Las exportaciones de paleta y jamón curados crecen un 11,5% en los 9 primeros meses

Las exportaciones españolas de jamón y paleta curados crecieron un 11,5% en los nueve primeros meses del año, hasta los 223 millones de euros y un total de 24.552 toneladas, según informa el Consorcio del Jamón Serrano Español en un comunicado.

Los países que forman parte de la Unión Europea siguen siendo el principal mercado de exportación. En total han crecido un 13,57% en volumen. Sin embargo, las exportaciones a países fuera de la Unión, han descendido hasta el 4,36%.

Dentro del mercado de la Unión Europea, Francia, Alemania, Portugal e Italia representan el 74% de las exportaciones de España en volumen. En concreto, destacan Francia, que ha recibido 6.469 toneladas frente a las 5.810 del mismo período del año 2013, y Alemania, con 6.440 toneladas, en contraste con las 6.009 del año pasado. Fuera de la Unión, México lidera las importaciones, con 590 toneladas; Japón, con 350; Estados Unidos con 343; y Noruega, con 308 toneladas.

En cuanto al formato de presentación, el jamón entero con hueso representa el 18,2% de todas las exportaciones españolas, un formato que va creciendo, puesto que el año pasado suponía el 16,2% de las exportaciones.

Además del buen comportamiento del mercado europeo, desde el Consorcio del Jamón Serrano Español creen "que es necesario continuar con la promoción del jamón serrano español en mercados fuera de la Unión,y educar a los consumidores para que valoren este producto y lo demanden", ha señalado el gerente del Consorcio, Miguel Sanz.