El cofundador de Aloha Poké deja la dirección de la cadena, pero se mantiene en minoría

Nueva etapa en la dirección de Aloha Poké. El cofundador y accionista de la compañía, Carlos Ortiz, deja la dirección de la marca de restauración, con su socio Guillermo Fuente como CEO único a partir de ahora.

Aunque Ortiz deja la cogestión de Aloha Poké, seguirá vinculado a cadena de ensaladas de 'poké' con una participación minoritaria. Esto se da tras haber repartido entre Fuente y los demás socios minoritarios un porcentaje de su inversión. Su salida no ha implicado la entrada de ningún accionista externo.

Ortiz se va de la empresa con un nuevo destino entre manos, aún por desvelar. El cofundador de Aloha Poké estaba al frente de la parte financiera y legal de la compañía, de la que ahora Guillermo tomará las riendas para supervisar todos los departamentos. La empresa opera bajo un modelo de franquicias y ya cuenta con 30 locales repartidos por 11 ciudades de España con más de 150 empleados.

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La compañía, que echó a andar en 2017, tiene una previsión de facturación para 2022 de 10 millones de euros, con una previsión de inversión de un millón. Este año, espera cerrar cinco nuevas aperturas, con nuevos destinos como Sevilla, A Coruña, Fuenlabrada o Huesca.

Esto, después de facturar en 2021 7,5 millones de euros (un 7% más que el año anterior, cuando los ingresos crecieron un 34% pese a la pandemia). En este ejercicio, abrieron siete nuevos locales. Aloha Poké acumula una inversión total de 5,5 millones de euros desde que abrieron su primer local en Madrid.

El 'poké' es una ensalada de pescado crudo típica de la cocina hawaiana. Este plato ha encontrado especial acogida entre la tendencia hacia lo saludable de los consumidores, en un momento en que otras marcas, como Tasty Poke, también pelean por hacerse hueco en el competitivo mercado de la restauración.