La cadena de comida rápida Five Guys ocultó el sueldo de directivos tras perder 10,7 millones

La cadena de restaurantes de comida rápida Five Guys ha sufrido, como todo el sector de la restauración, el impacto de la pandemia provocada por el covid, ya que se vio forzada a cerrar completamente sus restaurantes desde que se decretara el estado de alarma y, posteriormente, los fue reabriendo. Un escenario que obligó a la compañía a poner en 'stand by' sus nuevas aperturas, que poco a poco ha ido reanudando, y que provocó que perdiera 10,7 millones de euros en 2020, último ejercicio presentado en el Registro Mercantil. Hasta aquí, todo lógico, salvo por la omisión del sueldo cobrado por sus directivos.

Deloitte, su auditor, alertó de que en la memoria remitida por Five Guys España al Registro Mercantil, "no se ha incluido la información relativa a las remuneraciones devengadas, créditos, anticipos u otros compromisos asumidos con la alta dirección y al administrador único durante el ejercicio 2020", tal y como exige la normativa. Por tanto, la cadena incumple así el artículo 260 de la Ley de Sociedades de Capital y el Plan General de Contabilidad, en su mención undécima.

Los puestos de responsabilidad en sus locales ganan 22.463,24 euros y los que trabajan en sus oficinas centrales perciben 45.126,76 euros

Lo que sí publica Five Guys Spain es la política retributiva de sus empleados, con una plantilla formada por 540 trabajadores, a cierre de 2020. De esta cifra, el 60% son menores de 30 años, lo que permite "contribuir a la empleabilidad juvenil", como destaca la compañía. En función de la categoría, su personal de equipo en restaurantes cobró, de media, unos 19.936,1 euros anuales en 2020. Por su parte, los puestos de responsabilidad en sus locales (gerentes, asistentes o encargados de turno) ganan 22.463,24 euros y los que trabajan en sus oficinas en servicios centrales perciben 45.126,76 euros.

No obstante, y para estos cálculos, no han tenido en cuenta a los cinco integrantes del comité de dirección: su CEO, Daniel Agromayor (ex-McDonald's); su 'head of People', Juana Villanueva; su 'OPS manager', Meritxell Girona; su 'head of Finance', Mercedes Tortuero, y su 'head of Property', Ignacio Galí. De ahí que desde Deloitte hayan incluido dicha salvedad en la auditoría de sus cuentas anuales.

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Las pérdidas de 10,7 millones de euros sufridas por Five Guys eran algo que entraba dentro de sus planes. El plan de negocio inicial contemplaba la consecución de beneficios en 2022, una vez que el peso de los restaurantes abiertos fuera suficiente para compensar el esfuerzo requerido por las aperturas, pero el impacto provocado por el covid ha alterado su hoja de ruta.

La cadena de comida rápida cuenta con 23 restaurantes propios en nuestro país, estando presente en Madrid (9), Barcelona (7), Sevilla (2), Valencia (1), Granada (1), Alicante (1), Málaga (1) y Bilbao (1). A esta cifra se sumará próximamente otro local en la ciudad de Viladecans, en Barcelona. Five Guys Spain es, además, una de las filiales del grupo estadounidense, también presente en Reino Unido, Francia y Alemania, donde tenía —a cierre de 2020—, 110, 20 y 19 establecimientos, respectivamente.

"La previsión es que el crecimiento de unidades, ventas y rentabilidad continuará esta trayectoria"

La apuesta de Five Guys por España es un hecho. La compañía pretende ser líder en el segmento de 'mejor hamburguesería' en nuestro país y su filial española es su principal motor, en cuenta de resultados, dentro de Europa continental. "La previsión es que el crecimiento de unidades, ventas y rentabilidad continuará esta trayectoria", como señala la propia compañía en su información remitida al Registro Mercantil. Así, ha alcanzado el hito de beneficio operativo (ebitda) positivo al colocar varios de sus restaurantes en nuestro país en el 'top ten' de ventas y rentabilidad en el mundo.

Las perspectivas de Five Guys son positivas para nuestro país. El segmento 'better burger', como lo denomina la propia compañía, ha empezado a despegar en España y el incremento de clientes y visitas demuestra el "potencial de una hamburguesa fresca, de calidad, sin congelar y 'customizada". Además, se ha abierto paso con avances tecnológicos que han contribuido a impulsar su negocio, como su propia 'app' con el servicio 'Click & Collect' y el 'Deliveroo', que suponen nuevas vías para atraer clientes.