Un año de inflación: así cundían 50 € en Mercadona, Carrefour y Dia hace un año y así ahora

Contra la inflación, marca blanca. Esta es la receta que los españoles se han autoprescrito para combatir el encarecimiento de la cesta de la compra. Por norma general, estos productos son más baratos que los que se comercializan bajo la marca del fabricante, pero de ninguna manera han escapado a la subida de precios. De hecho, se han encarecido en mayor medida: mientras que la marca blanca cuesta ahora un 15,8% más que hace un año, el incremento en los productos con firma del fabricante es del 10%, según los datos recopilados por la consultora Circana a finales de febrero.

Atendiendo a estas cifras, si antes de la guerra de Ucrania gastábamos 50 euros en productos de marca blanca, ahora pagamos unos 58 euros por adquirir lo mismo. Este es simplemente un cálculo grosso modo, ya que hay alimentos que se han encarecido más que otros, de la misma manera que el repunte de los precios no ha sido igual en todos los supermercados. Cada familia tiene su propia lista de la compra, pero desde El Confidencial hemos seleccionado hasta 21 productos básicos para analizar cómo se ha encarecido el tique en algunas de las principales empresas de distribución. Spoiler: un billete de 50 euros ya no alcanza para comprarlos todos.

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El objetivo de la lista no es elaborar un menú sano y equilibrado, sino localizar algunos de los productos que se pueden encontrar en la cocina de cualquier familia en España y ver cómo ha evolucionado su precio. Así, se han incluido alimentos como aceite de oliva, aceite de girasol, café, harina, vinagre, pechugas de pollo, sal, cinta de lomo, yogur, arroz, macarrones, zumo de naranja, leche entera, huevos, tomate frito, pan de molde y cereales. Además, se añaden artículos de droguería e higiene como pasta de dientes, papel higiénico, detergente y gel de ducha.

En febrero de 2022, antes de desatarse la guerra de Ucrania, un consumidor podía acudir con un billete de 50 euros a un supermercado y llevarse a casa todos estos productos básicos de marca blanca. Poco más de un año después, a medidos de marzo de 2023, también habría que llevar en la cartera, como mínimo, otro billete de 10 euros. En Mercadona, la compra de estos 21 artículos se ha encarecido un 25,36%, mientras que el tique de DIA ahora cuesta un 25,36% más y el de Carrefour se ha incrementado un 28,74%.

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Estas cifras se han extraído al comparar los precios que estos 21 artículos tenían a principios de febrero de 2022 y a mediados de marzo de 2023, de acuerdo con la información recopilada por DataMarket, una empresa de proyectos de consultoría de datos y analítica predictiva que monitoriza diariamente la evolución de los precios de más de 10.000 productos que comercializan Mercadona, Carrefour y DIA. Estos supermercados son, por ese orden, tres de los cuatro que más cuota de mercado tienen en España, ya que Lidl se cuela en tercera posición, según los datos de la consultora Kantar.

Atendiendo a los datos, Carrefour es el supermercado donde más se ha encarecido esa cesta de 21 productos básicos de marca blanca, pasando de pagar 52,22 euros a 67,23 euros. Ahora bien, estos datos conviene tratarlos con sumo cuidado, porque hay productos de esta marca blanca que han desaparecido, al menos en algunos de estos básicos, en favor de las marcas bio, que encarecen el producto notablemente. Por ejemplo, en febrero de 2022 vendía un kilo de su marca blanca de harina por 0,47 euros, pero ahora solo se puede encontrar harina bio, a un precio de 1,99 euros.

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En cambio, Mercadona es quien ofrece la compra más económica del conjunto de estos productos. De pagar por todos ellos 47,79 euros en febrero de 2022, ahora cuestan 59,91 euros. Por su parte, los clientes de DIA han pasado de desembolsar 48,91 euros a tener que abonar un total de 62,44 euros. En cualquier caso, el incremento porcentual de los precios es muy similar en las tres cadenas de supermercados.

En el caso concreto del aceite de oliva, ha repuntado más de un 30% en los tres supermercados (DIA: 37,5%; Mercadona: 37,3%; Carrefour: 31,1%). La falta de lluvia lastró la producción y generó una escalada de precios, provocando que su coste alcanzara unos máximos históricos que todavía siguen sufriendo los consumidores. Repunte similar se observa en el aceite de girasol, con la excepción del grupo presidido por Juan Roig (DIA: 34,4%; Mercadona: 21,9%; Carrefour: 33,7%). Por lo tanto, de poco se ha notado la rebaja del IVA del 10% al 5% en los aceites que efectuó el Gobierno en enero.

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Al analizar producto a producto, también sorprende ver que dos de ellos han disminuido su precio. El primero es el litro de zumo de naranja de la cesta de Carrefour, que antes valía 1,99 euros y ahora se puede encontrar por 0,99 euros, es decir, un 67% más barato. En DIA, este artículo se ha encarecido un 7,6%, pero todavía se encuentra a un precio menor que el de Carrefour, al pagarse a 0,85 euros. De hecho, es el más asequible de los tres supermercados analizados, ya que en Mercadona cuesta 1,50 euros, tras sufrir un incremento del 11%.

El segundo producto que ha bajado su precio es el vinagre de vino blanco de Hacendado, la marca blanca de Mercadona por antonomasia, pasando de valer de 0,65 euros a 0,50 euros durante el periodo analizado. A una cantidad similar, 0,55 euros, se puede encontrar en Carrefour, pero después de haberse encarecido un 17%. Por su parte, en DIA cuesta 0,62 euros tras haber subido un 26,5%.

Todas estas cifras se entienden mejor al recordar que los alimentos se encarecieron en febrero un 16,6% en tasa interanual

Todas estas cifras se entienden mejor al recordar que los alimentos se encarecieron en febrero un 16,6% en tasa interanual y un 2% en tasa mensual. Siguen pasando las semanas desde que Putin ordenó la invasión de Ucrania y los precios de la cesta de la compra no terminan de estabilizarse, tensionando cada vez más la economía de las familias.

El dato adelantado de marzo, que todavía no se ha publicado de forma desglosada, augura una ralentización de la subida de los precios debido al efecto base, con un alza del 3,3% en el IPC general, pero en ningún caso se habla de una caída. De hecho, los expertos apuntan que los precios altos han llegado para quedarse y que ese billete de 50 euros tardará mucho tiempo en volver a intercambiarse por 21 productos básicos de marca blanca. Si es que alguna vez lo vuelve a hacer.