Talentos con raíces

El Confidencial y CaixaBank organizan el foro 'Talentos con raíces' para abordar los retos de la industria desde el punto de vista de la gestión del talento y la innovación de próximos emprendedores. El encuentro ha tenido lugar el martes 12 de diciembre de 2023.

El foro ha contado con una mesa redonda centrada en las experiencias de algunos emprendedores desde el punto de vista de la protección al entorno, la innovación y la investigación, la profesionalización del sector y el relevo generacional a través de tres bloques diferentes: el de emprendimiento juvenil; el de Programa Generación Impulso Agro; y el de Sostenibilidad y reducción del impacto ambiental. En el coloquio en el que han participado Laura Martínez, cofundadora de "La Caperuza"; Alfonso Chico de Guzmán, agricultor en "La Junquera"; María José López-Peidro, bodeguera en "Chozas Carrascal"; y Carlos Casillas, chef y jefe de cocina de "BARRO", se ha debatido sobre que las nuevas generaciones están teniendo y van a tener un papel trascendental en la transformación de los sectores agroalimentario y gastronómico.

Además, se ha celebrado un Q&A con un reconocido chef del entorno rural español, Diego Guerrero, que ha hablado de las claves de su éxito y dará 'tips' para los emprendedores. Guerrero actualmente está afincado en Madrid, aunque es vasco, y trabaja en su restaurante Dstage. Posee dos estrellas michelín y es un adalid de la alta cocina desenfadada. Los moderadores del encuentro han sido José Luis Losa, periodista de El Confidencial, y Elisa Plumed, periodista especializada en agricultura y alimentación.

Entre los asistentes al evento, han estado presentes Nacho Cardero, director de El Confidencial; Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center; y Jaime Campos, director general de AgroBank.