Estás haciendo mal el sándwich mixto: te falta aplicar este truco

El sándwich mixto es tu cena recurrente, por no decir tu comida y tu desayuno. Se hace en unos minutos, no manchas apenas la cocina y es un plato al alcance de todos los bolsillos. Y si ya tienes sándwichera, la cosa se vuelve todavía más sencilla. Todas estas ventajas han compartido ese bocadillo en parte esencial de tu dieta, pero a pesar de que sea tan haberlo hecho tantas veces... no lo cocinas bien.

Pensarás que no tiene mucho misterio: coges dos rebanadas de pan, le añades jamón cocido o pavo, y queso. Y a la sartén, con mantequilla o aceite. Pues, querido lector, hay algo que te falta: la mayonesa.

Este método es más efectivo porque dora uniformemente el pan, lo que le da "un resultado más delicioso y tierno"

Al menos eso es lo que asegura el experto en alimentación australiano Tristan Lutz: dice que debemos cambiar la grasa (aceite o mantequilla) por la mayonesa, lo que, según él, hará que el sándwich quede perfectamente dorado y tierno.

El sándwich perfecto

Hay muchas formas diferentes de preparar un sándwich mixto a la sartén, pero uno de los métodos más comunes es untar mantequilla o aceite en el pan antes de freirlo. Ello lleva al problema de romper el pan o de que la cantidad de grasa no sea uniforme en toda la superficie.

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Y aunque la grasa esparcida en el exterior del bocadillo le da ese distintivo tono dorado y evitará que se adhiera a su tostadora o sartén, al parecer, según Lutz, la mayonesa hace este trabajo muchísimo mejor. "Este método es más efectivo porque dora uniformemente el pan, lo que le da "un resultado más delicioso y tierno".

En esencia, la mayonesa se convierte en una capa delgada de grasa que cubre el exterior del sándwich, evitando así que se queme. Sin embargo, has de tener en cuenta un detallito que Lutz no menciona: se quedará con el sabor de la mayonesa caliente, lo que igual no es agradable para todos.

También debes tener en cuenta que la mayonesa no es tan sana como, por ejemplo, el aceite de oliva, base de la dieta mediterránea. “Este cremoso aderezo puede tener un sabor delicioso, pero es una de las opciones menos saludables”, sentencia la nutricionista Amanda Foti en 'Yahoo Health'. De acuerdo con la etiqueta de una conocida marca de mayonesa, contiene huevo, aceite, sal, azúcar, almidón de maíz, vinagre y otros condimentos naturales y conservantes.

La mayonesa esparcida por el pan se convierte en una capa delgada de grasa, lo que evita que se queme

Es rica en vitaminas A, D, E, y K pero también es alta en grasas y calorías: una cucharada contiene alrededor de 10 gramos de grasas y unas 100 calorías y, como ocurría con el kétchup, pocas son las personas que se limitan a una cucharadita… De ahí que se recomiende controlar su consumo y no hacerlo de manera habitual.

Bueno, si te animas a probarlo con mayonesa, ¡cuéntanos!