Cómo perder peso durante 2015

De la dieta DASH a la TLC: la lista de los regímenes más eficaces

La mejor dieta Probablemente perder peso haciendo dieta y practicando algo de ejercicio sea uno de tus propósitos de año nuevo. Planteárselo está bien, pero lo

Foto: Si uno de tus propósitos de Año Nuevo es hacer dieta, aquí tienes la mejor. (iStock)
Si uno de tus propósitos de Año Nuevo es hacer dieta, aquí tienes la mejor. (iStock)

Probablemente perder peso haciendo dieta y practicando algo de ejercicio sea uno de tus propósitos de año nuevo. Planteárselo está bien, pero lo importante es que no abandones tu recién estrenada vida saludable y seas constante. Eso, y que encuentres una rutina alimenticia correcta y adecuada a tu día a día.

Si tienes la meta pero lo que te falta es escoger una dieta a tu medida, la lista de las mejores dietas que elabora cada año US News puede resultarte útil para conocer cuál de ellas te resultará más efectiva según lo que quieras conseguir.

Pese a que a lo largo del pasado año se ha hablado de numerosas dietas como la Bulletproof, la rápida Dieta 5:2 o la dulce Lollipop Diet, los expertos que elaboran esta lista no parecen haber encontrado en ninguna de ellas las mejores siete dietas del año. De hecho, la clasificación vuelve a situar en los primeros puestos a las mismas dietas que en el año 2014.

En el extremo opuesto, nos encontramos con la dieta Paleo y la Dukan, empatadas en el último lugar

En el ranking de este año la Dieta DASH vuelve a ocupar el primer puesto como la mejor dieta recogiendo las mejores puntuaciones en cuanto a sus valores nutricionales y lo saludable que es. Como ocurrió también en la clasificación de 2014, le siguen en segundo y tercer puesto la dieta TLC y la de la clínica Mayo.

Continúa la lista la dieta Mediterránea seguida de la Weight Watchers, la mejor valorada para ayudar a perder peso en poco tiempo, y la dieta flexitariana. En el extremo opuesto, nos encontramos con la dieta Paleo y la Dukan, empatadas en el último lugar. 

Valoradas en una escala del 1 al 5, se han tenido en cuenta cómo ayudan a perder peso a corto y largo plazo, si son o no sencillas de realizar, el valor nutricional de cada dieta, su seguridad así como si son o no dietas recomendables para prevenir la diabetes o problemas de corazón. Como ya hicimos el año pasado, recogemos las siete dietas mejor valoradas e información sobre las mismas. 

1. La dieta DASH

La dieta DASH responde al acrónimo Dietary Approaches to Stop Hypertension (“enfoque alimenticio para detener la hipertensión”) y, como su nombre indica, fue desarrollada por el Instituto Nacional de Salud estadounidense como una dieta específica para tratar a pacientes con tensión alta. Pese a esto, los expertos de U.S News consideran que es una dieta ideal para todo tipo de personas.

Se trata de una dieta muy variada en la que se prima la ingesta de frutas, verduras y lácteos bajos en grasa. También se consumen cereales integrales, carne, pescado y legumbres, pero de forma más restringida. Las grasas saturadas, los azúcares refinados y los carbohidratos están prácticamente prohibidos. La dieta va acompañada de un plan de actividades de ejercicio físico y reduce a la mínima expresión el consumo de alcohol.

La sal, como es lógico tratándose de una dieta específica para tratar la hipertensión, se reduce y controla a un mínimo diario, lo que implica desterrar de nuestra alimentación la mayoría de conservas, embutidos y sopas instantáneas.

2. La dieta TLC

Al igual que la dieta DASH la dieta TLC (acrónimo de Therapeutic Lifestyle Changes, “cambios terapéuticos de estilo de vida”) fue diseñada por el Instituto Nacional de Salud estadounidense, aunque en esta ocasión como una dieta para tatar el colesterol. De nuevo, los expertos han considerado que es una dieta ideal para todo tipo de perfiles, pues es “muy saludable, completa y segura”.

Se trata de una dieta con un enfoque basado en el “hazlo tú mismo”: es muy flexible pero requiere un gran compromiso, dado que no está tan pautada como otras dietas. La clave del régimen reside en la reducción a la mínima expresión del consumo de grasas, en particular las grasas saturadas (lácteos enteros, fritos, carnes grasas…). Por lo demás, se prima el consumo de cereales integrales, fruta, vegetales, pescado y pollo (sin la piel).

Dieta mediterránea
Dieta mediterránea

3. La dieta de la clínica Mayo

El siguiente régimen de la lista es el que recomienda la clínica Mayo –una de las compañías de hospitales privados más prestigiosa del mundo– a todos sus pacientes para mantener una alimentación saludable a lo largo del tiempo. Los expertos consideran que es una dieta excelente como régimen de mantenimiento, pues es muy completa y segura, aunque no permite adelgazar tan rápido como otros regímenes.

La dieta de la clínica Mayo no elimina ningún nutriente pero, como la mayoría de planes de adelgazamiento, prima la ingesta de frutas, vegetales y cereales integrales. La particularidad de este régimen es que insiste en el cambio en los hábitos de vida, no sólo en lo que respecta a la alimentación, también en lo relativo al ejercicio físico. Además incide en los peligros de los alimentos procesados, que están muy limitados en la dieta.  

4. La dieta mediterránea

La dieta mediterránea es la dieta tradicional que cuenta con un mayor respaldo científico y todos conocemos en qué consiste: un consumo alto de frutas, verduras, pescado, cereales integrales, legumbres y aceite de oliva, y bajo en carne roja, azúcares y grasas saturadas. Pero, además, un componente importante es la práctica de ejercicio. Dado que es la dieta a la que más estamos acostumbrados, en España debería estar sin duda en la primera posición.

Dado que es la dieta que se utilizaba en nuestro país hasta hace no mucho, es muy fácil de seguir. Pero hay que tener en cuenta que lo que hoy podemos entender como “dieta mediterránea” no siempre corresponde a lo que los científicos entienden como tal.

Hasta la fecha, el estudio PREDIMED –la investigación de mayor envergadura que se ha realizado sobre nutrición y salud a nivel mundial– ha demostrado científicamente que la dieta mediterránea enriquecida con frutos secos y aceite de oliva virgen extra reduce en un 30% el riesgo de infarto de miocardio, de accidente vascular cerebral o de muerte por causa cardiovascular.

5. Weight Watchers

La dieta de Weight Watchers es la única dieta comercial que se cuela en elranking (en España la marca se comercializa con el nombre Entulínea). Según los expertos de U.S. News supera al resto de dietas de pago en múltiples áreas, incluyendo la pérdida de peso a corto y largo plazo y lo fácil que es de seguir.

El regimen pone el énfasis en el trabajo en grupo (para tener éxito en la dieta es importante el apoyo de los que nos rodean), la ingesta de muchas frutas y verduras y deja espacio para las indulgencias ocasionales, que considera necesarias para no desesperar en el intento.

Lácteos
Lácteos

6. La dieta flexitariana

El flexitarianismo es un neologismo reciente –mezcla de "vegetariano" y "flexible"– que se creó para designar a aquellas personas cuya dieta es fundamentalmente vegetariana, pero no hacen ascos a la carne de vez en cuando, sobre todo si se encuentran fuera de casa. Aunque ninguna organización vegetariana reconoce la dieta flexitariana, es un primer paso para muchas personas que deciden dejar a un lado la carne.

La dieta flexitariana enfatiza el consumo de frutas, vegetales, cereales integrales y proteínas vegetales, que suplan las que aportaría la carne, aunque la dieta también permite el consumo de huevos y lácteos. La carne, como tal, sólo se añade en muy pequeñas cantidades como ingrediente en platos de pasta o ensaladas.

7. Dieta volumétrica

La dieta volumétrica es una creación de la profesora de nutrición de la Universidad Estatal de Penn Barbara Rolls. Se basa en la idea de que la gente tiende a comer todos los días la misma cantidad de comida, independientemente de las calorías que esta tenga. Una dieta basada en la reducción de las cantidades es, en opinión de Rolls, mucho más difícil de seguir que una dieta en la que se coma mucho en cantidad, pero poco en calorías.

El régimen prima los alimentos de baja densidad, bajos en calorías, pero grandes en volumen, que ayudan a que nos sintamos satisfechos sin engordar. Las frutas y los vegetales son los reyes de esta dieta, aunque también se come bastante pasta y sopas. Se trata de un régimen que exige dedicar tiempo a la cocina, pues es importante diseñar bien los platos según las pautas marcadas.
Alma, Corazón, Vida

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