El nutricionista Pablo Ojeda explica en 'Más Vale Tarde' estas recetas fáciles, sanas y baratas con setas y champiñones

• Un nutricionista explica cuál es la pechuga de pavo de supermercado más saludable (y no es Mercadona ni Lidl)
• Esta es la única mantequilla saludable de supermercado según la OCU

Si ya se te han acabado las ideas en la cocina y estás cansado de recurrir siempre a las mismas recetas, el nutricionista Pablo Ojeda ha traído al plató de Más Vale Tarde dos recetas fáciles, sanas y baratas. El experto que siempre apuesta por las opciones más saludables propone dos platos a base de dos alimentos clave del otoño: las setas y los champiñones.

Ambos alimentos son de temporada, por lo que durante estos meses los encontrarás en el supermercado a un precio más bajo. En cuestión de minutos, Pablo Ojeda ha convertido las setas y los champiñones en un tentempié saludable. Con estas dos recetas dejarás a las visitas maravilladas. El resultado ha impresionado a Cristina Pardo e Iñaki que, sin duda, copiarán las elaboraciones en casa.

TE PUEDE INTERESAR

El nutricionista Pablo Ojeda alerta en 'Más vale tarde' del problema que puede acarrear el pan de cereales

X. Migelez

Dos recetas saludables

Para el primer plato necesitarás pan, queso de untar, setas, chalota, caldo de pescado o carne y trufa. Por un lado, corta las setas y la chalota en trozos pequeños y ponlas en el fuego. El nutricionista ha apuntado que también se pueden utilizar boletus o champiñón. Cuando están en la sartén, incluye el caldo de verduras o carne para reducir.

Una vez que está cocinado el revuelto, unta con queso una rodaja grande de pan e incluye la mezcla de setas y la chalota. Como toque final, ralla un poco de trufa. También puedes añadir almendras y, así, esta receta con pocas calorías será aún más nutritiva.

Un carpaccio con champiñones es la segunda propuesta de Pablo Ojeda. Para preparar este tentempié tardarás menos de 3 minutos. Introduce varios champiñones sin el tallo en un pincho para hacer brochetas y corta en rodajas. Así las láminas estarán cortadas con más precisión y te será más fácil. Coloca los trozos en un plato y echa aceite de oliva y sal. Para darle un sabor más ácido incluye el jugo de media lima y ralla queso parmesano.