Una llave de chocolate rememorará en León la expulsión de los judíos

La expulsión de los judíos de la Península Ibérica, en el siglo XV, será rememorada a partir del sábado en León a través de una iniciativa que consistirá en la recreación en chocolate de la "Llave de Sefarad" por parte de un hostelero de León y un maestro chocolatero de La Bañeza.

El alcalde de León, Francisco Fernández (PSOE), la concejala de Cultura y Patrimonio, Evelia Fernández, y la de Turismo y Fiestas, Susana Travesí, han presentado hoy en el Auditorio "Ciudad de León" estas "llaves", que se inscriben dentro del programa de actuaciones en la ciudad por parte de la Red de Juderías, cuya presidencia la ostenta León.

En 1492 los Reyes Católicos firmaron en Granada un decreto de expulsión en el que se ordenaba la salida de todos los judíos. Muchos de ellos, pensando que volverían, llevaron consigo las llaves de sus casas. Hoy la comunidad sefardí repartida por el mundo conserva esas llaves que han pasado de generación en generación.

Así, el hostelero leonés José Quindós ha recordado esta historia, que conoció "hace ya algún tiempo" y que le "inspiró" para la creación de la citada "Llave de Sefarad", en chocolate y de cuatro sabores. A Quindós le acompaña en esta iniciativa el maestro chocolatero de La Bañeza Jacinto Peñín.

"Me quería involucrar en los proyectos del Ayuntamiento pero necesitaba ir mas allá del menú", ya que su forma de entender el turismo es conseguir que cada una de las personas que visite la ciudad se lleve un buen sabor de boca, ha explicado el hostelero. El producto contiene en su interior la letra de un canción sefardí titulada "Abre tu puerta".

El alcalde de León ha destacado la importancia de la colaboración entre instituciones y empresas privadas, que ha tenido como resultado un producto "tan apetitoso", que servirá para dar a conocer la provincia con "maravillas que serán un referente y que podrían ser un buen regalo institucional".