Una mujer escribe una mala reseña a un restaurante por no atenderla fuera de horario y la respuesta del local da la vuelta al mundo

Hay ciertos clientes que no tienen lo suficientemente en cuenta los horarios de trabajo de los locales a los que acuden, y no encajan bien el hecho de no ser atendidos cuando llegan más allá de los límites del horario laboral. A veces, exponen su frustración ante esta situación dejando malas reseñas sobre el establecimiento: en este caso, una mujer dio la puntuación mínima al restaurante Viró Gastrobar, de Guijuelo (Salamanca), porque llegó a las 15:37 y no le dieron de comer ya que la cocina cerraba a las 15:30. "Profesionalidad ninguna", asegura.

Lo que probablemente no esperaba era que el propietario del restaurante le contestase con una extensa y muy bien argumentada respuesta, en la que explica por qué le parece importante respetar los horarios de sus trabajadores. La popular cuenta de Twitter @soycamarero, que suele difundir este tipo de situaciones, ha publicado y aplaudido estas palabras del dueño de Viró Gastrobar, diciendo que es "una gran respuesta para una reseña de pena". El tuit se ha hecho rápidamente viral, y en apenas unas horas está sumando muchos miles de "me gusta" y retweets.

El propietario ha recordado a la clienta que acudió al local sin reserva y con la cocina ya cerrada, y ha querido ahondar en la cuestión de la profesionalidad. Según su punto de vista, "profesionalidad es tener al 90% de la plantilla con contrato indefinido a jornada completa cumpliendo minuciosamente el convenio de hostelería, así como los días de descanso y la jornada laboral de los trabajadores". De esta manera, expone que la verdadera profesionalidad consiste en garantizar los derechos de sus empleados, que tienen unos horarios establecidos que es importante cumplir.

Además, para reflejar lo injusto que resulta que algunos exijan ciertas cosas en el mundo de la hostelería, hace una comparación con otros sectores: "tengo serias dudas de que un banco le permita hacer un ingreso en ventanilla a las 14:10 horas o un comercio le dé servicio a las 20:40 horas". Y deja claro que "la hostelería ha cambiado para siempre" y que "no todo vale".

Apoyo al restaurante

Muchos usuarios han mostrado su respeto y apoyo a las palabras del propietario. "100% de acuerdo con el dueño del restaurante", "enhorabuena por la respuesta a un comentario desafortunado", "la gente de hostelería como cualquier trabajador tenemos una hora de entrada y cada vez más una hora de salida", "parece que la gente cuando cruza la puerta de un bar o restaurante cambia el chip y cree que todo vale y todo se permite" o "el cocinero y el camarero también tienen familia", son algunos de los comentarios de los usuarios de Twitter.

En cualquier caso, parece que las malas reseñas son minoritarias para Viró Gastrobar, porque tiene una media de 4,6 sobre 5 en Google, en base a más de mil opiniones.