Los consumidores cada vez se preocupan más por su alimentación y buscan en las estanterías de los supermercados productos sanos y naturales.
Nuestro país se encuentra entre los primeros de Europa en consumo de azúcar, superando los 94 gramos por día, el doble de lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud. El alarmante dato ha abierto el camino a un producto que hace unos años era prácticamente desconocido en España, la estevia, una planta de la especie Stevia rebaudiana de la cual se obtienen varios beneficios como endulzante.
Pero no es oro todo lo que reluce. En la mayoría de las ocasiones, estos productos están compuestos por un porcentaje muy bajo de estevia, que apenas alcanza el 4%.
Detrás de la estevia hay muchos intereses, advierten los agricultores. Aseguran que llevan años luchando con las azucareras y con las farmacéuticas.
Sinfiltros.com analiza la situación de la estevia en España, el azúcar del siglo XXI.