Detenidos por falsear etiquetas de productos cárnicos para simular que eran ibéricos

La Guardia Civil ha descubierto que varias empresas etiquetaban y utilizaban trazabilidad falsa de productos cárnicos para simular que eran ibéricos. Incluso llegaban a usar utilizar ilegalmente la imagen de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) Guijuelo para vender los productos ibéricos.

Durante la Operación SLICE se ha detenido a seis personas y han investigado a otras dos, pertenecientes a siete empresas alimentarias distintas. Están situadas en las provincias de Madrid, Córdoba, Toledo y Badajoz y se dedicaban a manipular y falsificar la trazabilidad y el etiquetado de envases de productos cárnicos. Se les imputan los delitos contra la salud pública, estafa, falsificación, contra la propiedad industrial y hurto relativo al mercado y a los consumidores.

En total, los agentes se han incautado un total de 63.123 envases de productos loncheados, que en el mercado hubieran alcanzado un valor de 967.000 euros. Además, hubieran ocasionado un riesgo para la salud pública, al ser considerados no aptos para el consumo por haber falsificado su trazabilidad y desconocer su origen.

Una investigación laboriosa

La investigación comenzó en 2020 cuando se detectó una documentación sospechosa relativa a unos lotes de envases de loncheados de lomo, paleta y jamón. Habían sido preparados para la comercialización como productos de cebo ibérico e ibérico en una nave de Córdoba y, desde allí, se enviaban a una importante cadena de supermercados para su venta a nivel nacional, la cual desconocía la falsedad de los productos.

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El del Área de Calidad Alimentaria de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid y el Servicio de Control de Calidad Agroalimentaria de la Junta de Andalucía analizaron la documentación. También recibieron informaciones aportadas por certificadoras, lo que dio lugar a que se constataran irregularidades relacionadas con una posible falsificación documental y /o duplicidad en lotes a nivel nacional.

Posteriormente, en un centro logístico de Getafe de la cadena de supermercados, se inmovilizaron 5.768 envases de productos supuestamente ibéricos dispuestos para ser vendidos. Los agentes descubrieron que en otros centros logísticos de la misma cadena, situados en las provincias de Córdoba, Toledo, Barcelona, Sevilla, Málaga, Alicante, Almería, Cádiz, Zaragoza y Valladolid, tenían almacenados miles de envases con productos ibéricos que también presentaban las mismas irregularidades relacionadas con la utilización de registros sanitarios mercantiles de terceras empresas sin su consentimiento, así como falsificación y manipulación en su trazabilidad y etiquetado.

Una cadena de supermercados vendía los productos sin saber que eran falsos

En estos centros, con el fin de que estos falsos productos ibéricos no fueran introducidos en el mercado alimentario se inmovilizaron un total de 56.100 envases más de productos loncheados.

Jamones con falsa denominación de origen

La segunda actuación ha tenido lugar en Salamanca, donde agentes del SEPRONA descubrieron que una empresa dedicada a la venta de productos curados provenientes del cerdo podría estar vendiendo de forma fraudulenta dichos productos, especialmente jamones. Para ello estaría usurpando marcas comerciales, especialmente pertenecientes a la D.O.P. Guijuelo e incumpliendo la norma de calidad del ibérico, con el consiguiente perjuicio para los compradores y el riesgo para la salud pública.

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La empresa poseía dos tiendas físicas en la provincia de Jaén y una página web de venta directa al público. Se ha investigado a los responsables de la empresa, un hombre y una mujer residentes en localidad jienense de La Carolina con diversos antecedentes policiales. Se les acusa de un supuesto delito de estafa, contra la propiedad industrial y contra los consumidores.

La investigación permitió descubrir cómo la citada empresa comercializaba jamones como "100% bellota" y con origen en la D.O.P. Guijuelo, anunciados por un precio ostensiblemente inferior a aquellos comercializados legalmente bajo dicha denominación, con el fin de obtener grandes beneficios económicos.

Los agentes constataron varias irregularidades en los productos, lo que les llevó a registrar las dos tiendas físicas de la empresa, acompañados por veterinarios de la Junta de Andalucía. Allí, intervinieron más de un millar de vitolas y etiquetas con los logotipos falsificados de la D.O.P Guijuelo y de varias empresas salmantinas, así como siete jamones y lomos ya etiquetados falsamente y dispuestos para su envío.

Además, tal y como informa la Guardia Civil a través de un comunicado, los veterinarios inmovilizaron numerosos jamones y lomos al no poder demostrarse su trazabilidad, ni poder garantizar su aptitud para el consumo.