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El sistema de un restaurante de Barcelona para que los clientes dejen propina
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AL PAGAR CON TARJETA

El sistema de un restaurante de Barcelona para que los clientes dejen propina

Una interesante iniciativa de un grupo hostelero barcelonés orientado a que los comensales dejen propina a la hora de pagar la cuenta con tarjeta está resultando ser todo un éxito

Foto: El sistema de un restaurante de Barcelona para que los clientes dejen propina
El sistema de un restaurante de Barcelona para que los clientes dejen propina

En muchos países del mundo, la propina es un gesto que está regulado y es obligatorio. En Estados Unidos, por ejemplo, es casi una tradición y se sitúa entre el 15% y el 20% (a veces incluso el 25%) por encima de la cuenta final. Allí, el dinero se destina a mejorar los modestos salarios de los trabajadores. Otros países, en cambio, como en China y Japón dejar propina está mal visto y se considera como un gesto de mala educación.

Pero ¿qué ocurre en España? ¿Cuánta propina se debe dejar? ¿Depende del servicio de los camareros o es obligatorio? En España puedes optar por no dejar ningún dinero extra. Sin embargo, y aunque es una regla no escrita, en los restaurantes se espera un 10% de propina a la hora de abonar la cuenta, una cifra notablemente inferior en comparación a otros lugares.

Foto: "Esto si es un bote": la práctica y ordenada propina de un cliente que triunfa en Twitter (iStock)

Al no ser obligatoria, la mayoría de los españoles deciden si dejarla o no en función del servicio que han recibido y lo normal es dejar alguna moneda suelta que se tiene en el monedero o en bolsillo. De todos modos, y tras la pandemia, esto es cada vez menos usual ya que la gente prefiere realizar el pago con tarjeta y lleva menos dinero en efectivo encima. Además, con el uso de la tarjeta, pocos son los que redondean al alza para dar una gratificación y se ciñen a lo que marca el ticket, algo que resulta muy desagradable para los camareros, que se buscan las mañas para que los clientes les dejen propina.

La propina es 100% para camareros y cocineros

Por esta razón, algunos locales han decidido aplicar la propina en la cuenta final. Es el caso del restaurante Labarra de Barcelona, cuyos tres locales han puesto en marcha un novedoso sistema para que los comensales puedan dejar un extra, objetivo que se ha conseguido con creces ya que estos “se han multiplicado por tres”, según una encargada del local.

Al entregar la cuenta en la mesa, el ticket incluye la propina sugerida. Los clientes tienen tres opciones. La primera es no pagar nada, la segunda es dejar un 5% y la tercera un 10% en función del servicio recibido.Esos porcentajes van acompañados del importe total que supone la factura final. De esta forma los comensales pueden ver el dinero exacto de este dinero extra.

Desde que se implantó este sistema, las propinas “se han multiplicado por tres”

Según informan desde Labarra "el 100% de la propina va destinada a camareros y cocineros y van directamente a las nóminas". Un sistema que pronto puede calar en el sector de la hostelería, a pesar de que siempre habrá gente a la que no le parezca bien este modelo.

En muchos países del mundo, la propina es un gesto que está regulado y es obligatorio. En Estados Unidos, por ejemplo, es casi una tradición y se sitúa entre el 15% y el 20% (a veces incluso el 25%) por encima de la cuenta final. Allí, el dinero se destina a mejorar los modestos salarios de los trabajadores. Otros países, en cambio, como en China y Japón dejar propina está mal visto y se considera como un gesto de mala educación.

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