El gobierno vasco retira 1.125 docenas de huevos en hoteles de Vizcaya por salmonela

La Dirección de Salud Pública y Adicciones del Gobierno Vasco ha procedido a la retirada, en establecimientos hosteleros de Vizcaya, de un total de 1.125 docenas de huevos relacionados con el origen de 40 casos de intoxicación por salmonela. 37 de los afectados resultaron intoxicados en un local hostelero de Galdakao y otros tres en otro de Portugalete.

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Europa Press

Los inspectores del Departamento de Salud han procedido a la retirada de los huevos exclusivamente en los establecimientos hosteleros en los que han sido distribuidos. Los lotes retirados estarían relacionados con la intoxicación por salmonella que se ha producido en los últimos días en Vizcaya y que, finalmente, ha afectado un total de 40 personas. Todos los afectados habían ingerido tortilla en dos establecimientos hosteleros, uno en Galdakao (Vizcaya) y otro en Portugalete.

Una granja en Segovia

Los huevos relacionados con estos 40 casos procedían de una granja de Segovia, según ha informado la directora general de Elika-Fundación para la Seguridad Alimentaria', Arantza Madariaga este miércoles.

Los huevos, procedentes de una granja segoviana, fueron embalados y distribuidos por empresas vascas por distintos establecimientos hosteleros

En declaraciones a Radio Euskadi, Madariaga ha indicado que dichos huevos fueron embalados y distribuidos por empresas vascas por distintos establecimientos hosteleros, y se han retirado todos los lotes que coinciden en fechas con los relacionados con las dos intoxicaciones.

Afectados

Hasta la fecha, un total de 40 personas se han vistos afectadas por el brote de salmonelosis tras comer tortilla. Los dos locales habían usado, para la elaboración del alimento, huevo procedente del mismo origen. De las personas afectadas, tan solo una permanece actualmente ingresada. En total, han precisado de hospitalización 10 personas.

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Patricia Matey

El Departamento de Salud ha asegurado que informará de la evolución de esta situación, en caso de que sea necesario tomar nuevas medidas. Además, ha recordado que en la elaboración de tortillas con huevo crudo "se ha de cuajar bien" este producto "para alcanzar la temperatura necesaria para el control de patógenos como Salmonella". Otra alternativa "que controla estos riesgos es la elaboración de tortillas" con huevo pasteurizado.