Cómo influyen la IA y el 'big data' en los profesionales del turismo, gastronomía y hotelería

El sector turístico y el gastronómico llevan muchos años transformándose tecnológicamente. Un análisis sencillo podría hacernos pensar que estos cambios se materializan en aspectos como reservar un viaje o un restaurante por internet, pero lo cierto es que la transformación va mucho más allá.

Pongamos algunos ejemplos. Según el informe Traveler Tribes 2033, realizado por Amadeus, dentro de 10 años, en 2033, el uso de tecnología para planificar un viaje o una comida estará totalmente extendido en todo el mundo, incluyendo prácticas tan llamativas como la visita previa a un destino mediante realidad virtual o los tours de realidad aumentada.

Por otro lado, todos estos sectores están empezando a introducir, de manera paulatina pero creciente, diversas tecnologías más allá de la mera digitalización. Es el caso de la inteligencia artificial (IA), que empieza a dominar las gestiones internas de estas compañías, pero también otros factores del negocio como la búsqueda de nuevos clientes o la optimización de sugerencias para los usuarios. De hecho, un cálculo de Accenture prevé que, frente a los 9.000 millones de dólares que la IA generó a las empresas turísticas en 2018, el año que viene estos ingresos crecerán hasta nada menos que los 32.000 millones. No es una cuestión solo de que estas tecnologías ayuden a las empresas, sino que además elevan sus ingresos.

Esta tendencia trae consigo una consecuencia inevitable: el surgimiento de nuevas profesiones, de ámbito tecnológico, vinculadas a estos sectores. En un extenso informe, la Fundación Cotec apunta alguno de ellos y señala que, más pronto que tarde, las empresas de los sectores turísticos contarán con diseñadores de producto digital, desarrolladores de realidad virtual y aumentada, expertos en blockchain, analistas de big data, técnicos de inteligencia artificial o especialistas en 5G, entre muchas otras variantes.

Nanogrado Turismo, Gastronomía y Hotelería 4.0

El surgimiento de estas nuevas profesiones puede materializarse de dos formas: por un lado, contratando nuevos profesionales; por otro, formando a los profesionales actuales en competencias digitales para que reciclen sus conocimientos y aprendan a manejar y desarrollar las tecnologías que van a marcar el presente y el futuro de estos sectores. De hecho, según apunta el informe Sociedad Digital en España 2023, editado por Fundación Telefónica, el talento digital en el sistema productivo español aún es una carencia patente. Además de existir una alta demanda en las empresas de profesionales digitales, el informe señala un problema añadido: esta falta de profesionales se ha desplazado también a los trabajos que no son tecnológicos, donde las habilidades digitales comienzan a ser fundamentales para el desarrollo de sus actividades.

En cualquiera de los casos, las personas que quieran formarse en este sentido pueden acudir al Nanogrado Turismo, Gastronomía y Hotelería 4.0 que ofrece Fundación Telefónica para poner a disposición del mercado un abanico de profesionales adaptados al entorno 4.0.

El nanogrado consta de itinerarios de competencias tanto transversales como específicas. El de competencias transversales ofrece una visión amplia de las ventajas de la transformación tecnológica en el mundo empresarial, como el marketing digital y la analítica web, el emprendimiento digital y nuevas tecnologías como big data o Internet of Things (IoT).

Por su parte, el itinerario de competencias específicas, de 60 horas, ofrece conocimientos concretos sobre la transformación digital en torno al turismo, en el que conocerán las principales tendencias tecnológicas aplicadas al sector; la hotelería, donde los alumnos tendrán la oportunidad de profundizar en las herramientas digitales de la gestión hotelera, la aplicación de la domótica para la administración de departamentos y la aplicación de la tecnología para contribuir a la eficiencia energética; y la gastronomía, en el que aprenderán conocimientos relacionados con las carteras digitales, la gestión de mercancías y proveedores o herramientas relacionadas con la gestión de reservas, clientes, ventas y pagos.

Esta formación forma parte de Profesionales 4.0, un programa de formación online y gratuito impulsado por Fundación Telefónica y CEOE para digitalizar determinados sectores productivos y afrontar los desafíos para mantener su competitividad y sostenibilidad.

Aparte del Nanogrado Turismo, Gastronomía y Hotelería 4.0, la iniciativa cuenta con otros nanogrados, como el Nanogrado Transporte. 4.0; el Nanogrado Construcción 4.0, impulsado junto con Fundación Laboral de la Construcción, y el Nanogrado Agroalimentario. Sector Hortofrutícola 4.0, en colaboración con Fepex.