Trucos para pelar fácilmente los huevos duros y quitar la cáscara sin llevarse nada

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No hay nada que de más rabia que ir a pelar unos huevos cocidos y que la clara acabe pegada a la cáscara, con el huevo destrozado. Da igual cómo retiremos la cáscara, que siempre nos llevaremos medio huevo por delante. Intentamos entender el porqué de este fenómeno. Nos da por pensar que, tal vez ha hervido poco, el agua estaba poco caliente o el huevo no es fresco.

Pero, simplemente, aunque suene cruel, es que no sabemos cocer un huevo. Por fortuna, el equipo de Futurlife, Eleni y María, madre e hija expertas en bioquímica, nutrición y vida saludable, ha compartido un breve vídeo en su perfil de Instagram donde explican cinco trucos muy útiles para que los huevos duros se pelen perfectos. Ellas saben que da mucha rabia cuando un huevo no se pela bien, y han venido al rescate.

Su primer consejo es que, a la hora de cocer los huevos, lo hagamos en agua fría. Basta con llenar un cazo con agua del grifo, los huevos y ponerlos a cocer. De esta manera, los huevos se calentarán paulatinamente y no sufrirán un choque térmico, como cuando los echamos al agua directamente hirviendo. Además, como el agua va a alcanzar los 100 grados, no hay riesgo de traspaso de salmonelosis.

Los dos ingredientes esenciales

Hay dos gestos que debemos hacer si queremos que la cáscara del huevo duro se despegue bien de la clara. Seguro que muchos se lo hemos visto hacer a nuestras madres y abuelas, pero nunca sabíamos si era solo costumbre o funcionaba. Desde Futurlife recomiendan echar una pizca de sal y un chorro de vinagre al agua de los huevos.

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EC

El cuarto consejo es muy importante. A los diez minutos de estar cociendo, hay que retirar el cazo del fuego, vaciarlo de agua caliente y meter agua fría de golpe, incluso hielos. Y el último paso, una vez enfriados los huevos cocidos, es remojarlos mientras los pelamos. De esta manera, el agua penetrará entre la membrana del huevo y la cáscara, facilitando su pelado. Siguiendo estos cinco pasos, los huevos se pelarán sin esfuerzo y sin romperse.

Un consejo extra que ofrecen desde Futurlife es que, si removemos los huevos un par de veces mientras se cuecen, conseguiremos que la yema cuaje en el centro, dejando un aspecto más perfecto. El vídeo acumula más de 11.000 “me gusta”, y los seguidores de Futurlife agradecen estos buenos consejos. Hay usuarios que incluso ofrecen sus propios consejos, como “cascar un poco el huevo mientras se enfría en agua” o “pelar el huevo duro con ayuda de una cucharilla”.