Suplementos, proteínas... Tres mitos a desterrar en la dieta de los deportistas 

La atención a la alimentación de los deportistas no es algo exclusivo de nuestra sociedad. Si echamos la vista atrás, ya en el siglo V a. C., Hipócrates observaba cómo se alimentaban los atletas que participaban en los Juegos Olímpicos. Existen numerosos escritos detallando las dietas de diferentes deportistas de la época. Por ejemplo, la dieta de Milón de Crotona, seis veces campeón de lucha de los Juegos Olímpicos a finales del siglo VI a. C., consistía en nueve kilos de carne, nueve kilos de pan y ocho litros y medio de vino.

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Los primeros estudios científicos de la dieta deportiva se realizaron en 1920. Desde entonces hasta nuestros días, muchas cosas han cambiado. Sin embargo, esto no quiere decir que estemos bien informados: seguimos cometiendo errores que pueden disminuir nuestro rendimiento deportivo.

“La nutrición deportiva es uno de los campos de la nutrición en los que mayor crecimiento ha habido en los últimos años", explica Alfonso Carabel, nutricionista del centro Olympia-Quirónsalud. "Al igual que sucede en la nutrición cínica o en medicina, a medida que aumenta el conocimiento gracias a la investigación y a la mejora de la tecnología, van cambiando las recomendaciones. Estos cambios, unidos a un incremento tan grande de mensajes en los medios de comunicación y redes sociales, han generado consejos o afirmaciones contradictorias. Como consecuencia de ello, se han creado una serie de mitos o falsas creencias, que pueden llegar a confundir a las personas que están realmente interesadas en aplicar la ciencia a su alimentación para mejorar su rendimiento deportivo”.

"Si haces deporte puedes comer lo que quieras"

Debemos distinguir entre hacer actividad física y hacer deporte. Una persona que realiza actividad física es aquella que camina, va al gimnasio, sale a correr, monta en bicicleta… sin una planificación específica y con el objetivo de mejorar o mantener la salud. En cambio, una persona deportista es aquella que planifica y organiza sus entrenamientos para llegar a alcanzar unos determinados objetivos deportivos.

Por ello, también debe planificar sus comidas. “Dependiendo de su disciplina deportiva, el deportista tiene unos requerimientos tanto energéticos como nutricionales determinados. De ahí la importancia de que acuda a un nutricionista especializado en deporte para que le ayude a planificar sus comidas con base en sus entrenamientos, capacidades fisiológicas y calendario competitivo”.

"Cuanta más proteína, más músculo"

No es cierto, asegura el especialista. “Durante sus sesiones, el deportista produce un estímulo en su cuerpo y, en función del tipo de estímulo, el cuerpo reaccionará de una manera determinada. No es lo mismo el que le da un corredor de maratones que el de un culturista: uno necesitará comer proteína y energía para recuperar el desgaste que ha generado, y el otro para sintetizar más proteína muscular. El estímulo es lo más importante, pero después el cuerpo necesita tanto proteína como energía para poder ganar masa muscular o recuperarse”.

Si me alimento bien, no necesito suplementos

Un deportista tiene un desgaste físico y unos requerimientos nutricionales muy superiores a los de una persona sedentaria, y más aún cuando se es deportista de élite. Hay veces que solo con la alimentación no se llega a cubrir estos requerimientos y se necesita un aporte extra. Es importante saber si está ocurriendo esto para no llegar a situaciones deficitarias que supongan un problema para la salud.

Ahora bien, “los suplementos para deportistas no tienen como objetivo sustituir una comida”, aclara el especialista. “Lo primero es tener una buena alimentación de base y luego estudiar si existe o no la necesidad de suplementar. Es importante saber en qué momento de tu entrenamiento estás y cuáles son tus objetivos concretos; a partir de ahí, si en ese momento hay algún suplemento que pueda suponer una mejora en tu rendimiento, es una buena decisión incorporarlo”.

*El Confidencial, en colaboración con Quirónsalud, presenta una serie de artículos con información práctica, consejos y recomendaciones para practicar deporte que mejore nuestra salud y bienestar. Si tienes alguna duda sobre esta temática o quieres más información, puedes contactar con el Centro Olympia Quirónsalud​.