Grupo Restalia se lanza a la comida mexicana con su nueva marca Pepe Taco

La restauración está en constante evolución para ofrecer nuevas alternativas para atraer al consumidor. Hace 20 años, 100 Montaditos puso a disposición de los usuarios una carta completa de montaditos -un icono gastronómico patrio- a un euro. Una idea innovadora que hoy, dos décadas después, el Grupo Restalia -con José María Fernández-Capitán a la cabeza- vuelve a utilizar para lanzar una nueva marca, Pepe Taco.

Con el espíritu que caracteriza al grupo, esta nueva franquicia ofrece tacos con recetas clásicas mexicanas, elaboradas por el Departamento de Innovación del Grupo, como cochinita pibil, arrachera y tacos al pastor, entre otros. Pepe Taco incluye en su carta el primer taco vegano, de carne vegetal a base de soja Heura. Además, las tortitas de los tacos, al ser de maíz, no contienen gluten. Los clientes podrán encontrar otras recetas de la gastronomía mexicana, como quesadillas, alambres, burritos y nachos, que podrán acompañar por cervezas nacionales y mexicanas. Su oferta se completa con una carta de coctelería, los llamados Pepetragos, compuestas por Pepeceras o los Pepebotes y que invitan a disfrutar de los mejores tragos en grupo.

Los primeros locales de esta nueva enseña acaban de abrir sus puertas en el número 12 de la madrileña calle Postas, a escasos metros de la Plaza Mayor, el Centro Comercial Plaza Loranca 2 -también en Madrid- y en el Centro Comercial Larios Centro, en Málaga. Las próximas aperturas previstas serán en Sevilla, Valencia y más locales en la capital.

El Grupo Restalia comienza este 2020 con este nuevo lanzamiento tras la apertura del año pasado de Panther Juice & Sandwich Market. "Pepe Taco es un lugar donde compartir, divertirse y comer con las manos. Una propuesta para nuestro público más joven con comida rica y de calidad a precios imbatibles”, afirma Belén Martín, directora general de Grupo Restalia.

La apuesta de Restalia por la comida mexicana se enmarca dentro de su nuevo concepto de neorrestauración, es decir, obras de baja inversión, polivalencia de locales y renting en franquicias, bajo el que los creadores de 100 Montaditos, Cervecería La Sureña y The Good Burger pretenden transformar la idea de franquicia y presentar al mercado nuevas y disruptivas ofertas gastronómicas. El pasado mes de septiembre el grupo abrió Panther Juice & Sandwich Market en Madrid y Sevilla, lo que supone la incursión de la compañía en el segmento del sandwich con el complemento de zumos y café, y ahora hace lo propio con Pepe Taco como concepto de taquería y coctelería.

"Llevamos 20 años innovando en el sector de la restauración organizada y hemos introducido conceptos nuevos en España que han triunfado y que otros han replicado en el mercado", asegura la directora general de Grupo Restalia. "Pero creemos que es el momento de dar un paso más y trabajar en la restauración del siglo XXI con modelos más flexibles, de máxima calidad y con un formato 'smart cost', que den respuesta a las nuevas demandas de los consumidores y también de los emprendedores e inversores, reafirmando nuestro liderazgo en la restauración organizada".