Pablo Ojeda, nutricionista de La Sexta, realiza el granizado perfecto: refrescante, saludable y muy rápido

Las continuas olas de calor que está viviendo España este verano invitan a consumir alimentos frescos, que nos ayuden a combatir las altas temperaturas estivales. Esta semana, Pablo Ojeda, nutricionista habitual de Más vale tarde, se puso manos a la obra y enseñó los espectadores de La Sexta cómo preparar una refrescante bebida, como siempre, dando algunos trucos para elaborarla en su versión saludable.

Ojeda sugirió a la audiencia olvidarse para siempre del famoso "es que tiene muchísimo azúcar": "Podemos convertir un granizado perfecto en algo saludable, para toda la familia. Hay opciones sin tanto azúcar". "¿Cuáles son los clásicos del verano?", quiso saber María Lamela. "Los clásicos del verano son los de fruta. Una limonada, por ejemplo", introdujo el dietista.

Así, Pablo pasó a explicar cómo endulzar la mezcla: "Tenemos el azúcar blanco, que no es el mejor, pero también otros tipos, como la panela. La panela es el estado más puro del azúcar, evaporado y cristalizado. No tiene más proceso". Sin embargo, el colaborador de la cadena de Atresmedia afirmó que, personalmente, prefería la estevia.

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"Vamos a hacer la típica limonada, pero en una variante que nos puede sorprender. Tenemos un limón en estado puro, en zumo", avanzó el sevillano, volcando en una batidora el jugo y, justo después, el hielo picado para rebajar la acidez del limón. Además, Pablo decidió añadirle varias porciones de pepino: "Aparte de tener mucha agua, tiene una buena cantidad de fibra y nutrientes. Ya que hacemos un granizado, vamos a meter elementos que nos aporten".

Unas cuantas hojas de menta, un toque de estevia y listo. Ojeda dio a probar la bebida a las presentadoras de MVT, Marina Valdés y Lamela, que quedaron encantadas con el sabor de la receta. Mientras, el experto ampliaba su explicación sobre los azúcares: "También voy a decir una cosa y me voy a salir del guion. Si tomamos una granizada cada equis tiempo, pues, chico, le podemos echar una cucharada de azúcar".

Era entonces cuando María preguntaba por otro edulcorante, el sirope de agave. "El sirope de agave se considera el mejor edulcorante para las personas que tienen diabetes porque controla mejor los picos de azúcar", respondió Pablo, que también se lanzaba a hacer otra clase de granizado, más parecido al smoothie, a base de nata, mango, hielo, agua y estevia.