Fonda Alcalá de Calaceite, 100 años de cocina en su paisaje

Fonda Alcalá de Calaceite, 100 años de cocina en su paisaje

Abierta en 1922, Juan Perucho y Néstor Luján ya glosaron las virtudes de sus perdices escabechadas y asados. Cada generación ha mejorado la herencia culinaria de la familia. La base, una materia prima de calidad