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Las mejores paelleras eléctricas para preparar arroces y paellas fácilmente

Prepara de forma rápida y segura una paella para tu familia o amigos. Descubre cuales son las mejores paelleras del mercado y prepara tu mejor receta en casa

Foto: Paelleras eléctricas para preparar paellas exquisitas
Paelleras eléctricas para preparar paellas exquisitas
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Una paellera eléctrica nos hará más fácil, rápido y cómodo elaborar una deliciosa paella que saborear junto a nuestra familia y amigos. Es un dispositivo seguro, económico y de temperatura regulable ideal para preparar correctamente el sofrito y cocer el arroz con total precisión. Además, se limpia cómodamente e, incluso, nos permite disfrutar de un exquisito socarrat.

Un magnífico ejemplo de todo esto nos lo ofrece la Jata PE550. Tiene capacidad para hasta 16 raciones, un recubrimiento antiadherente sin PFOA y reparte el calor de forma homogénea por toda su superficie. Todo ello, unido a las valoraciones de sus usuarios, nos ha llevado a nombrarla la mejor paellera eléctrica del momento. Sin embargo, la Tristar PZ-2963, gracias a su selector de temperatura en 5 posiciones y a su cable de alimentación extraíble, también es merecedora de una mención especial.

El mejor, nuestra elección: Paellera eléctrica Jata PE550

Arrancamos hablando de la mejor paellera eléctrica de la marca Jata según las opiniones de los usuarios de Amazon. Ellos le han dado un 3,8 sobre 5 de nota media con un 52 % de máximas puntuaciones. “Una paellera eléctrica con recubrimiento antiadherente fácil de limpiar y de usar” dice de ella David, mientras que Juan C. se centra en que “gracias a su gran capacidad, me permite hacer paellas deliciosas para mi familia y mis amigos cada fin de semana”.

Paellera eléctrica Jata
Paellera eléctrica Jata

Esta paellera eléctrica multifuncional con válvula de salida de vapor posee un diámetro de 55 cm y posee un recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Además, reparte el calor de forma homogénea por toda su superficie para garantizar una cocción perfecta del arroz. Dispone de una profundidad de 5,5 mm y cuenta con una tapa de metal y cristal. Su peso es inferior a los 8 kg.

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Segunda opción: Paellera eléctrica EFLUKY

Ahora vamos con la que, a tenor de las valoraciones de los usuarios de Amazon, es la mejor paellera eléctrica de la marca Efluky. Ofrece hasta 1500 W de potencia y, gracias a los 40 cm de diámetro de su recipiente, permite preparar fácilmente entre 8 y 10 raciones.

Efluky, una cazuela y paellera eléctrica completa
Efluky, una cazuela y paellera eléctrica completa

Aquí hablamos de una paellera con conector de energía extraíble y con termostato de seguridad. Este permite regular fácilmente la temperatura en 5 valores diferentes y activa un sistema de apagado automático si detecta que sube en exceso o que no hay ingredientes en su interior. Es capaz de alcanzar los 280 ºC y cuenta con una tapa transparente con válvula de seguridad para el vapor y con asas aisladas térmicamente.

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Alternativa: Sartén eléctrica Tristar PZ - 2963

Para acabar, hablaremos de la mejor paellera eléctrica de la marca Tristar en base a los comentarios de clientes de Amazon. Su valoración es de 3,5 sobre 5 y luce un 44 % de reseñas de 5 estrellas. Por ejemplo, Mari Carmen dice de ella que “parece una paellera eléctrica profesional por su potencia y carácter versátil, pero lo cierto es que está disponible por un precio muy interesante”. Por su lado, Jaime añade “se trata de una paellera eléctrica sin plomo que también vale como sartén a la hora de freír y hornear”.

Paellera de la marca Tristar
Paellera de la marca Tristar

Esta paellera eléctrica ofrece hasta 1500 W de potencia también y posee un diámetro de 30 cm. Su altura es de 9,5 cm y cuenta con una tapa fabricada completamente en vidrio y con mangos aislados térmicamente. Su termostato se puede regular en 5 posiciones diferentes y es posible extraer el cable y demás componentes eléctricos para limpiarla más cómodamente.

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¿Cómo elegir una paellera eléctrica y qué tener en cuenta antes de comprar una?

La única manera de comprar la paellera eléctrica recomendada para cada tipo de usuario es analizar los siguientes aspectos de compra:

  1. Capacidad: una paellera eléctrica pequeña es ideal para realizar cuatro raciones. Si necesitamos más habitualmente, mejor optar por una paellera eléctrica grande.
  2. Versatilidad: una paellera eléctrica multifuncional puede servirnos también para cocinar paellas en hornillas de fogones y placas vitrocerámicas sean o no de inducción, por ejemplo.
  3. Revestimiento: las paelleras con revestimiento de piedra o con revestimiento de titanio son las más valoradas por los usuarios ya que ofrecen mejores resultados y el arroz en ellas no se pega.
  4. Libre de tóxicos: las mejores paelleras carecen de plomo y PFOA. Estos elementos se desprenden durante la cocción y son nocivos para la salud.
  5. Potencia: las mejores paelleras eléctricas alcanzan los 1500-2000 W de potencia. Esto marcará también el consumo energético del aparato.
  6. Tapa: las paelleras eléctricas con tapa de cristal permiten controlar la cocción cómodamente. Esta debe contar con una válvula de seguridad.
  7. Termostato: debe permitir regular la temperatura de cocción con total precisión.
  8. Materiales de fabricación: el acero inoxidable y/o pulido y el hierro fundido son los más resistentes, duraderos y adecuados para la elaboración de paellas.
  9. El precio de la paellera eléctrica: las mejores paelleras eléctricas cuestan entre 100 € y 150 €. Sin embargo, es posible comprar una de calidad por entre 20 € y 30 €.
  10. Marca: según las opiniones en paelleras eléctricas analizadas, Jata, Efluky, Tristar, Orbegozo y Electrolux son las mejores del mercado.

¿Qué es una paellera eléctrica?

Una paellera eléctrica es un dispositivo con forma de sartén específicamente diseñado para preparar paella sin necesidad de utilizar hornillas de fogones a gas ni placas vitrocerámicas de ningún tipo. Funciona conectada a un enchufe y permite regular eficazmente la temperatura en cada fase del proceso de cocción para obtener un resultado perfecto.

¿Para qué sirve y cómo funciona una paellera eléctrica?

La paellera eléctrica se diferencia de la paellera vitrocerámica y de cualquier otro tipo en general por funcionar de forma autónoma y sin necesidad de fogones. En concreto, está formada por los siguientes elementos:

  1. Recipiente: generalmente, de acero inoxidable, de cobre o de hierro fundido y recubierto de una superficie antiadherente para evitar que se pegue el arroz.
  2. Cable de alimentación: para enchufar la paella y hacer que funcione.
  3. Resistencia eléctrica: responsable de calentar el recipiente y cocinar el arroz y el resto de ingredientes.
  4. Termostato: incluido en las paelleras eléctricas con regulador de temperatura. Permite ajustar el calor a cada fase del proceso de cocinado.
  5. Tapa de vidrio: para controlar la cocción sin levantarla.
  6. Válvula de escape: permite que el vapor no se acumule dentro de la paellera y evita tener que quitar la tapa de vidrio durante la cocción.
  7. Asas con aislamiento de calor: para mover con seguridad la paellera eléctrica cuando terminemos de cocinar.

En una paellera eléctrica, una resistencia eléctrica es calentada mediante la energía suministrada por el cable de alimentación. Su temperatura es regulada por el usuario a través del termostato para que, a través de la base y de su revestimiento antiadherente, llegue al arroz y a los demás ingredientes. Al colocar la tapa de vidrio, y gracias a la válvula de escape, se acelera la cocción y se puede disfrutar de una deliciosa paella en pocos minutos y sin necesidad de usar una cocina de fogones o vitrocerámica.

¿Cómo usar correctamente una paellera eléctrica?

El funcionamiento de una paellera arrocera eléctrica no es diferente al de cualquier sartén eléctrica. Para usarla correctamente y preservar sus componentes solo hay que seguir estos consejos:

  1. Cocinar siempre sobre una superficie estable y firme.
  2. Esa superficie debe estar fabricada en materiales resistentes al calor. También es posible usar alzas de hierro o similares.
  3. Nunca se deben usar utensilios de cocina metálicos para remover los ingredientes. Estos pueden dañar el revestimiento antiadherente de la paellera.
  4. Debemos limpiar la paellera eléctrica estando desenchufada y usando cepillos y estropajos que no arañen y productos químicos específicos.

¿Cuáles son los tipos de paelleras que existen?

Existen los siguientes tipos de paelleras:

  1. Paellera a gas: es similar a la paellera eléctrica en el sentido de que es totalmente portátil. Sin embargo, no funciona enchufada a una toma de corriente, sino conectada a una bombona o cartucho de gas. Es ideal para llevar de camping.
  2. Paellera de acero pulido: ofrece una gran resistencia y se puede usar en hornillas de fogones de gas y directamente sobre el fuego generado por leña en combustión. En ella se elabora la tradicional paella valenciana.
  3. Paellera esmaltada: está fabricada en acero y cuenta con un revestimiento esmaltado de color negro para facilitar su limpieza. Además, esto hace que sean aún más resistentes. También pueden usarse sobre leña y sobre fogones a gas.
  4. Paellera de acero inoxidable: más duradera y resistente que las de acero pulido y con una función similar. Es versátil y multifuncional.
  5. Paellera de aluminio fundido: su principal ventaja es que es apta para placas vitrocerámicas de inducción. Es la paellera recomendada para la mayoría de hogares.
  6. Paellera eléctrica: se trata de un tipo de paellera con termostato que funciona de forma independiente y que cuenta con una resistencia eléctrica que calienta sus superficie y su revestimiento.

Prueba a preparar paellas en distintos tipos de paelleras y descubre como un mismo plato puede cambiar de sabor

Además, aunque mayoritariamente sean redondas, es posible encontrar una paellera rectangular en el mercado que resulte más manejable y funcional. También las hay de diferentes tamaños.

¿Paellera eléctrica o de gas? ¿Cuál es mejor?

Vamos a realizar una comparativa entre paelleras eléctricas y paelleras eléctricas para resolver esta cuestión:

  1. Portabilidad: las mejores paelleras eléctricas pueden usarse en interiores y en exteriores siempre que haya un enchufe cercano. Las paelleras de gas eliminan esta necesidad, pero requieren de transportar cartuchos o bombonas de gas. Las primeras son ideales para cocinas y terrazas y las segundas para ir de camping, por ejemplo.
  2. Cocción: los puristas de la paella afirman que, sin llegar a los resultados obtenidos mediante la combustión de la leña, el fuego del gas da un toque más auténtico a la receta que el simple calentamiento de una resistencia eléctrica.
  3. Regulación: las paelleras con termostato de seguridad permiten controlar con exactitud la temperatura de cocción. Con las de gas esto es más complicado.
  4. Socarrat: las paelleras de gas permiten conseguir esta capa caramelizada entre el arroz y la superficie más fácilmente que las eléctricas gracias al fuego.
  5. Limpieza: sin duda, las paelleras eléctricas se limpian mucho más fácilmente que las de gas.

¿Cuál es la receta de la paella?

La receta de la paella valenciana, la auténtica, está compuesta por estos ingredientes (4 personas):

- 400 gramos de arroz bomba.

- Medio kilo de conejo.

- 1 kg de pollo.

- 100 gramos de tomate fresco.

- 200 gramos de judías verdes.

- Azafrán.

- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

- 100 gramos de garrofó.

- Una pizca de sal.

- Una rama de romero.

- Un poco de pimentón rojo molido.

Una vez reunidos todos los ingredientes, para elaborar la paella valenciana en una paellera eléctrica debemos seguir los siguientes pasos:

  1. Encendemos la paellera eléctrica, vertemos las 6 cucharadas de aceite y esperamos a que se caliente.
  2. Agregamos el pollo y el conejo y dejamos que se sofrían hasta que tengan color dorado.
  3. Añadimos las judías, el garrafó y el tomate. Sofreímos estas verduras también pero removiendo de forma constante.
  4. Ponemos el pimentón e, inmediatamente, llenamos la paellera eléctrica de agua hasta sus remaches. Si no lo hacemos rápido, se quemará.
  5. Ahora llega el turno de verter el azafrán, la sal y el romero.
  6. Esperamos a que el agua hierva y la mantenemos así durante 5 minutos regulando el termostato a máxima temperatura.
  7. Ajustamos la potencia para reducir la temperatura a la mitad, ponemos la tapa y dejamos que todos los ingredientes se cuezan durante 20-30 minutos.
  8. Pasado ese tiempo, volvemos a elevar la temperatura y agregamos el arroz de forma uniforme.
  9. Debemos mantener la temperatura alta durante 10 minutos y, después, reducirla a la mitad durante otros 10 minutos para que el arroz se haga perfectamente.
  10. Probamos la paella, agregamos sal si es necesario y servimos.

Los errores más lamentables que se cometen al hacer una paella

Todos hemos visto a amigos, familiares, cocineros de fama y youtubers cometer auténticas atrocidades a la hora de preparar paella. Estos son los principales errores que debemos evitar:

  1. No vale cualquier tipo de arroz: solo el arroz bomba (redondo) es el adecuado para realizar paella.
  2. Usar caldo de carne o de verduras en lugar de agua: lo mismo podemos decir respecto a agregar a la receta pastillas de concentrado como las de Avecrem.
  3. Poner cebolla o chorizo: estos ingredientes no solo no forman parte de la receta original, sino que enmascaran el sabor de la auténtica paella.
  4. Agregar poca o mucha agua: si nos quedamos cortos, el arroz quedará crudo. Si ponemos demasiada, saldrá 'caldoso'.
  5. Emplear un recipiente inadecuado: no son válidas las sartenes ni las ollas para elaborar paella.
  6. Cocinar poca cantidad: la paella es una receta pensada para ser plato principal y para disfrutar en familia o con amigos. Si se trata de elaborar solo para una o dos personas, el arroz no queda bien y los ingredientes no se reparten correctamente.

Claves para hacer la mejor paella del mundo

Estos consejos son básicos para elaborar una paella deliciosa:

  1. El mejor arroz para elaborar paella es el Bomba de Calasparra. Si no podemos encontrarlo, debemos usar cualquier otro tipo de arroz redondo.
  2. El arroz debe verterse sobre la paellera formando una cruz. Así es más fácil repartirlo uniformemente.
  3. En este caso, el orden sí altera el producto. Debemos colocar los ingredientes siguiendo los pasos descritos antes sin modificar nada.
  4. Una vez que repartimos el arroz nunca debemos removerlo. Simplemente dejamos que se cueza en reposo.
  5. Si agregamos demasiado arroz, la paella no saldrá bien. El truco está en introducir una cuchara dentro de la paellera. El grueso no debe llegar al mango en ningún caso.
  6. Podemos añadir algunos ingredientes adicionales, pero siempre al final y cocidos de forma independiente. Hablamos, por ejemplo, del marisco (langostinos, almejas, mejillones, etc.).

¿De qué origen es la paella?

El arroz comenzó a cultivarse en la ciudad de Valencia y en sus alrededores desde el siglo VIII. Sin embargo, con el paso de los años, cada vez se alejó más del núcleo urbano debido a que se consideraba que los arrozales eran núcleo de enfermedades. Esto acabó llevándolos a la zona de la Albufera. Aunque los orígenes de la receta no están claros, se cree que allí nació durante el siglo XV y XVI.

Existen diversas teorías para explicar el origen de la palabra "paella". ¿Cuál de ellas te parece más creíble?

Los campesinos que habitaban la Albufera de Valencia preparaban este plato a partir de lo que tenían a mano. Es decir, más allá de arroz, empleaban judías, garrofó, consejo, pollo y otros alimentos que cazaban, recolectaban o criaban. Era una receta sencilla, rápida y muy nutritiva mediante la cual podían dar de comer a toda la familia fácilmente.

El origen del término 'paella' tampoco está claro. La teoría más plausible es que deriva del término árabe baqiyah, que se pronuncia como 'baella'. Significa, literalmente, 'sobras o restos de comida'. Sin embargo, hay una hipótesis más romántica. Se basa en un cuento en el que un hombre, para ganarse el cariño de su amada, diseña y prepara un plato único con el que logra conquistarla, el cual llama 'para ella'. Se dice que esta es la razón por la que la paella, tradicionalmente, ha sido elaborada por hombres a pesar de que las mujeres tenían un papel preponderante en la cocina.

¿Cómo se debe limpiar una paellera eléctrica?

La limpieza es básica para preservar la vida útil de las mejores paelleras eléctricas:

  1. Extraer el cable y el termostato para prevenir riesgos de accidentes al usar agua.
  2. Usar un paño húmedo para retirar los rastros más gruesos de suciedad de la paellera. Debemos usar los mismo sobre las asas.
  3. Ponemos un poco de detergente líquido suave sobre una esponja o estropajo que no arañe y frotamos la superficie de la paellera eléctrica.
  4. Retiramos los restos de detergente usando agua templada.
  5. Por último, secamos el aparato con una gamuza y lo almacenamos convenientemente.

¿Cuáles son las mejores paelleras eléctricas del mercado?

A la hora de comprar una paellera eléctrica debemos prestar atención a la marca que la fabrica. Según las opiniones de usuarios analizadas, estas son las más importantes:

  1. Jata: sin duda, una de las mejores marcas de paelleras eléctricas del momento. Fabrica modelos de diferentes tamaños y con innovaciones tan interesantes como, por ejemplo, revestimientos de piedra y termostatos de seguridad.
  2. Electrolux: la principal competencia de Jata, aunque se ha hecho más popular por sus paelleras para inducción. Sus principales modelos están fabricados en materiales de alta calidad y son muy versátiles.
  3. Tristar: una marca que destaca por sus paelleras eléctricas con buena relación calidad-precio. Son herramientas ideales para el hogar y que permiten la elaboración de paellas de forma rápida y segura.
  4. Orbegozo: una opción ideal para encontrar una buena oferta en paelleras eléctricas. Posee una política de precios bajos y diseña modelos específicos para el hogar. Sus termostatos ofrecen muchas opciones de regulación y diversos sistemas de seguridad.
  5. Efluky: la firma ideal para comprar una paellera eléctrica barata. Sus principales modelos son sencillos, eficientes y muy seguros.

Ya tienes toda la información que necesitas para comprar la mejor paellera eléctrica para tu hogar y para disfrutar cada domingo de inolvidables comidas con tus amigos y familiares.

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