Las mejores amasadoras y mezcladores para tu cocina

Las batidoras amasadoras manuales y orbitales se han convertido en electrodomésticos indispensables para elaborar recetas de repostería en el hogar. Estos robots amasadores te ayudan a realizar fácilmente elaboraciones que requieren de mucha paciencia, como, por ejemplo, bizcochos, brownies o cupcakes. Pero, además, una amasadora de cocina sirve para hacer pan, pasta, nata montada, creps, etc.

En esta comparativa de amasadoras encontrarás los que, a nuestro juicio, son las mejores máquinas amasadoras, pero también amasadoras y batidoras amasadoras de MediaMarkt, una de las tiendas online con más ofertas en robots amasadores. Una ayuda indispensable para ahorrar mucho tiempo en la cocina, pero sin renunciar a la elaboración de tus recetas favoritas.

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Tipos de batidoras en el mercado para cada tipo de uso y cocina

Óscar Rodríguez

Vaya por delante que, para nosotros, el robot de cocina amasador Zacme es el mejor de esta comparativa por sus magníficas prestaciones y su precio más que ajustado. También merece mucho la pena la batidora amasadora de MediaMarkt Kubo, a un precio mucho más económico. Pero si quieres encontrar la mejor máquina amasadora para ti, echa un vistazo a nuestra selección y descubre el ideal para tu hogar.

Los mejores robots amasadoras

La aparición de los robots de cocina hace unos años consiguió ayudar a millones de familia a preparar recetas más complejas con mucho menos esfuerzos. Algo similar sucede con los robots amasadoras, capaces de trabajar masas pesadas, realizar emulsiones o montar nata en pocos minutos y sin apenas esfuerzo. Por eso, es necesario saber cuáles son los mejores robots amasadores del mercado.

El robot amasador mejor valorado

Ningún robot de cocina amasadora está mejor valorado que este de la marca Zacme, una batidora amasadora de 7 litros y 1500 W de potencia. Es ideal para hacer repostería, pero también puedes utilizarlo como licuadora, picadora de carne, etc. Dispone de 11 velocidades con función turbo, viene con varios accesorios y es compatible con otros aparatos, como una máquina de pasta. Magnífica relación calidad-precio.

El mejor robot amasador en calidad-precio

Esta batidora amasadora Kenwood kMix posee un bol de acero inoxidable de 5 litros de capacidad y es capaz de ofrecer 1000 W de potencia con varias velocidades para elegir. Además, incluye un kit de accesorios de repostería formado por un juego de varillas de batir, un gancho de amasar, una espátula y una tapa antisalpicaduras. Además, sus componentes son aptos para el lavavajillas y muy fáciles de limpiar. También es una batidora amasadora compatible con accesorios de otras marcas.

Batidora amasadora MediaMarkt

Este robot de cocina con batidora amasadora AEG KM5520 está equipado con un motor de 1200 W de potencia. Puedes elegir entre 10 velocidades e incluye dos boles de acero inoxidable de 2,9 y 4,8 litros respectivamente, ambos con tapa Perfectriselid incorporada. Viene con cuatro accesorios, 2 batidores de acero inoxidable y 2 ganchos para amasar, y son aptos para el lavavajillas.

Robot amasador con buenas opiniones

Esta batidora de última generación de la marca KitchenAid permite, entre otras cosas, amasar, dejar a punto de nieve y batir. Tiene una robusta estructura de metal de 4,3 litros de capacidad y varios complementos como varillas batidoras o gancho batidor para masas más gruesas. Además, cuenta nada menos que con 10 velocidades de hasta 250 W de potencia.

Batidora amasadora MediaMarkt

El robot de cocina con batidora amasadora Kubo tiene una magnífica relación calidad-precio por sus buenas prestaciones. Cuenta con 1400 W de potencia, 6 litros de capacidad y la posibilidad de elegir entre 6 velocidades con función turbo. Además, del recipiente, este robot cuenta con vaso de licuadora y otros seis accesorios: picadora de carne, tazón grande, tapa antisalpicaduras, mezcladora, batidora y amasadora. También ofrece función picahielo y está equipado con un bloqueo de seguridad.

La batidora amasadora más vendida

La batidora amasadora profesional CHeflee es la más más vendida de esta comparativa por sus buenas prestaciones y su precio ajustado. Se trata de una amasadora con recipiente de acero inoxidable de 7,2 litros de capacidad y una potencia de 1800 W. Cuenta con 6 velocidades y varios accesorios, como varillas y protección antisalpicaduras. Además, es muy fácil de usar y el nivel de ruidos apenas alcanza los 80 dB.

Batidora amasadora recomendada por Amazon

La máquina amasadora Fentic está especialmente recomendada por Amazon y es una de las mejor valoradas de esta comparativa de robots amasadoras. Tiene 1800 W de potencia, cuenta con un bol de 7,2 litros para hornear y viene con varios accesorios, como batidor, gancho amasador y gancho para mezclar. Dispone de cubierta protectora e incluye espátula de silicona y un separador de yemas y claras de huevo. Además, sus seis velocidades te permitirán preparar todo tipo de recetas.

Robot amasador barato

La batidora amasadora Homlee de la que hablamos ahora tiene similares características al modelo anterior, pero es más económica. Su potencia es de 1800 W, su bol de acero inoxidable tiene una capacidad de 7,2 litros y te permite elegir entre 6 velocidades de trabajo. Además, viene con 6 accesorios (mezcladora, gancho para amasar, batidora, espátula, separador de huevos y protección antisalpicaduras) y todas las piezas son extraíbles y aptas para el lavavajillas.

Batidora amasadora barata

Esta batidora amasadora Cecotec cuenta con funciones específicas para batir, amasar, montar, mezclar y emulsionar. Además, permite regular sus 250 W de potencia en seis niveles diferentes e incluye un bol de 3 litros de capacidad y accesorios específicos para las funciones antes comentadas. Su motor incluye un sistema de seguridad que lo mantiene protegido de los líquidos. Sin duda, una excelente alternativa a un precio más que ajustado.

Batidora amasadora con báscula de cocina

La batidora amasadora MPM tiene una gran potencia (2000 W) y una capacidad del bol (6,5 litros) para toda la familia. Viene con 6 velocidades que se ajustan electrónicamente y cuenta con tres accesorios: un gancho especial para amasar la masa pesada, el pan y la masa de pasta; un gancho agitador especial para pasta quebrada o masa de galletas; y un batidor de varillas de acero inoxidable con protección contra salpicaduras para batir claras de huevo, nata o merengues.

Batidoras amasadoras de mano

Si hasta ahora hemos visto los mejores robots amasadoras del mercado, ahora vamos a mostrarte las que, para nosotros, son las mejores amasadoras de mano del mercado.

Batidora amasadora Bosch

La batidora amasadora Bosch ofrece 500 W de potencia que se puede regular en 5 velocidades e incluye una función Turbo que se puede activar en cualquier momento con solo pulsar un botón. Viene con varios accesorios, como varillas para batir y garfios amasadores fabricados en acero inoxidable. También es una batidora amasadora fácil de manejar gracias a que pesa apenas 828 gramos y a su diseño ergonómico.

Batidora amasadora Philips

Esta batidora amasadora manual Philips tiene una potencia ligeramente inferior al modelo anterior, de 450 W, pero también viene con varios accesorios: varilla con forma cónica, una doble varilla para batir y un gancho amasador. Todos estos accesorios son de acero inoxidable de la máxima calidad. Además, es ligera, fácil de usar y permite elegir entre 5 velocidades y tiene función turbo para usar siempre que la necesites.

Batidora amasadora de mano Moulinex

Terminamos con esta batidora de mano Moulinex, que tiene 300 W de potencia e incluye 5 velocidades más una función turbo, con las que podrás obtener siempre los mejores resultados. Viene con accesorios como un gancho para amasar masas de pizza o de pan, así como las varillas para masas para pastel. Su tamaño manejable te permitirá guardarla en cualquier lugar fácilmente y su ligereza es ideal para trabajar con ella con total comodidad.

¿Es lo mismo una batidora amasadora a una batidora planetaria?

Una batidora planetaria son batidoras multifuncionales con un recipiente fijo, no giratorio. El cuenco se eleva y se baja a la posición de la mezcla. El utensilio gira alrededor del cuenco no giratorio como los planetas giran alrededor del sol, por eso se llama batidora planetaria. Es una gran opción como batidora de masa de pizza y también como batidora para tartas, pasteles y panes.

Las batidoras amasadoras suelen ser más grandes que las batidoras planetarias

En una batidora amasadora los ganchos en espiral giran junto con un recipiente giratorio, con un movimiento que imita a los manuales de amasar, enrollar y mezclar suavemente la masa de pan. Aunque los hay en varios tamaños, las batidoras amasadoras suelen ser más grandes que las batidoras planetarias. Otra diferencia es que la batidora amasadora no suele tener tantos accesorios intercambiables como la planetaria. Es ideal para mezclar muchos tipos de masa, desde las más rígidas y de baja hidratación hasta masas de alta hidratación.

¿Qué tipos de batidoras existen en el mercado?

• Batidoras de masa, a las que a menudo se las llama también batidoras en espiral o batidoras de tenedor, son únicas en la forma en que se gira todo el tazón, en lugar del mecanismo de la mezcla. El tazón giratorio asegura que todo el contenido pase por el gancho de masa o los tenedores de mezcla, que son suficiente para grandes cantidades de masa pesada. Estas amasadoras son muy populares en pizzerías y panaderías.
• Batidoras planetarias, también llamadas batidoras de pie o batidoras para pasteles, generalmente se montan sobre una base pesada y pueden colocarse de forma independiente sobre la encimera. Tiene una amplia variedad de accesorios de mezcla que se pueden intercambiar fácilmente, lo que de da mucha versatilidad. Están disponibles con capacidades de tazón de mezcla de entre 7 y 30 litros, aunque existen versiones mucho más grandes para cocinas profesionales o industrias.
• Batidoras de corte, que combinan la funcionalidad de una batidora con un procesador de alimentos. Generalmente las batidoras cortadoras se utilizan como batidoras de alimentos de gran capacidad, que cortan y mezclan grandes cantidades de ingredientes sin licuarlos.
• Batidoras de mano. Las batidoras manuales son batidoras pequeñas y portátiles, generalmente reservadas para tareas puramente domésticas. Las batidoras de varilla de velocidad variable con ejes intercambiables pueden ser una excelente opción si se está buscando una alternativa comercial portátil.

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¿Cuáles son las diferencias de una batidora amasadora doméstica a una batidora amasadora industrial?

Las batidoras amasadoras industriales utilizan materiales más resistentes y, por lo general, pueden mezclar cantidades mucho más grandes en comparación con sus homólogos domésticos.

¿Sirven las batidoras amasadoras con harina sin gluten?

Si, todas las batidoras amasadoras permiten realizar tus comidas con harinas sin gluten. Sólo debes tener en cuenta la velocidad y los tiempos de amasado, que suelen ser diferentes de cuando se trabaja con harinas sin gluten.

¿Se puede hacer merengue con una batidora amasadora?

Por supuesto, solo se debe elegir la varilla indicada para batir, colocarla en la batidora amasadora y ponerla a máxima velocidad. En unos minutos tendrás un delicioso merengue.

¿Cuál es la velocidad recomendada para trabajar masas densas?

La mayoría de los modelos que existen en el mercado cuentan con configuraciones de 3 a 12 velocidades, pero para contestar a esta pregunta, nos basaremos en una batidora que tenga 10 velocidades.

• Con la velocidad 2 o baja se podría mezclar una masa espesa o cortar mantequilla, por ejemplo.
• Con la velocidad 4 o medio-baja, ya podremos mezclar masas de galletas o batir claras de huevos.
• Si subimos a la velocidad 6 o media podríamos batir mantequilla y glaseados sin problema.
• La velocidad 8 o media-alta será la que utilizaremos para hacer merengues y crema batida.
• Utilizaremos la velocidad 10 o alta para batir rápidamente una pequeña cantidad de claras de huevo o crema.

¿Cómo limpiar una batidora amasadora?

1. Situar el selector de velocidad en la posición 0 y desconectar el enchufe de la red. Una vez que el aparato esté totalmente frío, se puede empezar limpiando el cuerpo de la batidora con un trapo húmedo.
2. Retirar el cuerpo de la batidora y el cuenco del pedestal articulado, y presionar el botón de expulsión de las varillas.
3. Para las manchas rebeldes, limpiar la superficie con un trapo humedecido con agua y jabón o con un limpiador no abrasivo. Después proceder a secarlo cuidadosamente.
4. Las varillas y el cuenco deben ser lavados con agua caliente con jabón y deben ser aclarados y secados minuciosamente.
5. Es importante que nunca se sumerja o hunda el cuerpo de la batidora en agua o en cualquier otro líquido.

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¿Cómo elegir la mejor batidora amasadora?

Es habitual encontrar ofertas en batidoras amasadoras que parecen auténticas gangas. Sin embargo, antes de lanzarnos a por una de ellas, es importante reflexionar un poco acerca de nuestras necesidades específicas y del uso que le vamos a dar. Solo así será posible elegir la mejor batidora amasadora para cada uno de nosotros. Estos son los principales aspectos a tener en cuenta:

1. Tipos de batidoras amasadoras: en primer lugar, existen batidoras amasadoras orbitales o robot, que son las utilizadas en el ámbito profesional y que admiten una mayor variedad de recipientes y accesorios, y batidoras amasadoras de brazo o manuales, que suelen estar fabricadas en acero inoxidable o plástico y que suelen ser más habituales en el hogar.
2. Potencia: la potencia de las batidoras amasadoras oscilan entre los 200W y los 1200W en función del modelo. En este sentido, las batidoras amasadoras recomendadas para repostería doméstica deben poseer, al menos, 600W de potencia. En el caso de querer disponer del dispositivo más parecido posible a una amasadora para panadería, debe contar con más de 1000W.
3. Capacidad: generalmente, los vasos de las batidoras amasadoras oscilan entre los 2 y los 6 litros de capacidad. ¡Ojo! Esas cifras no son reales a la hora de hacer masas. En ese caso, solo se pueden llenar a la mitad. Esto quiere decir, por ejemplo, que en un cuenco de 5 litros solo se podrá elaborar 2,5 kg de masa de pan o de bizcocho.
4. Materiales de fabricación: las mejores batidoras amasadoras cuentan con multitud de elementos de acero inoxidable ya que este es un material resistente, limpio y fiable. Los modelos con mejor relación calidad-precio y baratos suelen usar más el plástico rígido.
5. Número de velocidades: cada masa necesita, para cuajar y prepararse bien, una velocidad de rotación concreta. Por ello, a la hora de realizar una comparativa de batidoras amasadoras, lo mejor es apostar por aquellas que permiten un mayor control sobre su potencia.
6. Los accesorios: estos elementos determinan, en gran medida, el precio de las batidoras amasadoras. Sin embargo, cuantos más posean, mejor. Esto se debe a que comprarlos aparte siempre es más caro.

¿Para qué sirve una batidora amasadora?

Este es el tipo de batidora para preparar postres por antonomasia. De hecho, es extremadamente útil en el mundo de la repostería y sirve para elaborar prácticamente cualquier receta. Sin embargo, también puede usarse para elaborar productos de otro tipo que, eso sí, tengan una masa de harina y huevo como elemento principal.

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Dicho esto, podemos concluir que una batidora y amasadora tiene estos usos fundamentales:

1. Pan: una batidora amasadora de pan consigue un resultado perfecto sobre la base. Después, basta con hornearla para conseguir un acabado ideal.
2. Dulces: estos dispositivos también son conocidos como batidoras de repostería. Con ellas es posible elaborar pasteles, cupcakes, churros, brownies, crepes y, literalmente, cualquier otra receta dulce que se pueda imaginar.

A partir de ahí, una batidora para pasteles y pan puede realizar otras muchas tareas siempre y cuando cuente con los accesorios adecuados. Estamos hablando, en concreto, de exprimidores de frutas, ralladores, heladeras y picadores con los que elaborar zumos, batidos y smoothies, por ejemplo. Sin embargo, solo las mejores batidoras amasadoras del mercado incluyen estos elementos de serie. En el resto de los casos, hay que comprarlos por separado.

5 recetas con batidora amasadora

Hacer pan con una batidora amasadora

Las batidoras para pan pueden facilitarnos mucho la tarea de elaborar pan casero. De hecho, agilizan mucho el proceso y permiten disfrutar de una barra en muy poco tiempo. Solo son necesarios los siguientes ingredientes:

1. 500 gramos de harina panificable.
2. Una cucharada de sal.
3. Una cucharada de levadura fresca.
4. 300 ml de agua.

En primer lugar, hay que mezclar todos los ingredientes con la amasadora de pan doméstica, lo cual no debería requerir más de 2 o 3 minutos. Después, hay que dejar la masa reposar durante una hora dentro de un bol tapado con un paño de cocina para que tenga lugar la primera fermentación.

A continuación, es posible introducir la masa en un molde adecuado para calentarlo al horno. Aunque, si se desea que quede más esponjoso, es mejor dejarlo reposar otras 12 horas dentro de la nevera. En cualquier caso, solo va a necesitar 30 minutos de cocción a 250 ºC para estar listo para comer.

Crepes con batidora amasadora

Una batidora amasadora con vaso es un dispositivo indispensable para elaborar crepes que servir para la merienda a nuestros invitados o nuestros hijos. Estos son los ingredientes necesarios para la elaboración de esta receta:

1. 250 gramos de harina.
2. Sal y azúcar.
3. Medio litro de leche de vaca o de leche vegetal.
4. 4 huevos.
5. 50 gramos de mantequilla.

Lo primero de todo es verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora de varillas con la excepción de la mantequilla. Esta debe fundirse a parte y solo echarse cuando la mezcla haya quedado totalmente homogénea. Después, hay que dejarla reposar durante 30 minutos para que se enfríe.

Una vez fría, debemos calentar una sartén y, por cada crepe, verter 100 ml de masa. Esta debe extenderse siempre de fuera hacia dentro usando una espátula de madera. Cuando se vuelva sólida, solo es necesario retirarla y rellenarla de chocolate, queso, jamón o cualquier otro ingrediente. ¡Quedan geniales tanto con ingredientes dulces como salados!

Brownie con batidora amasadora

El brownie es el postre preferido de los amantes del chocolate. Afortunadamente, con solo contar con una batidora de dos varillas y con función de amasadora doméstica, puede elaborarse rápidamente. Estos son los ingredientes necesarios:

1. 200 gramos de chocolate negro.
2. 100 gramos de mantequilla.
3. 120 gramos de azúcar.
4. 100 gramos de harina.
5. 4 huevos frescos.

Lo primero de todo es derretir, ya sea en una sartén, al baño maría o en un microondas, la mantequilla y el chocolate. Mientras tanto, poner en el vaso de la batidora amasadora los huevos y el azúcar. Mezclar un poco ambos ingredientes y añadir la harina. Cuando la masa tenga una textura homogénea, llega el momento de verter el chocolate y la mantequilla derretida. Bastarán 30 segundos para que todo se mezcle a la perfección.

Una vez que la máquina amasadora haya hecho su trabajo, habrá que poner la mezcla en un recipiente para horno que, previamente, se haya untado de mantequilla para evitar que se pegue. Después, calentarlo todo en el horno durante 35 minutos a 180 ºC y dejarlo reposar otros 15 minutos en su interior para que termine de cocinarse por dentro.

Pizza con batidora amasadora

Una batidora con función de amasadora para casa es también muy útil a la hora de elaborar bases de pizzas. En concreto, son necesarios los siguientes ingredientes para que salgan seis:

1. 500 gramos de harina de trigo.
2. 200 ml de agua.
3. 5 gramos de levadura fresca.
4. 10 gramos de sal.
5. 50 ml de aceite de oliva.

Cuando tengamos todo a mano, hay que poner la harina, la levadura y la sal en el vaso de la batidora amasadora y mezclarlo todo. Después, toca añadir el aceite de oliva y el agua. En unos 5 minutos trabajando a máxima potencia la amasadora eléctrica habrá conseguido que la mezcla quede homogénea. En caso de que esté un poco acuosa, basta con añadir un poco más de harina.

Después, tenemos que dividir esa masa en 6 bolas y colocarlas sobre papel vegetal que, previamente, haya sido untado de aceite para evitar que se peguen. Tras dejarlas reposar durante una hora, es posible extenderlas y darles forma redonda. Ya solo quedará añadir los ingredientes y cocerlas al horno o congelarlas para tomar más adelante.

Bizcocho con batidora amasadora

No hace falta disponer de una batidora amasadora profesional de repostería para elaborar deliciosos bizcochos en casa. De hecho, hasta con una batidora amasadora barata es posible hacerlos si se tienen a mano los siguientes ingredientes:

1. 150 gramos de harina de fuerza.
2. 50 gramos de azúcar glas y 100 gramos de azúcar moreno.
3. 10 gramos de levadura en polvo.
4. 100 ml de aceite de oliva.
5. 3 huevos.
6. Nueces, zanahorias, chocolate, limón o cualquier otro ingrediente que deseemos para darle sabor.

Ponemos en el recipiente del robot amasador el azúcar moreno y el aceite de oliva. Después, añadir los ingredientes elegidos para dar sabor al bizcocho junto a la harina, los huevos y la levadura. En ese momento, llega el turno de batirlo todo durante 5 minutos aproximadamente para lograr una textura homogénea.

Una vez finalizada la masa del bizcocho, tenemos que colocarla en un recipiente con la forma adecuada y calentar en el horno durante una hora por arriba y por abajo a 180 ºC. Una vez pasado ese tiempo, dejar que se enfríe y servir.

Cómo utilizar una batidora amasadora

Usar una batidora amasadora para preparar pan, bizcocho o cualquiera de las otras recetas que hemos comentado anteriormente es tremendamente sencillo. Solo hay que tener los siguientes aspectos en cuenta:

1. El montaje: nada más comprar una batidora amasadora y llevarla a casa, hay que montar sus componentes. Hablamos, en concreto, del cuenco, que debe quedar perfectamente fijado en la base, y del accesorio de batido o amasado, que tiene que sujetarse firmemente del cabezal superior.
2. Las varillas: siempre debemos colocar las varillas adecuadas para el uso que se le va a dar ya que, si no, los resultados no serán los deseados.
3. La selección de la potencia: no importa la receta que se vaya a realizar con la batidora amasadora. En todos los casos debe activarse siempre a baja potencia al principio y, cuando la masa empiece a coger la textura adecuada, incrementarla. Así se elimina el riesgo de que se atasque o se sobrecaliente.
4. Limpieza: después de cada uso, es necesario limpiar el cuenco, el cabezal y el accesorio para evitar que la suciedad se incruste y pueda estropear alguno de sus componentes.

Tipos de varillas de la amasadora

Las mejores marcas de batidoras amasadoras incluyen, sí o sí, tres tipos de varillas junto a sus modelos. De hecho, no es recomendable comprar un robot de cocina batidora con función de amasado que no cuente con ellos ya que, posteriormente, habrá que adquirirlos por separado y saldrá todo más caro. Son estos:

1. Gancho agitador: sirve para elaborar masas de pasta y galletas.
2. Gancho para masa pesada: indicado para elaborar pan, bizcocho, cupcakes y pasteles en general.
3. Varillas para batir: las claras de huevo, la nata montada, etc.

Evidentemente, las mejores batidoras amasadoras del mercado traen, de serie, un mayor número de accesorios, pero también poseen un precio más elevado. En cualquier caso, los tres especificados anteriormente son los básicos y los que permiten realizar prácticamente cualquier receta.

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