Grupo Paraguas desembarca en La Moraleja y compra el restaurante preferido del rey emérito

Sandro Silva y Marta Seco, los dueños de Grupo Paraguas, uno de los holdings de la restauración con más éxito de Madrid, siguen ampliando sus tentáculos. Tras comprar en subasta el palacete de Fortuny 34, donde se ubica la mítica discoteca de la capital, los dos cocineros, ahora empresarios, han llegado a un acuerdo para quedarse con Restaurante Aspen, propiedad de Eleuterio Miguel Arias, uno de los principales amigos del rey emérito, que solía ir a comer con frecuencia a este local situado en el lujoso barrio de La Moraleja.

Fuentes próximas a la operación aseguran que ambas partes ya han firmado el acuerdo preliminar para el traspaso del restaurante, que permitirá a Grupo Paraguas instalarse en esta zona norte de Madrid, después de colonizar la conocida como milla de oro de capital. De hecho, en la calle Jorge Juan cuentan con tres de sus establecimientos más conocidos, como El Paraguas, Ultramarinos Quintín, Amazónico y The Jungle Jazz. Unos metros más arriba cuentan con Numa Pompilio, en Velázquez, y en la Puerta de Alcalá, cuentan con Aarde y Origen.

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J. Corbacho

Según estas fuentes, el acuerdo se ciñe al traspaso de Aspen. No incluye, de momento, Café Pino, otro local del veterano restaurador, que en Mallorca cuenta también con Flanigan. Un establecimiento ubicado en Puerto Portals que es conocido en la isla como el restaurante del Rey, por las continuas visitas que Juan Carlos I hacía cuando veraneaba en el Palacio de Marivent y ejercía como jefe del Estado.

Arias, que solía acompañar al emérito en sus viajes personales, como el que hizo a Los Angeles, tenía también el restaurante Las Cuatro Estaciones, donde don Juan Carlos acudía con frecuencia, en ocasiones acompañado por Corinna Larsen, a degustar sus huevos poché sobre pasta fresca y caviar de salmón que tanto le gustaban. Las idas y venidas del Rey emérito son incontables. Allí estuvo dos horas comiendo a puerta cerrada con el propio Miguel Arias en el 40 aniversario de su proclamación. Fue el 23 de diciembre de 2015. El exmonarca solo celebró con él tan señalado evento. Su 81 cumpleaños también lo disfrutó en Aspen en 2019.

Arias tenía el restaurante Las Cuatro Estaciones, donde don Juan Carlos acudía con frecuencia, en ocasiones acompañado por Corinna Larsen

El veterano empresario ha tenido siempre una vinculación especial con la Casa Real. A través de su empresa Ski Arias gestionaba las estaciones de invierno de Baqueira Beret, donde la familia real solía pasar sus vacaciones de Navidad. Un deporte que compartían los Arias, ya que la saga, iniciada con su padre, Eleuterio Arias, empezaron sus negocios en Navacerrada, con una taberna en Cercedilla.

Como describió Vanitatis, los hijos, Pilar, Filo, Miguel, Pepe y Luis gozaron desde niños de una buena relación tanto con los Franco, como con Don Juan Carlos. Ellos eran los propietarios del famoso hotel Arias en Navacerrada y allí se dio origen al selecto Club Alpino Español, cuando todavía el concepto de estaciones de esquí no estaba explotado en España. Cuando Miguel Arias llegó a La Moraleja, escogió el nombre de Aspen, en honor a la famosa estación de esquí de las Montañas Rocosas, en Colorado (Estados Unidos), para su primer restaurante, que ahora será gestionado por Sandro Silva y Marta Seco.

Tras conquistar Londres y Dubai, sus próximos retos son Montecarlo y Miami. Pero, sobre todo, el siguiente proyecto de gran envergadura de estos jóvenes empresarios es el desarrollo de Metrópolis, el emblemático edificio situado entre la calle Alcalá y Gran Vía de Madrid, donde abrirán un hotel y varos restaurantes.