Uno de los mejores quesos del mundo se hace en España y cuesta menos de veinte euros

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El concurso para designar cuáles son los mejores quesos de 2023 ya se ha celebrado. Aunque Noruega se ha llevado el título más codiciado de los World Cheese Awards, los premios gastronómicos también han reconocido la calidad de infinidad de productos españoles. En el evento anual, que se ha celebrado en Trondheim, se ha juzgado más de 4.000 quesos de más de 40 países.

Muchos de ellos repetían en esta cita para reafirmar su liderazgo en el sector. Algunos han conseguido superarse, como el queso de Toledo, que cuesta menos de 20 euros. El año pasado ganó la medalla de bronce y un año después ha obtenido la etiqueta de la categoría de plata.

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El queso Primavera de Cerrucos de Kanama elaborado en Los Navalucillos (Toledo) ha sido galardonado con la medalla de plata en los World Cheese Awards 2023/2023. La quesería artesana ha agradecido el reconocimiento en su cuenta de Instagram: “Nos sentimos muy agradecidos y felices de seguir creando nuestros quesos con mucho amor”.

El queso Primavera con flores, que se puede comprar por 17 euros a través de su web, es un queso madurado con corteza de manteca y flores de malva y caléndula. Está elaborado con leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra madurada durante 12 meses.

El jurado de los premios está formado por expertos técnicos, compradores, minoristas y críticos gastronómicos. Los jueces trabajan en equipos de tres para identificar los quesos dignos de un premio de oro, plata o bronce. Se fijan en la corteza y el cuerpo del queso, su color, textura, consistencia y, sobre todo, su sabor.

El queso de Toledo superó la prueba de los catadores y forma parte del selecto grupo de mejores quesos del mundo. Una distinción que, sin duda, ya está dando sus frutos. La empresa ha informado de que su tienda online se ha colapsado por la cantidad de solicitudes para comprar el queso que ofrece un precio bastante económico por una pieza de 700 gramos. También lo puedes encontrar en el Mercado de la Cebada del barrio madrileño La Latina.