Un estudio revela que un barco hundido hace 1.700 años en Mallorca llevaba salsa de anchoas

Hace aproximadamente unos 1.700 años, un barco que habría salido del puerto de Cartagena y navegaba cerca de Mallorca, con un cargamento de una salsa de pescado muy preciada en aquella época romana, se hundió cerca de la isla. En 2019 se descubrió en aguas poco profundas cerca del barrio de Las Maravillas en Palma de Mallorca.

Los motivos del hundimiento siguen siendo desconocidos, pero un nuevo estudio publicado en la revista Archaelogical and Anthropological Sciences es el análisis más detallado del cargamento del barco hasta el momento. Ha revelado que muchas de las 300 jarras de cerámica selladas en el cargamento del barco contenían una salsa de pescado hecha de anchoas, un majar conocido en latín como liquamen.

Según Miguel Ángel Cau Ontiveros, arqueólogo y también director del instituto de Arqueología de la Universidad de Barcelona, es inusual encontrar restos de un naufragio tan bien conservado que pertenezca a ese periodo, relata Science Alert. Este especialista también señaló que muchas de las ánforas aún contienen residuos de las sustancias que contenían, residuos que han sido estudiados utilizando cromatografía de gases y otros métodos analíticos para crear algo así como una instantánea del comercio mediterráneo en el siglo IV.

Los romanos eran fanáticos de la salsa de pescado y usaban varios tipos. La más famosa era el 'garum', elaborado con vísceras y sangre de pescado fermentadas

Además de la salsa de pescado, las ánforas también contenían lo que probablemente eran aceitunas y vino. Estudios anteriores descubrieron que tenían sellos estampados con un monograma cristiano, lo que sugiere que podrían haber sido comercializadas por una autoridad eclesiástica.

Además, otro descubrimiento clave en el pasado fue que el "escalón" de madera que conecta el mástil con el casco contenía una moneda de la Siscia romana (en la actual Croacia), en consonancia con los rituales romanos que servían para bendecir los barcos. La moneda se acuñó durante el reinado de Constantino el Grande, por lo que el barco sería del 320 d.C. aproximadamente.

Los antiguos romanos eran fanáticos de la salsa de pescado y además usaban varios tipos diferentes, siendo la más famosa el garum, algo así como un producto de lujo que según parece estaba elaborado con vísceras y sangre de pescado fermentadas.