obesidad y DIABETES 2

La guerra del azúcar: a un paso del abismo del tabaco

Los médicos ya advirtieron de que el exceso de azúcar era un riesgo para la salud, pero la campaña contra su presencia oculta en bebidas y comida procesada se ha recrudecido

Por Julio Martín Alarcón
La guerra del azúcar: a un paso del abismo del tabaco
Escandallos: la fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

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Hay muchas variables para el éxito, pero ésta es clave. Cada ración de un plato debe respetar una ecuación exacta entre ingredientes, elaboración y coste de cada gramo de materia prima neta. Si supera en torno al 37% de margen, ya no es rentable

El retorno y la venganza de la nonagenaria 'reina del magnesio'

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Hace 40 años, Ana María Lajusticia, bioquímica licenciada en 1947, alcanzó la fama con un libro publicado en 1977 que otorgaba al mineral propiedades excelentes. En los 80 la desacreditaron, pero el deporte ha disparado de nuevo su negocio

El panadero de Rajoy

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Cada día, dos grandes piezas de pan rústico salen de una panadería de Ávila rumbo al Palacio de la Moncloa. Su precio, cuatro euros. Son la debilidad del presidente