Un nutricionista en 'La Sexta Xplica', alto y claro sobre la última polémica de Carlos Ríos: "Quizá es morbo"

Equipo de investigación abrió el melón la semana pasada y La Sexta Xplica ha seguido poniendo el foco en el asunto este sábado, 21 de enero. El programa de debate de la cadena verde ha contado con varios expertos en nutrición y trabajadores ligados a la industria de la alimentación y del deporte para comentar el último vídeo de Carlos Ríos, el dietista creador del realfooding.

El onubense saltó a la fama por la difusión de este movimiento, que promueve la ingesta de "comida real" y reducir la de ultraprocesados. Su discurso ha sido aplaudido por muchos y criticado por otros, pues le acusan de haber llevado el mensaje al extremo y favorecer la aparición de Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) entre sus seguidores.

Pablo Ojeda: "Coges la etiqueta, lees los ingredientes y ya sabes si es mejor o peor producto"

Este viernes, volvió a hacerse viral por mostrar en redes sociales una salchicha y una galleta vistas desde un microscopio. El influencer enseñaba cuerpos extraños e incluso lo que parecían ser pelos en estos productos. "Mi objetivo era dar otra perspectiva a alimentos que hay que reducir su consumo. En algunos se puede apreciar la cantidad de azúcar que lleva, en otro la de grasas de muy mala calidad", ha señalado el joven, que ha entrado en directo en el espacio de La Sexta para ofrecer explicaciones.

Antes de que Ríos apareciese en escena, José Yélamo ha recalcado que Ríos ha sido criticado por supuestamente haber "manipulado" la muestra y ha preguntado a los profesionales allí sentados su opinión: "Para saber si una salchicha ultraprocesada es saludable o no, ¿hay que llevarla a un microscopio o basta con mirar la etiqueta?".

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M. M.

La respuesta del nutricionista Pablo Ojeda, habitual colaborador del canal de Atresmedia, no ha podido ser más clara: "Una salchicha o cualquier tipo de producto. Coges la etiqueta, lees los ingredientes y ya sabes si es mejor o peor. Que la metas en un microscopio ya es curiosidad o un poquito de morbo quizás, pero lees la etiqueta y te lo va a decir".

Alba Ramírez, tecnóloga de los alimentos, ha puesto en duda que la prueba se haya hecho de forma correcta: "Efectivamente, se puede ver en un microscopio una muestra de salchicha y cualquier cosa que queramos solo con una lente de aumento, pero otra cosa es si evaluar la calidad higiénica del alimento con esa toma aporta información suficiente. Además, en la industria tenemos mucho cuidado con los guantes. No sé de qué forma habrá tomado esa muestra Carlos Ríos o si ha usado guantes".