Cómo vaciar paso a paso una calabaza para Halloween y evitar que se eche a perder

Halloween está a la vuelta de la esquina. Si tienes hijos, seguro que ya estarán nerviosos pensando en el disfraz que quieren ponerse y en todas las chucherías que recaudarán yendo de casa en casa ofreciendo truco o trato (‘trick or treat’) a los vecinos ante la amenaza de darles un susto de muerte.

Pero los niños no son los únicos que disfrutan con esta celebración anglosajona que se ha extendido por toda Europa y que ha calado (y mucho) en nuestra cultura. Y es que a los padres también les gusta participar engalanando sus hogares para tan pagano evento. Las telarañas, los esqueletos, las guirnaldas de murciélagos, fantasmas y calaveras hacen acto de presencia, sin olvidarnos de la gran protagonista del día: la calabaza.

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Óscar Rodríguez

Conseguir la calabaza perfecta no es sencillo y menos si lo que quieres es vaciarla por dentro y tallarla con una terrorífica sonrisa sin que se rompa. Antes que nada, al elegir la calabaza debes asegurarte de que tenga el tamaño apropiado y esté completamente naranja, sin zonas de color verdoso, ni grietas, ni arañazos. Tampoco servirán las que tengan zonas blandas al tacto.

Vaciar una calabaza: paso a paso

Una vez en casa, tómate tu tiempo. Las prisas nunca son buenas. Lo primero que debes hacer es lavarla a fondo (sin haberla vaciado) y secarla. De este modo, eliminan gran parte de las bacterias que causan su descomposición.

Acto seguido se corta un círculo en la parte superior. Para que el corte sea lo más limpio posible, lo mejor es hacerlo con un cuchillo de hoja dura y bien afilado. Guarda la tapa por si más tarde la vas a utilizar como elemento decorativo.

Una vez abierta la calabaza se retira toda la carne del interior, así como las hebras y las pepitas. Aunque puedes hacerlo con la mano, lo más higiénico es usar una cuchara. Para cuando no queden restos y las paredes sean lo suficientemente firmes. Eso sí, no tires la carne ya que después te puede servir para hacer una receta de risotto, una tarta de queso o un curry.

Para que la calabaza dure más tiempo dale un baño de agua y lejía y unta su interior de vaselina

Una vez que está vacía, es momento de decorar la calabaza y hacer el tallado con la forma más tétrica que se te ocurra. Para esto necesitarás un rotulador para hacer el dibujo y un cúter para cortar (con mucho cuidado) la forma elegida. Abajo tienes un vídeo con ideas para que escojas la que más te guste.

Para conservar las calabazas vacías durante más tiempo, sumérgelas en agua con lejía (en una medida de una cucharada de lejía por cada litro de agua) durante un para de horas. Después se dejan secar al aire y se sellan untando todo el interior con vaselina o rociando el interior con pegamento en spray. Solo queda conservarlas en un sitio fresco y seco y disfrutar de nuestra Jack O’Lantern.