Picantes: los alimentos que arden al probarlos (y no son chiles)

Picantes: los alimentos que arden al probarlos (y no son chiles)

Se han valorado durante siglos por sus cualidades para aderezar y preservar la comida. Además de la potente capsaicina de los chiles de India y México, existen otros compuestos como los azufres del wasabi japonés, los shogaloes del jengibre...