Rodilla se come a Hamburguesa Nostra para crecer más allá del sándwich

El grupo de restauración Rodilla, que desde 2012 forma parte del Grupo Damm, apuesta por su expansión en España con la adquisición de una conocida cadena de hamburguesas. En concreto, la empresa especializada en sandwiches de merienda ha comprado Hamburguesa Nostra, fundada en 2007 por Carlos Rodríguez, una empresa que cuenta en la actualidad con 21 establecimientos y da empleo a unas 350 personas, según ha informado Rodilla en un comunicado en el que no desvela el importe de la transacción.

Tras la compra por parte de la cadena, la familia Rodríguez continuará como accionista minoritario de Hamburguesa Nostra y su fundador Carlos Rodríguez se mantendrá en el negocio como asesor en el área de calidad de producto, I+D+I y formación.

Rodilla anunció hace unos meses su intención de invertir cerca de 15 millones de euros en los próximos cuatros años en su proceso de crecimiento y expansión tras elevar un 13,7% su facturación en 2017, hasta superar los 111 millones de euros. En concreto, la compañía aumentó sus ingresos el pasado año en un mercado que creció un 3,4%, convirtiéndose por quinto año consecutivo en una de las cadenas con mayor crecimiento orgánico del mercado, de acuerdo con los datos de NPD.

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La carrera por la restauración especializada en España está en pleno apogeo, con el grupo polaco AmRest habiendo adquirido la cadena de hamburguesas 'premium' Bacoa recientemente y L Catterlon entrando en el 80% del capital de Goiko Grill.

Hamburguesa Nostra, fundada en 2007 por Carlos Rodríguez, también representa ese segmento del mercado de la restauración especializado en las hamburguesas 'premium': la cadena centra su oferta en la variedad de hamburguesas, elaboradas con carne de razas autóctonas españolas, que se completa con una selección de panes 100% artesanales y de salsas exclusivas.

Además, a Rodilla le ha resultado interesante que la cadena de hamburgueserías cuente con servicio de 'take away' (para llevar) y de 'delivery' (entrega a domicilio), igual que los establecimientos de la cadena de sandwiches, así como el hecho de que sus hamburguesas pueden adquirirse para cocinar en casa. El propio AmRest también apostaba hace poco por el delivery, adquiriendo un 10% de Deliveroo.