Los precios de los alimentos viven su mayor subida desde los años noventa

Los precios de los alimentos siguen creciendo. El índice de precios de la FAO (la Agencia de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) ha registrado en enero la mayor subida desde que comenzó a publicarse este indicador en 1990. El índice de la FAO alcanzó los 231 puntos básicos (+3,4%), subiendo por séptimo mes consecutivo y registrando el mayor aumento tanto en términos nominales como reales.

El único alimento que permaneció sin cambios en este indicador fue la carne. Los precios de los cereales han sido en buena parte responsables de esta subida, alcanzando la máxima cotización desde julio de 2008. Aunque las presiones en este mercado no dan signos de desaparecer, aún tendrían que subir un 11% para alcanzar máximos de abril de ese año.

La subida de enero refleja las continuas alzas de los precios del maíz y el trigo, mientras que el precio del arroz cayó ligeramente. La evolución en el mercado se ha visto afectado por las inundaciones de principios de año en Australia y el conflicto en Egipto. En cuanto en el mercado de maíz, la cada vez mayor demanda de los países emergentes y la reducción de la producción en EEUU presionan los precios al alza.