Una cucharada de canela ayuda a mantener el azúcar bajo en sangre

Agregar canela al postre evita el pico de azúcar en sangre que ocurre después de ingerir dulces, según un nuevo estudio. Investigadores del Hospital Universitario de Malmo, en Suecia, hallaron que con que una cucharilla de canela en un bol de pan de arroz se reduce el aumento del azúcar en sangre después de la comida en personas saludables.

Estos resultados, publicados en American Journal of Clinical Nutrition, aumentaron la evidencia de estudios previos sobre los beneficios de la canela en el control de la glucosa. No obstante, aún es demasiado pronto para prescribir la canela como terapia para la diabetes, un trastorno en el que el nivel de azúcar en sangre aumenta porque el cuerpo no puede utilizar la hormona que lo regula, la insulina.

El equipo dirigido por la doctora Joanna Hlebowicz utilizó a catorce voluntarios sanos, a los que se les midió el azúcar en sangre antes y después de consumir un bol de pan de arroz. Los expertos controlaron a cada voluntario después de comer pan de arroz estándar y con canela. Las pruebas de sangre después de ingerir el postre, que se hicieron cada dos horas, demostraron que el azúcar en sangre de los voluntarios aumentó mucho menos cuando comían el postre con canela.

Velocidad del vaciado gástrico

Una de las causas sería que la canela reduce la velocidad con la que los alimentos pasan del estómago a los intestinos, señaló el equipo. Pruebas con ultrasonido demostraron una reducción de la velocidad de 'vaciado gástrico' al comer el pan de arroz con canela. Queda por investigar si las personas con diabetes se beneficiarían con el uso de la canela.

Un estudio pequeño, destacaron los investigadores, halló que en personas con diabetes tipo 2 que agregaron canela a su alimentación durante 40 días, los niveles de azúcar en sangre y colesterol tendieron a bajar. Por otro lado, en una investigación reciente no se confirmó ese beneficio en diabéticos tipo 1. Los expertos concluyeron que se necesitan más estudios sobre pacientes con diabetes.