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Las mejores barbacoas portátiles para asar fuera de casa

Si unes comida y campo el resultado promete. Imagina que quieres preparar una parrilla al aire libre: descubre las mejores barbacoas portátiles y sus valoraciones

Foto: Prepara una parrilla de carnes y verduras con la mejor barbacoa portátil (Foto: Pexels)
Prepara una parrilla de carnes y verduras con la mejor barbacoa portátil (Foto: Pexels)
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Las barbacoas portátiles pueden hacer que disfrutemos más del verano celebrando pícnics y comidas o cenas con amigos y familiares en nuestro jardín o terraza. Se desmontan cómodamente y se pueden transportar, ya sea mediante ruedas o en bolsas de viaje, de forma muy sencilla. Un excelente ejemplo es esta Mbuynow BBQ, elegida por los clientes de Amazon como la mejor barbacoa portátil del momento. Es ligera y perfecta para llevar de acampada o camping. También puede instalarse sobre una mesa y es muy resistente. Utiliza carbón vegetal o leña y en su parrilla es posible cocinar hamburguesas, panceta o chuletas para hasta 6 personas sin problema. Sin embargo, como veremos en esta comparativa, tiene una dura competencia.

La mejor, nuestra elección: Barbacoa de carbón portátil Mbuynow

Empezamos hablando de la mejor barbacoa portátil de la marca Mbuynow según las opiniones de los clientes de Amazon. Ellos han avalado su compra al proporcionarle una nota de 4 sobre 5 con un 56 % de valoraciones de 5 estrellas. Una de ellas la aporta Ángela, que dice que es “una barbacoa portátil de carbón y leña para 6 personas y con una excelente relación calidad-precio”, mientras que Lara cuenta que “ocupa muy poco espacio, se puede colocar encima de una mesa y es fácil de limpiar”.

La mejor barbacoa portátil de Mbuynow
La mejor barbacoa portátil de Mbuynow

Esta barbacoa portátil dispone de una parrilla de acero inoxidable de 37 x 27 x 20 cm resistente a temperaturas de hasta 600 ºC. Lo mismo sucede con su compartimento de carbón, que cuenta con orificios de ventilación. Se puede montar y desmontar sin necesidad de usar herramientas y es ideal para llevar de picnic o de camping o para ser utilizada en un jardín o terraza sobre una mesa. Su peso es de apenas 1,81 kg.

Segunda opción: Barbacoa de carbón vegetal Tec Take BBQ

Ahora nos toca hablar de la mejor barbacoa portátil de la marca TecTake BBQ para los usuarios de Amazon. Se trata de un modelo de una gama superior que presume de una nota media de 3,8 sobre 5 con un 45 % de puntuaciones de 5 estrellas dentro de este portal. De ella dice Alberto que es “una barbacoa portátil con grill de carbón vegetal que uso para mis reuniones con amigos casi todos los fines de semana”. Por su parte, M. Dolores nos cuenta que “incluye termómetro y ganchos para utensilios de cocina. Sus materiales son de buena calidad y, gracias a su diseño moderno, queda de fábula en mi terraza”.

Tectake presenta su mejor barbacoa de carbón portátil para exteriores
Tectake presenta su mejor barbacoa de carbón portátil para exteriores

Esta barbacoa portátil pesa 25 kg y tiene unas dimensiones totales de 115 x 65 x 107 cm. Dispone de 2 ruedas y 2 patas fijas para poder moverla cómodamente. Incluye un estante lateral abatible, un abrebotellas y ganchos para pinzas, espátulas y otros utensilios de cocina. Posee un termómetro integrado para controlar la temperatura y su parrilla de carbón es ajustable en altura mediante una manivela. Cuenta también con un compartimento para cenizas que facilita su limpieza y una tapa redonda con asa de acero inoxidable.

Alternativa: Barbacoa portátil sin humo Aobosi

Como alternativa, queremos hablar de la mejor barbacoa portátil de la marca Aobosi en base a las reseñas de los usuarios de Amazon. “Una barbacoa portátil sin humo perfecta para interiores y exteriores” dice de ella Manu, a lo que M.Martínez añade “ocupa muy poco espacio, es fácil de transportar y cuenta con un ventilador de batería, por lo que no necesite tener un enchufe cerca”. Su puntuación es de 4,1 sobre 5 y presume de contar con un 75 % de valoraciones de 5 estrellas.

Barbacoa portátil sin humo de Aobosi
Barbacoa portátil sin humo de Aobosi

Esta barbacoa portátil de mesa sin humo pesa apenas 3,6 kg e incluye una bolsa de viaje para facilitar su transporte. Sus dimensiones totales son de 34 x 34 x 23 cm y cuenta con un ventilador que se alimenta de una batería de litio recargable vía USB. Su parrilla es de acero inoxidable y está formada por un total de 6 componentes que se montan y desmontan en cuestión de segundos sin necesidad de usar herramientas.

¿Cómo elegir una barbacoa portátil?

Antes de comprar una barbacoa portátil, debemos tener en cuenta los siguientes aspectos:

  1. El tipo de combustible utilizado: hay barbacoas portátiles de carbón o leña, de gas y eléctricas. Más adelante comentaremos los pros y contras de cada tipo.
  2. Peso y mecanismo de transporte: una mini barbacoa portátil puede pesar apenas 2 kg y ser perfecta para llevar a la playa o para ir de picnic. En cambio, otras poseen cubiertas de acero, planchas de piedra e, incluso, mesas laterales, por lo que pueden llegar a pesar más de 30 kg. En el primer caso, unas patas plegables pueden ser suficientes para llevarlas de un sitio a otro. En el segundo, unas ruedas son imprescindibles.
  3. El tamaño de la parrilla: debemos tener en cuenta la cantidad de personas para las que solemos cocinar. Por ejemplo, en una parrilla de 40 x 30 x 20 centímetros podremos cocinar fácilmente 6 hamburguesas a la vez.
  4. Limpieza: las mejores barbacoas portátiles incluyen plancha antiadherente para evitar que la suciedad se incruste y facilitar la limpieza.
  5. Control de temperatura: las barbacoas portátiles con indicador de calor son muy útiles para alcanzar el grado exacto de cocción de la carne.
  6. El diseño: hoy en día, existen barbacoas portátiles modernas, retro, vintage... la variedad es muy amplia. Si la nuestra se va a pasar todo el año a la vista en nuestro jardín o terraza por falta de espacio en el que guardarla, mejor elegir una que sea atractiva estéticamente.
  7. Resistencia al viento: este elemento es uno de los factores que más puede dificultarnos preparar una barbacoa al aire libre. Por ello, es importante elegir modelos profesionales con cubierta extraíble y rejillas de ventilación lateral.
  8. Accesorios: las mejores marcas de barbacoas portátiles diseñan modelos que cuentan con ganchos para los utensilios de cocina, bandejas y mesas abatibles para colocar la carne y tenerla siempre a mano, termómetros que indican la temperatura óptima para asar o dorar los alimentos, etc. Todos ellos son muy útiles.

¿Qué es una barbacoa portátil?

Una barbacoa portátil es un dispositivo pensado para cocinar carne, verdura y pescado a la parrilla en exteriores. De hecho, a este tipo suele denominárseles barbacoas al aire libre, barbacoas para terrazas o barbacoas para picnic, por ejemplo. Suelen ser metálicas y cuentan con ruedas o con pies plegables para facilitar su transporte.

Todas las ventajas de una barbacoa convencional con un plus de movilidad. Ideal para uso ocasional y más barata que las fijas

Además, todos sus componentes son desmontables. Una vez llevados y ensamblados en el lugar deseado, solo hace falta poner el combustible en el depósito, encenderlo, ajustar la altura de las parrillas de carbón o de gas y colocar la carne para que se cocine en su punto.

¿Cómo funciona una barbacoa portátil?

Muy sencillo. Basta con poner carbón o leña en el compartimento indicado o, en su defecto, conectar el utensilio a un enchufe si es eléctrico o a una bombona de gas butano o propano si cuenta con quemadores. Después, se prende el combustible y, cuando llegue a la temperatura adecuada, se coloca la parrilla y, sobre ella, la carne.

Mención especial merecen las barbacoas portátiles sin humo. Estas cuentan con un motor interno que mueve un ventilador que puede funcionar a pilas o mediante una toma eléctrica. De este modo, acelera la combustión del carbón colocado en el interior del depósito llevada a cabo mediante gel de bioetanol o parafina. Después, se cierra todo herméticamente y se coloca la parrilla con los alimentos a cocinar.

Pero, ¿de verdad estas barbacoas portátiles no generan nada de humo? No exactamente. Hasta las mejores barbacoas portátiles de este tipo, en los primeros instantes tras prender el combustible, sí que aparece un poco, aunque en una proporción muy inferior al de las barbacoas convencionales. Además, al cocinar alimentos como, por ejemplo, chorizo, salchichas o panceta, la grasa al caer sí que generará humo.

En cualquier caso, son las barbacoas portátiles recomendadas para interiores y para aquellas personas que ya han tenido problemas de olores con sus vecinos por culpa del humo.

Tipos y modelos de barbacoas

Existen diferentes tipos de barbacoas portátiles que se diferencian, en primer lugar, según el combustible que utilizan:

  1. Barbacoas portátiles de gas: emplean gas butano o gas propano para funcionar. Además, cuentan con multitud de accesorios. El mejor ejemplo de ello son las barbacoas portátiles de gas con piedra volcánica, que son ideales para cocinar a fuego lento grandes piezas de carne. También son las más grandes.
  2. Barbacoas portátiles de leña o carbón: las de toda la vida. Son, por lo general, barbacoas pequeñas que ocupan muy poco espacio, económicas y de carácter portátil y plegable. Emplean carbón vegetal o madera de árboles como el manzano o el olivo para generar el calor necesario para cocinar.
  3. Barbacoas portátiles eléctricas: también llamadas barbacoas de mesa con termostato de regulación de temperatura. Son las mejores barbacoas portátiles de interior ya que deben permanecer conectadas siempre a un enchufe y no generan residuos. También las hay que funcionan con baterías o pilas.

La mayoría de las barbacoas portáciles funcionan con gas, leña o carbón o corriente eléctrica

Tras realizar esta comparativa de barbacoas portátiles, hemos llegado a la conclusión de que deben categorizarse también según el material de fabricación:

  1. Barbacoas portátiles de hierro: es el material más usado en las barbacoas de carbón y de leña. Son muy resistentes, pero pueden sufrir corrosión y oxidarse con el paso del tiempo. También son las más baratas.
  2. Barbacoas portátiles de acero inoxidable: es el material más frecuente en las barbacoas de gas y el más caro. Además de resistentes a altas temperaturas, no experimentan corrosión. Una alternativa más económica y con similares prestaciones la ofrecen las barbacoas de acero cromado.
  3. Barbacoas portátiles de aluminio: son las más ligeras y tampoco sufren corrosión ni oxidación. Sin embargo, son menos estables, resistentes y duraderas.

Por último, y partiendo de las opiniones en barbacoas portátiles analizadas, también debemos distinguir los diferentes modelos en función de su tapa:

  1. Barbacoas portátiles con chimenea: disponen de una carcasa que orienta el humo para que salga a una altura mayor y no moleste al usuario mientras cocina.
  2. Barbacoas portátiles sin tapa: las más habituales y baratas.
  3. Barbacoas portátiles con cubierta extraíble redonda o plana: son más útiles para acelerar la cocción gracias a que poseen rejillas de ventilación lateral.

¿Cómo limpiar una barbacoa?

Tanto si hemos aprovechado una buena oferta en barbacoas portátiles como si hemos tirado la casa por la ventana y hemos comprado una de las mejores del mercado, es imprescindible limpiarla a conciencia después de cada uso. Estos son los pasos necesarios según el tipo de combustible utilizado:

Barbacoas de leña o de carbón

  • Retiramos las partes removibles de la barbacoa como, por ejemplo, las rejillas desmontables, la parrilla y los pies plegables.
  • Vertemos un quitagrasas potente sobre la parrilla y lo dejamos actuar durante 5 o 10 minutos antes de retirarlo con un estropajo.
  • Sumergimos la parrilla en un cubo con agua muy caliente para ablandar los posibles restos incrustados.
  • Usamos un cepillo para quitar las cenizas que hayan quedado en el fondo de la barbacoa. Después, lo limpiamos con agua caliente.
  • Por último, volvemos a aplicar quitagrasas en todos sus componentes para dejarla impoluta.

Barbacoas de gas y eléctricas:

  • Tras acabar de cocinar, dejamos la barbacoa encendida durante 20 minutos con la tapa bajada para que se quemen los restos de grasa y de alimentos.
  • Esperamos a que la barbacoa portátil se enfríe.
  • Vertemos jabón con pH neutro y agua tibia y lo frotamos todo con un cepillo de latón.
  • Eliminamos los restos de suciedad de los quemadores con un cepillo de púas de acero.
  • Usamos limpiador de barbacoas para las bandejas laterales, para la tapa y para el resto de componentes desmontables.
  • En caso de que se trate de una barbacoa eléctrica y con sistema de encendido piezoeléctrico, tenemos que limpiar la parrilla usando un quitagrasas delicado o frotando limón.

Si es una barbacoa portátil de hierro, debemos asegurarnos de secar bien todas sus partes para evitar que se produzca corrosión. Si es una barbacoa de acero cromado o inoxidable de aluminio, no es necesario.

¿Qué combustible es mejor para las barbacoas: gas, carbón o madera?

Las barbacoas pueden funcionar con gas, carbón o madera. También existen barbacoas portátiles eléctricas de interior, pero la energía que emplean no aporta ningún valor especial a la carne. Estas son las ventajas y contras de cada tipo de combustible:

Barbacoas a gas:

Las barbacoas a gas se encienden de forma muy rápida y sencilla y, además, son las más seguras. También resultan las más fáciles de limpiar ya que los jugos de los alimentos se evaporan al entrar en contacto con el quemador. Además, incluyen una gran variedad de accesorios y son totalmente portátiles.

Sin embargo, el precio de estas barbacoas portátiles suele ser bastante más elevado que el de las demás. Además, las hay de gas butano y de gas propano, que son dos combustibles fósiles que emiten sustancias contaminantes a la atmósfera. Por último requieren de estar atentos al nivel de gas del depósito para no quedarnos a medio cocinar.

Barbacoas de carbón:

El carbón es el combustible más utilizado en las barbacoas de exterior. Los especialistas dicen que este elemento aporta un toque ahumado especial y único al sabor de la carne. Además, es capaz de generar mayor cantidad de calor que el gas butano o propano, por lo que es perfecto para cocinar chuletas, bistecs y trozos de carne grandes en general. Además, es una opción más económica que la anterior. De hecho, la mayoría de barbacoas portátiles baratas utilizan carbón.

Por su parte, el carbón vegetal incrementa el riesgo de incendio al generar chispas y cenizas candentes. Además, es difícil de encender para aquellos que no poseen experiencia prendiendo barbacoas. También generan bastantes residuos y muy sucios.

Barbacoas de leña:

Las barbacoas de carbón también pueden utilizar leña como combustible. Este es un material más limpio y ecológico que el otro ya que puede obtenerse de los restos de las podas de multitud de árboles. Además, posee unas cualidades térmicas similares al carbón, con la peculiaridad de que, según el tipo de madera utilizada, es posible aportar matices concretos a la carne que se está cocinando.

Los inconvenientes de la leña como combustible son los mismos que los del carbón. Pero, además, si no se elige el tipo de madera adecuado, es posible sufrir intoxicaciones en el organismo.

Maderas tóxicas que no debes usar en las barbacoas

Para muchas personas, las mejores barbacoas portátiles son las de leña ya que impregnan la carne de un aroma y un gusto especial. Sin embargo, algunas variedades de madera son tóxicas y no deben emplearse para cocinar. Este es el caso, por ejemplo, de la leña de abedul, de abeto, de fresno y de eucalipto, así como de la mayoría de maderas resinosas como la de pino y la de frutos secos como el anacardo. Tampoco hay que usar, bajo ningún concepto, maderas que previamente hayan sido pintadas, barnizadas o tratadas con algún producto químico.

El problema de usar cualquiera de estas maderas en una barbacoa de leña para el jardín o para la terraza es que, durante la combustión, liberan sustancias químicas que son absorbidas por la comida e inhaladas por el usuario. Este es el caso, por ejemplo, de la acrilamida, que tiene efectos cancerígenos a largo plazo y que se acumula en el organismo.

¿Qué tener en cuenta antes de comprar una barbacoa portátil?

Para terminar, queremos hablarte de algunos aspectos que debemos considerar antes de comprar una barbacoa portátil:

  1. ¿Cuánto espacio tienes? Hay muchas barbacoas portátiles grandes y que ocupan bastante espacio. Además, si la usamos en exteriores, debemos protegerlas del frío y de la lluvia para que sus materiales no se oxiden y deterioren.
  2. ¿Cómo te gusta cocinar? Para hacer una hamburguesa, una salchicha o un trozo de panceta basta con una barbacoa portátil barata y una parrilla simple. En cambio, si vamos a usarla para cocinar pescado, verduras o carnes a la plancha, requeriremos de un modelo más sofisticado.
  3. ¿Cuál es tu presupuesto? Los precios de estos productos pueden oscilar entre los 15 € y los 600 € según el modelo. Busca siempre barbacoas portátiles con buena relación calidad-precio que se ajusten a tu bolsillo.
  4. ¿Con qué asiduidad la vas a usar? Si organizamos comidas con nuestros familiares y amigos cada fin de semana en verano, entonces es más conveniente apostar por una de las mejores barbacoas portátiles del momento que cuente con componentes metálicos sólidos y de gran calidad.
  5. ¿Para tu terraza o para llevar de picnic o camping? Una cuestión que debe definir si nos decantamos por una barbacoa plegable sin ruedas o por una de estructura fija con carro.

Ahora sí, estamos seguros de que nuestros lectores ya saben todo lo necesario para acertar al comprar la mejor barbacoa portátil según sus necesidades.

DeCompras

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