Tras varios días escuchando las declaraciones de la Guardia Civil y sus relatos de la violencia empleada durante el 'procés', esta séptima semana dejó una jornada distinta, al llegar el turno de los supuestos observadores internacionales. La segunda en comparecer, Helena Catt, confirmó la contratación de este grupo de observadores a cargo de Diplocat, quienes pagaron sus salarios de hasta 8.000 euros mensuales en su caso.

Otro de los momentos importantes de la semana fue la declaración del teniente coronel, Daniel Baena, quien estaba al cargo de los operativos de registros de edificios y a quien la defensa acusó de poseer un perfil de Twitter bajo el pseudónimo de "Tácito" desde el que habría publicado consignas antiindependencia mientras ejercía su labor.

En la última jornada destacó el testimonio de una mossa d'esquadra que, supuestamente, envió mensajes de whatsapp donde señalaba hoteles donde se alojaban policías nacionales y guardia civiles desplazados a Cataluña, facilitando la organización de varios escraches contra estos.