'Talento Cruzcampo', el programa de becas que forma a los futuros hosteleros

El programa de becas Talento Cruzcampo de la fundación de la cervecera Heineken España ha concluido su tercera edición (y dado paso a la cuarta) con la graduación de 60 jóvenes. Este proyecto nació en 2021 para formar a las nuevas generaciones de hosteleros y hoy son más de 200 personas de diversas nacionalidades las que han pasado por sus instalaciones en Sevilla.

Con una empleabilidad del 95%, según afirman desde la organización, los alumnos aprenden durante un año las habilidades necesarias para convertirse en profesionales de sala y cocina. Y lo hacen en un entorno real; en Factoría Cruzcampo, la microcervecería sevillana con fin social y sede de la fundación. En este espacio de 1300 m_{^{2 ,}} lugar que vio nacer la primera cerveza Cruzcampo a principios del siglo pasado y reabrió sus puertas hace tres años, todo lo recaudado se reinvierte en formación para los jóvenes.

Los estudiantes podrán realizar una estancia de tres meses de prácticas en un establecimiento de alta gastronomía

Además, los futuros profesionales tienen la oportunidad de realizar una estancia de tres meses de prácticas en un establecimiento de alta gastronomía, algunos de ellos con estrella Michelin. Durante el curso también participan en talleres con hosteleros locales y expertos del sector que les aportan una visión más amplia y acceso al portal de empleo de la entidad.

En palabras de Marta, una de las alumnas de esta tercera promoción: "Hemos aprendido no solo habilidades en sala y cocina, sino también el valor del trabajo en equipo, la pasión por la excelencia y el arte de crear experiencias memorables. No hemos finalizado el programa y ya hemos recibido muchos de nosotros ofertas de empleo en lugares que de otra forma serían mucho más difíciles de alcanzar".

La beca cubre el 90% del coste del curso y una ayuda para el alojamiento en caso de que la residencia habitual del estudiante no sea en la ciudad hispalense.

Durante el acto de graduación de la promoción 2023 se pasó el testigo a los 70 jóvenes que se están formando en la actual y cuarta edición, que comenzó el pasado mes de septiembre. La gala, celebrada a principios de noviembre en Factoría Cruzcampo, estuvo moderada por la presentadora Raquel Revuelta y a ella acudieron personajes institucionales como la consejera de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía, Rocío Blanco, quien alabó “el ejemplo de profesionalidad y compromiso” de los jóvenes becados. También la presidenta y directora de la Fundación, Carmen Ponce y Regla Bejarano, respectivamente.

Asimismo, los recién graduados disfrutaron de la presencia de personalidades reconocidas del sector como los chefs galardonados con estrella Michelin, Juan Luis Fernández, copropietario y jefe de Sala de Cañabota; y Julio Fernández, copropietario y Chef de Abantal.

Así pues, esta iniciativa, respaldada por la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo y dentro de la acción social de Heineken España, tiene como objetivo impulsar la empleabilidad en las futuras generaciones de hosteleros. Tal y como señaló su presidenta, Carmen Ponce, durante la gala “estamos profundamente comprometidos con nuestra comunidad, y por ello hoy celebramos el propósito por el que hace 28 años nació la fundación: apoyar el talento joven para brindar un mundo mejor”.