Cómo hacer tu propia cerveza en casa por menos de 50 euros

La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en España. Por encima del vino, incluso. Esta afición que sentimos por ella nos ha llevado a preparar la nuestra en casa. Algo que podemos hacer si contamos con las herramientas y utensilios adecuados. Un buen ejemplo es este equipo para hacer cerveza, el cual está formado por un fermentador de 30 litros, cepillos de limpieza y muchos otras herramientas de gran utilidad. Incluso resulta fácil comprar un pack de botellas y chapas con el que envasarla.

Aunque este proceso da lugar a una cerveza más personalizable según nuestros gustos, también es bastante largo. De hecho, puede demorarse hasta 6 semanas. En cambio, con un kit de cerveza artesanal lager podemos tenerla lista en solo 14 días. Estos sets de utensilios cuentan con instrucciones detalladas y traen todos los ingredientes necesarios para llevar a cabo el proceso con la mayor celeridad posible.

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En cualquier caso, elaborar una cerveza casera de calidad es posible. De hecho, no importa si nos gusta más la de tipo lager, la de trigo o la IPA, por ejemplo. Lo único que hace falta es tener los enseres necesarios. Por ello, aquí queremos contar cómo preparar nuestra propia cerveza en la cocina y, además, hablar de los mejores kits disponibles en Amazon según las opiniones de los usuarios.

¿Qué necesitas para fabricar cerveza?

Botellines, chapas, fermentadores... Son muchos los utensilios que necesitamos para elaborar cerveza artesanal de la máxima calidad. Incluso, una vez que la hayamos preparado por primera vez, tendremos que comprar packs de recarga si nos ha gustado la experiencia y queremos repetir. Aquí vamos a empezar haciendo un repaso por todas aquellas herramientas para preparar cerveza en casa que han sido especialmente bien valoradas por los clientes de Amazon.

Pack de botellas y chapas

Empezamos hablando de este kit para envasar la cerveza fabricada. En concreto, está formado por 16 botellines reutilizables de 33 cl todas las veces que sean necesarias. Su coloración es ideal para conservar la bebida durante la última fase del proceso, que dura 14 días. Además, también trae 100 chapas de 26 mm de diámetro. En total, luce un 4,2 sobre 5 de nota media y valoraciones del tipo “botellas de cristal con opacidad extra para disfrutar de la mejor birra artesana”.

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Equipo de lujo para hacer cerveza

Aquí nos encontramos con un equipo completo para elaborar cerveza artesanal en casa. Hablamos, por ejemplo, de un paquete de malta lupulizada, 42 botellines opacos, 100 chapas, un fermentador de 30 litros con grifo, etc. A todo lo anterior hay que añadir cepillos de limpieza para las botellas y para dicho depósito y un bote de desinfectante de 100 gramos. Todo ello, además, con una relación calidad-precio estupenda.

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Equipo básico para hacer cerveza en casa

Como demuestra su 3,8 sobre 5 de calificación media, esta es una buena alternativa al kit anterior según los clientes de Amazon. De hecho, está compuesta por prácticamente los mismos utensilios. Sin embargo, incluye una práctica y exclusiva guía con las instrucciones de montaje y el proceso de elaboración de la cerveza artesanal a través de él. “Salen unos 25 litros de cerveza tras cada uso” asegura un comprador a modo de conclusión.

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Hidrómetro para elaborar cerveza casera

Este dispositivo, que alcanza un 4,3 sobre 5 de nota media en Amazon, es ideal para medir la temperatura de la fermentación y para probar su gravedad específica. También es apto para vino y permite saber con exactitud cuándo ha llegado al punto óptimo de consumo. “Un buen producto fabricado con materiales de calidad” dice un usuario acerca de él, a lo que otro añade que “estoy muy contento. Hasta lo he podido usar para hacer hidromiel”.

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Pack de 3 recargas de materias primas para elaborar cerveza

Es posible que, tras usar el kit para elaborar cerveza por primera vez con éxito, queramos repetir. En ese caso, no hace falta comprarlo todo de nuevo, sino solo estos packs de materias primas. Su calidad queda patente en su 4,4 sobre 5 de puntuación media en Amazon y en comentarios del estilo “están formados por ingredientes de primera calidad”. En concreto, las recargas permiten preparar, respectivamente, cerveza IPA, Pale ale y Weissbier Trigo.

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Cómo fabricar cerveza, paso a paso

Vamos a imaginar que ya tenemos en nuestro poder todos los ingredientes que necesitamos (fundamentalmente, cebada, lúpulo, levadura, azúcar y agua). Así que ahora llega el momento de ponernos manos a la obra:

1. Germinar los granos de cebada. Es el primer paso. Para ello, es necesario iniciar la germinación de las semillas de cebada y, a continuación, interrumpirla. Es muy fácil. Solo hace falta ponerlas en remojo durante dos días. Después, se sacan y se cubren con una toalla durante otros cinco días. Han de mantenerse a temperatura ambiente. Los brotes que hayan surgido deben tener la misma longitud que el propio grano.
2. Detener la germinación de los granos de cebada. Para ello, es necesario que introduzcas dichos granos en el horno. Has de seleccionar entre 150º C y 250º C durante 10-60 minutos. La temperatura y el tiempo que selecciones marcará el tipo de cerveza artesana que obtendrás (rubia y suave tipo lager, tostada y fuerte tipo Guinness, etc.). Este paso y el anterior es lo que se conoce como “maltear la cebada”.
3. Maceración de la malta. “Malta” es el nombre que reciben los granos de cebada una vez que han germinado y se han tostado en el horno. El siguiente paso es triturarlos usando una licuadora y mezclarlos con agua mineral (no debe tener cloro) a entre 62º C y 72ºC. Ni más, ni menos. Así que utiliza un termómetro para asegurarte. Debemos remover de forma constante durante una hora y media. Esto hace que el almidón se convierta en azúcares fermentables.
4. Filtración. Una vez transcurrido ese tiempo, llega el momento de filtrar el líquido para eliminar los residuos sólidos (bagazo) y conservar solo el líquido (mosto). Para hacer esto es necesario contar con una cuba de filtrado. Tras hacer pasar la bebida por ella tres veces obtendremos el extracto de malta.
5. Aromatizar y saborizar. Este proceso es llevado a cabo por el lúpulo, que debe añadirse al mosto filtrado en este punto del proceso. Eso sí, antes debemos diluirlo en agua caliente. Después, una vez mezclados ambos elementos, hay que hervirlos durante dos horas añadiendo poco a poco agua para compensar la evaporación.
6. Fermentar. Aquí se produce el milagro que convierte el mosto en cerveza. Para ello, es necesario que agregues al mosto 1 gramo de levadura. Debemos dejar que actúe durante dos semanas en un lugar oscuro y fresco a una temperatura de entre 18º C y 22º C si queremos obtener una ale (si estamos preparando cervezas tipo lager, entre 7º C y 13º C). El recipiente ha de estar tapado para evitar la contaminación por bacterias pero no sellado para impedir la acumulación de dióxido de carbono.
7. Embotellado y carbonatación. Pasadas esas dos semanas, llega el momento de embotellar. Justo antes hay que añadir 6 gramos de azúcar por cada litro de cerveza. Este ingrediente, al reaccionar con la levadura, generará dióxido de carbono y, con él, las burbujas características de la cerveza. Eso sí, tarda otras dos cervezas, aunque esta fase del proceso tiene lugar ya dentro de la botella. El vidrio usado debe ser lo más oscuro y opaco posible.

Los mejores kits para elaborar cerveza

Es posible que todo el proceso descrito anteriormente nos parezca muy laborioso o que, simplemente, no tengamos tiempo de llevarlo a cabo. En ese caso, hay unas alternativas muy interesantes. Hablamos, cómo no, de los kits de preparación de cerveza artesanal. Se trata de conjuntos de herramientas e ingredientes que simplifican el proceso hasta permitirnos obtener la bebida lista en solo dos semanas. Estos son los mejores.

Kit para elaborar cerveza artesana lager

“Muy original y buen sabor” y “un regalo perfecto para hacer a un amigo”. Estas son algunas de las opiniones de usuarios que luce este kit para elaborar cerveza casera, que luce un 4,1 sobre 5 de nota media en Amazon. Permite realizar el proceso completo en solo 7 días y el barril se puede reutilizar. De hecho, solo hace falta volver a comprar el resto de ingredientes para ello. Este elemento incluye un grifo para ponerla en el vaso directamente.

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Pack completo para elaborar cerveza pale ale en casa

Para muchas cervezas, la cerveza pale ale es una auténtica delicia para los sentidos debido a su mayor dulzor y al toque afrutado de sus aromas. Ahora, gracias a este kit, tenemos la posibilidad de prepararla en casa de forma rápida y sencilla. Así lo refleja su 4,5 sobre 5 de valoración en Amazon y reseñas del tipo “están muy buenas”. Incluye también 16 botellines de 33 cl reutilizables y una bolsa con 100 chapas para cerrarlas herméticamente.

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Kit para hacer cerveza IPA

4,1 sobre 5. Esa es la nota media que merece, según los compradores en Amazon, el mejor kit de cerveza IPA de la marca BNKR Beer. Incluye un barril en el cual se produce la fermentación de la malta y todos sus materiales son reutilizables. Además, permite obtener una bebida de entre el 4,6 y 5 por ciento de alcohol en solo dos semanas. No contiene aditivos y, como dice una compradora, brinda “una experiencia muy recomendable”.

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Kit de elaboración de 5 litros de cerveza pale ale

Sin duda, otro de los mejores kits para elaborar cerveza disponibles en Amazon. Su 4,6 sobre 5 de puntuación media así lo evidencia. Trae unas prácticas instrucciones en español e incluye un recipiente de cristal de 5 litros, un encapsulador para colocar las chapas y, en general, todos los utensilios que podemos necesitar. “La verdad es que su nivel de calidad está muy por encima de la media”, nos cuenta con comprador a modo de resumen.

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Kit de cerveza artesanal con todos los accesorios

Vamos a terminar con una excelente alternativa al kit anterior, tal y como refleja su calificación media. En concreto, esta roza el 5 sobre 5 en Amazon. Por ejemplo, uno de los usuarios que le brinda esta nota afirma que “tiene una relación calidad-precio excepcional”, a lo que otro apostilla que “produce una cerveza deliciosa en menos tiempo que usando un método más tradicional”. Esta bebida es de tipo belga y pale ale.

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¿Qué tener en cuenta para elegir uno?

A la hora de comprar un kit para elaborar cerveza hay una serie de puntos en los que debemos fijarnos. Solo así tendremos la certeza de acertar:

• Tipo de cerveza. Dependerá del tipo de cebada que incluye el producto. Debemos elegir en función de si nos gusta más la cerveza tipo lager, IPA, negra o trigo, por ejemplo.
• Cantidad. Como mínimo, el kit debe permitirte hacer unos 5 litros de bebida cada vez. Una cifra menor puede no compensar.
• Tiempo de elaboración. El método tradicional de elaboración de la cerveza implica entre 4 y 6 semanas. Pero el objetivo de comprar un kit de cerveza artesanal es reducirlo. En concreto, no debe ser superior a dos semanas.
• Reutilizable. No tiene sentido aprovechar adquirir un kit de elaboración de cerveza artesanal en oferta y tener que tirarlo tras el primer uso. Debemos apostar por uno que, mediante la compra de más lúpulo y cebada, podamos usar todas las veces que queramos.
• Accesorios. Hablamos, por ejemplo, de higrómetros, termómetros, filtros y, en general, todos los pequeños utensilios que ayudan a alcanzar el punto exacto de la cerveza.
• Instrucciones. Han de estar en español y ser lo más detalladas posibles. Cada kit de preparación de cerveza casera funciona de un modo distinto aunque se basen en los mismos principios.
• Botellas y chapas. Así podremos dar la presentación definitiva a la bebida antes de degustarla. En caso de no incluir estos elementos, es importante que el barril incluya un grifo.

El plazo medio para hacer cerveza artesanal en casa debería rondas las dos semanas

En definitiva, elaborar cerveza artesanal es un proceso muy divertido y placentero. De hecho, no sabemos lo que es saborear nuestra propia cerveza hasta que no lo hacemos. Esperamos haber ayudado a nuestros lectores a la hora de prepararla mediante un kit específico o siguiendo el proceso tradicional. Dos alternativas igual de válidas y recomendables. Todo depende del tiempo que estemos dispuestos a invertir.

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