Los alimentos se encarecen un 10,5% en un año tras subir un 0,2% en agosto

La inflación en nuestro país se aceleró en agosto hasta el 2,6% interanual, tres décimas más que en julio, impulsada por el encarecimiento de los carburantes en un mes en que el precio de los alimentos moderó tres décimas su subida, hasta el 10,5%, por el efecto escalón, ya que hemos asistido a un repunte del 0,2% en términos mensuales.

En agosto, la subida del precio de los alimentos y bebidas no alcohólicas se moderó gracias a la estabilidad de la leche, el queso y los huevos, así como al abaratamiento de la fruta y el menor encarecimiento de la carne, el pan y los cereales. No obstante, la tasa se mantiene por encima del 10%, un umbral del que no ha bajado desde marzo de 2022.

En el mes de agosto han pesado, especialmente, las subidas de los precios de los combustibles al avanzar un 9,9% en tasa mensual, pero también el de los carburantes y lubricantes para vehículos personales al repuntar un 7,2% y otro que notamos especialmente a la hora de cocinar, como es el del aceite, que registra un avance del 6,6%.

Si ampliamos el horizonte temporal, se aprecia cómo los precios son significativamente mayores a los de hace un año. El azúcar era un 42,5% más caro que un año antes; los aceites y grasas, un 30,9% —la subida del aceite de oliva fue del 52,5%—; la carne de porcino, un 15,6%; las patatas, un 14,3%, y la leche, un 14,1%.

Así, el Instituto Nacional de Estadística (INE) ha confirmado este martes el dato definitivo del índice de precios de consumo (IPC) de agosto, con el que suma dos meses consecutivos al alza que interrumpen la tendencia de moderación del último año desde que, en el verano de 2022, las tasas superaran el 10%.

Junto a los alimentos, el grupo de vivienda también contribuyó a contener la inflación al abaratar sus precios en un 18%, un descenso más de tres puntos más intenso que el de julio, ante en menor encarecimiento de la electricidad. Asimismo, los hoteles, cafeterías y restaurantes se encarecieron una décima menos que en julio, un 6,4%, ya que los servicios de alojamiento subieron menos que el año pasado. Sin embargo, todos estos factores fueron neutralizados por el grupo de transporte, cuyos precios subieron un 1,2% —cuando en julio bajaron un 5,3%— debido al encarecimiento de los carburantes y lubricantes para vehículos personales, lo que derivó en una subida del IPC general.