en su Mercado Little Spain

El chef José Andrés, denunciado por no pagar el salario mínimo en las horas extra

El cocinero español ha creado junto a los hermanos Adrià uno de los lugares de moda en Nueva York para disfrutar de la gastronomía española

Foto: José Andrés, durante la inauguración de Mercado Little Spain en Nueva York (Reuters/Eduardo Munoz)
José Andrés, durante la inauguración de Mercado Little Spain en Nueva York (Reuters/Eduardo Munoz)

El chef español José Andrés, uno de los cocineros más reconocidos en Estados Unidos, ha sido denunciado en una corte de Nueva York, junto a la empresa con la que opera en Manhattan con los hermanos Adriá, por supuestamente no pagar el salario estipulado por ley en el popular espacio culinario Mercado Little Spain, en Manhattan.

La reclamación fue presentada por una de las trabajadoras del establecimiento, Tina Braunstein, que aduce que la compañía de José Andrés y los Adriá no le ha pagado las horas extra como marca la ley del estado de Nueva York. Como ejemplo, el documento señala que a la denunciante se le pagó 15,55 dólares la hora por las horas extra que trabajó un día concreto en abril, mientras que la legislación estipula que cada hora extra se debe pagar a 17,50 dólares.

El texto de la denuncia explica que "José Andrés es conocido en el mundo por sus esfuerzos humanitarios. De hecho, en 2018, fue nominado a un Nobel de la Paz. Desafortunadamente, Andrés ha invertido mayor esfuerzo en alimentar a gente alrededor del mundo que a sus propios empleados en Mercado Little Spain (...), que sistemáticamente paga salarios por debajo del mínimo establecido".

España está de moda

En la denuncia, que ha sido presentada ante los tribunales este lunes 26 de agosto, Braunstein pide el pago de las horas extra que no ha recibido, un monto que no se especifica, además del coste de la representación legal y otros daños. El abogado de la denunciante, Maimon Kirschenbaum, conocido por defender el derecho de trabajadores en el sector de la hostelería, afirmó que "los esfuerzos humanitarios deberían comenzar en casa. Nadie en Nueva York ni en ningún sitio debería trabajar por salarios por debajo del mínimo establecido".

La denuncia señala que se le pagó 15,55 dólares por cada hora extra, mientras que la legislación estipula que se debe abonar a 17,50 dólares

Por su parte, un portavoz de Mercado Little Spain aseguró que la empresa se toma "muy en serio" este tipo de acusaciones, ya que "trabaja duro para proveer a sus empleados un ambiente de apoyo y seguro. Creemos firmemente que pagamos debidamente a todos nuestros empleados y defenderemos vigorosamente cualquier afirmación contraria. Estamos muy orgullosos de nuestros empleados y de todo nuestro equipo en Nueva York".

Mercado Little Spain, situado en el colosal proyecto urbanístico Hudson Yards, abrió sus puertas el pasado mes de marzo y se ha convertido en uno de los lugares más populares donde disfrutar de la gastronomía española en la Gran Manzana. Se trata de un proyecto de más de 3.000 metros cuadrados, encabezado por Andrés con el apoyo de Albert y Ferrán Adriá, que cuenta con 15 puestos, dos bares, tres restaurantes y dos tiendas que tienen capacidad para atender a unas 5.000 personas al día.

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