Los creadores de la socimi Almagro lanzan el primer vehículo para invertir en 'dark kitchens'

Lift Asset Management, la gestora liderada por Francisco López Posadas, está trabajando en el lanzamiento del primer vehículo de inversión especializado en 'dark kitchens' o cocinas fantasma, un modelo de negocio que se basa en cocinar platos exclusivamente para la venta a domicilio y que ha pisado el acelerador tras el estallido de la pandemia del covid-19.

"Nuestro objetivo es comprar entre 30 y 40 locales para distintos operadores y actualmente estamos hablando con inversores institucionales para levantar el capital", explica López Posadas, quien, hace cinco años, junto a Luis Ulibarri y la familia Alcaraz, creó la primera socimi especializada en vivienda inversa, bautizada inicialmente como Almagro Capital y que acaba de cambiar su denominación a Inversa Prime.

TE PUEDE INTERESAR

Estos españoles apadrinados por Juan Roig quieren el trono de las cocinas fantasma

Michael Mcloughlin

Tras haber alcanzado velocidad de crucero en Inversa Prime, Posadas se muestra convencido de que es el momento perfecto para hacerse con una cartera de locales a pie de calle que sirva de plataforma al pujante negocio de la cocina a domicilio. "Desde el punto de vista de la inversión inmobiliaria, estamos convencidos de que cada vez va a haber más demanda de este tipo de espacios y ahora es el momento de comprar, porque los locales buenos van a ser cada vez más escasos".

El 'momentum' al que apela López Posadas está directamente relacionado con el fuerte impacto que ha tenido la pandemia en los comercios de calle y en la restauración, al haberse visto obligados a cerrar durante meses, y a la eclosión de los pedidos de comida a domicilio. Un negocio en auge, cierto, pero no exento de polémica, ya que son numerosas las críticas al impacto que tienen estos negocios en la vida de los barrios.

En Madrid, por ejemplo, el año pasado se suspendió la concesión de licencias y, desde numerosos frentes, se pide una regulación sólida ante el crecimiento de estos negocios. Lejos de ver un problema en el posible endurecimiento normativo, López Posadas se muestra a favor de sentar bases. "Es muy positivo que haya regulación. Si hay una regulación, bienvenida sea", asegura.

El otro posible nubarrón en el horizonte, una pronta crisis económica ante el alza de la inflación y los precios de la energía, tampoco le asusta. Al contrario, defiende que la restauración a domicilio resiste mejor en las crisis que la tradicional. "Solo hay que mirar los ejemplos de las pizzerías y hamburgueserías".

Locales céntricos

Ahora que parece que vuelve la normalidad tras la pandemia, y siempre que los nubarrones de crisis económica no lo impidan, es previsible que vuelva a aumentar la competencia por los locales comerciales, sobre todo por los céntricos, que son los perseguidos por López Posadas.

"Estamos buscando locales céntricos porque se necesita estar en un radio aproximado de dos o tres kilómetros para la entrega si queremos que la experiencia de cliente sea la mejor posible". Su hoja de ruta actual contempla levantar 20 millones de euros de aquí a final de año, capital que le conferirá un potencial de inversión de entre 30 y 40 millones.

TE PUEDE INTERESAR

Estos españoles apadrinados por Juan Roig quieren el trono de las cocinas fantasma

Michael Mcloughlin

Para los próximos seis meses, su objetivo es adquirir entre cinco y 10 locales cuyo primer inquilino ya tienen garantizado: Cuyna. Fundada en 2020, esta 'startup' está apadrinada por Lanzadera, la aceleradora de Juan Roig, presidente de Mercadona.

Su vertiginoso crecimiento le ha convertido en tan poco tiempo en un franquiciador con más de 40 marcas de comida en su cartera, que ha apostado por la comida a domicilio y que actualmente cuenta con 55 cocinas abiertas en todo el país.

La propuesta de inversión de Lift se resumen en que su futuro vehículo de inversión es quien identifica, compra y gestiona los locales, Cuyna cocina y las firmas de reparto como Glovo llevan los platos a cada domicilio. Un 'zapatero a tus zapatos' que aspira a conseguir una rentabilidad interna (TIR) aproximada del 20% y que se ha marcado como periodo de inversión tres años.