Ai Wei Wei, el "otro" cocinero de la Documenta 12, alimentará a 1001 chinos

La Documenta, la feria del arte de Kassel (centro de Alemania) que se presenta el próximo miércoles, tendrá no sólo al cocinero español Ferran Adrià como sensación de su 12 edición, sino también al chino Ai Wei Wei, quien alimentará a 1001 compatriotas.

Mientras Adrià ha prometido guardar en secreto hasta el mismo día 13 cuál será su aportación al evento artístico, Ai Wei Wei ha desvelado ya los pormenores de la suya: traer a esa ciudad alemana a esos más de mil chinos en calidad de invitados. El artista chino, de 49 años, se dispone incluso a cocinar para sus huéspedes, informa hoy el dominical Bild am Sonntag, que presenta una foto de éste, posando dentro de un gran puchero y con la tapadera sobre la cabeza.

El proyecto de Ai Wei Wei fue anunciado hace unas semanas como parte del programa más atrevido de la edición número 12 de la Documenta. El artista ha seleccionado a sus invitados, entre los que hay maestros, campesinos, policías, jubilados e ingenieros, por medio de una especie de casting por internet.

Su idea es dejarlos moverse a sus anchas por Kassel, una ciudad de provincias alemana que cada cinco años cambia de imagen para convertirse en sede de la elite artística y rupturista. Ai Wei Wei es, como Adrià, uno de los aproximadamente centenar de artistas -la lista completa se dará a conocer el mismo día 13- invitados por el director de esta edición, Roger Buergel, a participar en su Documenta.

El denominado "museo de los cien días", que se celebra cada cinco años, estará abierto al público del 16 de junio al 23 de septiembre y coincidirá en este verano europeo con otras tres relevantes ferias en Italia, Suiza y Alemania -Venecia, Basilea y Münster-. Buergel, nacido en Berlín y residente en Viena, ha basado su concepto frente a la competencia en lo que llama la "periferia" artística.

A diferencia de ediciones anteriores, marcadas por nombres como Joseph Beuys, Andy Warhol, Roy Lichtenstein y Claes Oldenburg, Buergel ha apostado por desafíos como Adrià, reconocido no sólo como el mejor, sino también como el más rompedor cocinero del mundo. Ai Wei Wei no tiene esas artes culinarias, sino que es mero cocinero accidental, pero representa asimismo lo que Buergel entiende como "periferia" artística.

La Documenta 12 traerá abundante presencia de Sudamérica, África y Asia, fiel a ese concepto de Buergel de hurgar en ámbitos menos consabidos que el europeo o el norteamericano.

Buergel es ambicioso en cuanto a público: si la anterior edición, cinco años atrás, atrajo a 600.000 visitantes, para la presente no descarta lograr la cifra mágica del millón, según se permitía apuntar hace unos días, en entrevista al diario Die Welt. Oficialmente la cifra que se baraja en el dossier previo de los cien días de Kassel es algo más modesta: 650.000.

La primera Documenta, en 1955, tuvo 130.000 visitantes, para una lista de invitados ilustres encabezada por Wassily Kandinsky y August Macke. A partir de ahí emprendió rumbo al crecimiento continuado en cuanto a público, mientras que el número de artistas alcanzó su cifra récord en su novena edición, con 189, para volver en las dos siguientes a más o menos un centenar.