Dabiz Muñoz 'engorda' StreetXO, GoXO y RavioXO al traspasar patrimonio de otra firma

El chef David Muñoz Rosillo, conocido como Dabiz Muñoz, ha hecho una reorganización societaria que ha 'engordado' tres de sus buques insignia: StreetXO, GoXO y RavioXO. El marido de Cristina Pedroche ha optado por traspasar la parte del patrimonio correspondiente que ostentaban estos negocios en la sociedad Dukes Road SL, la que hace años era su matriz, sin tocar el de su joya de la corona: DiverXO, que cuenta con tres estrellas Michelin.

El montante del traspaso de patrimonio de su sociedad a sus tres negocios de restauración se desconoce, pero no ha sido total y no implicará la liquidación de esta firma. ¿El motivo? Se trata de una escisión parcial sin extinción, mediante el traspaso en bloque por sucesión universal de tres ramas de actividad perfectamente identificadas de su patrimonio, que forman unidades económicas independientes, tal y como acordó en su junta general el pasado 15 de marzo de 2023.

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V. Fernández

Así, las beneficiadas de esta escisión son StreetXO, su restaurante que no acepta reservas y que cuenta con muchos estímulos, entre ellos, la música alta; RavioXO, su local de pasta en el que "cada masa, cada relleno, cada elaboración, cada pliegue de un dumpling, está hecha de forma individual, única y artesana", como reconoce el chef; y GoXO, su versión de comida a domicilio.

Dukes Road SL arrancó su actividad en 2006 y fue la sociedad con la que abrió su primer restaurante junto a su exmujer, Ángela Montero. Tras su separación, el madrileño compró su participación con la que era su socio y, más tarde, decidió que articularía todos sus negocios bajo el paraguas de Pig Wings SL, su matriz hoy en día.

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Bajo Dukes Road explotaba todos sus negocios relacionados con la hostelería, hasta ahora. Así, StreetXO, GoXO y RavioXO habrían recibido una parte de los casi dos millones de euros que tiene de patrimonio neto, gracias a unas reservas de casi 1,35 millones de euros, a los que se suman los 582.952,43 euros ganados en 2021, último ejercicio presentado en el Registro Mercantil.

Con esta sociedad obtuvo unos ingresos de 13,46 millones de euros en 2021, en torno a un 82% más que el curso anterior. De hecho, el lanzamiento de su servicio de comida a domicilio fue todo un éxito, puesto que facturó 5,6 millones, cerca de DiverXO y StreetXO, como adelantó El Confidencial, lo que hizo que su beneficio se incrementara desde los casi 305.000 euros hasta cerca de 583.000 euros.

Dabiz Muñoz siempre ha tenido, entre ceja y ceja, optimizar sus estructuras. Sin ir más lejos, en las cuentas de 2021 destacó que uno de sus objetivos era incrementar la cifra de ventas y, para ello, era necesario una gestión más eficiente de los recursos operativos y de gestión, a través de nuevos centros de negocio y potenciando los ya existentes, como ahora hace con esta operación societaria.