero 10

Las enfermedades comunes que más tardan en ser diagnosticadas

Se trata de patologías fácilmente confundibles con otros problemas más comunes, que requieren pruebas costosas o tardan mucho en desarrollarse

PorMiguel Ayuso

Celíacos, de ignorados a oscuro objeto de negocio para las marcas

Un 6% de la población es sensible al gluten y los intolerantes aumentan un 15% cada año. Las grandes empresas se han dado cuenta y aprovechan el filón

PorE. Pastrana 5

Un estudio detecta deficiencias "importantes" en la dieta de los celiacos

Una tesis ha observado "una cierta tendencia al abandono" de hábitos como comer primeros platos, legumbres, pasta o arroz y a consumir alimentos con más grasas y azúcar como embutidos o dulces

PorEP 2

Quinoa y chía, ¿superalimentos o solo moda?: por qué y cómo tomarlas

En los últimos años encontramos más alimentos saludables en el supermercado. La quinoa y la chía son un buen ejemplo pero, ¿conoces realmente todas sus bondades?

PorEC Brands 7

5 enfermedades comunes que se suelen diagnosticar mal a menudo

Aunque la medicina ha avanzado sensiblemente durante las últimas décadas, algunas enfermedades siguen dando quebraderos de cabeza a muchos facultativos

PorHéctor G. Barnés

'Aquafaba': el truco para cocinar postres sin huevo que proviene de los garbanzos

El líquido de los botes de conserva de esta legumbre es el sustituto ideal para que los alérgicos al huevo puedan probar, por ejemplo, una rica 'mousse'

PorA.Vasco 2

La patente del trigo para celíacos tendrá que buscarse la vida en el extranjero

Francisco Barro, investigador del CSIC, desarrolló hace unos meses un trigo transgénico sin gluten. Meses después, su patente se encamina a ser útil en otro país, debido a las trabas legales

PorRocío P. Benavente 8

Celiaquía: alimentos que se pueden comer, síntomas y tratamiento

La enfermedad celiaca afecta a uno de cada 100 nacidos en España. A pesar de la frecuencia con la que se da en la población, aún hay dudas sobre ella que conviene resolver, se sea o no paciente

PorA.Vasco 2

males de la empresa pública

Policías y bomberos, discriminados por ser diabéticos

Durante los últimos 30 años han seguido vigentes los mismos criterios de exclusión. Los pacientes con diabetes, celiaquía, psoriasis o VIH consideran que es hora de que cambien

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>Celiacos

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