Entrevista a Javier Rodríguez Tur "Nuestro público era cada vez más experto en gastronomía y nos exigía más" Javier Rodríguez Tur es fundador y director general de El señor Martín, una pescadería gastronómica que pretende ofrecer experiencias únicas en relación con el disfrute del "Nuestro público era cada vez más experto en gastronomía y nos exigía más" Por Gary Stewart 08/02/2011 - 06:00 Actualizado: 31/03/2015 - 11:07