Las mejores batidoras amasadoras a la altura de los cocineros profesionales
Descubre el panadero y repostero que hay en ti con las batidoras amasadoras más inteligentes y fáciles de utilizar del mercado
Las batidoras amasadoras manuales y orbitales se han convertido en electrodomésticosindispensables para elaborar recetas de reposteríaen el hogar como, por ejemplo, bizcochos, brownies o cupcakes. Pero, además, sirven para hacer pan, pasta, nata montada, crepes...
Debido a esta versatilidad y utilidad, aquí hemos realizado una comparativa de las mejores batidoras amasadoras según las opiniones de los clientes de Amazon y El Corte Inglés. Finalmente, hemos llegado a la conclusión de que la mejor batidora amasadora para ellos es la Bosch Styline Red Diamond MFQ40304. Sin embargo, queda claro que posee una fuerte competencia.
Nuestra elección: Batidora Amasadora Bosch Manual
La mejor batidora amasadora de la marca Bosch según las opiniones de los usuarios de Amazon. Se trata de una batidora de repostería manual que posee una valoración de 4,6 sobre 5 en base a más de 300 reseñas. El 75 % de ellas le da la máxima puntuación, 5 estrellas. Una de ellas la aporta Ángel P., que indica que la compró por ser “la batidora amasadora de mano mejor valorada” y por haber sido fabricada por “una marca de electrodomésticos tan prestigiosa como Bosch”. En cambio, Alex C. destaca de ella que es “una batidora amasadora ideal para repostería” y que “sus accesorios mezcladores son aptos para el lavavajillas”.
Atendiendo a sus características, esta batidora amasadora Bosch ofrece hasta 500W de potencia e incluye varillas para batir y garfios amasadores fabricados en acero inoxidable. Dicha potencia se puede regular en 5 velocidades e incluye una función Turbo que se puede activar en cualquier momento pulsando un botón. También es una batidora amasadora fácil de manejar gracias a sus 828 gramos de peso y su diseño ergonómico.
Segunda opción: Batidora Robot Kenwood
Teniendo en cuenta las opiniones de los usuarios de Amazon, esta es la mejor batidora amasadora de la marca Kenwood. Se trata de una batidora amasadora orbital que cuenta con una puntuación de 4,5 sobre 5. Esta ha sido obtenida mediante casi 60 reseñas escritas por clientes, de entre las cuales el 74 % le da 5 estrellas. Este es el caso de Giuletta, que indica que es “la mejor batidora amasadora que he tenido” por su “excelente diseño y gran potencia”. Por su lado, Ester, que se pasó “horas contrastando opiniones de batidoras amasadoras”, dice que se decantó por este modelo porque “tiene la suficiente potencia para amasar pan y masas de pasteles sin esfuerzo”.
Esta batidora amasadora Kenwood kMix posee un bol de acero inoxidable de 5 litros de capacidad y es capaz de ofrecer hasta 1000W de potencia. Además, incluye un kit de accesorios de repostería formado por un juego de varillas de batir, un gancho de amasar, una espátula y una tapa antisalpicaduras. Además, sus componentes son aptos para el lavavajillas y muy fáciles de limpiar. También es una batidora amasadora compatible con accesorios de otras marcas.
Alternativa: Batidora Amasadora Cecotec
Esta es la mejor batidora amasadora de la marca Cecotec según las opiniones de clientes de Amazon. Su valoración es de 3,5 sobre 5 y está fundamentada en casi 200 reseñas, de las cuales el 43 % le conceden 5 estrellas. Por ejemplo, Ana, que afirma estar “encantada” con este modelo, indica que “el movimiento orbital de esta batidora amasadora me ha permitido elaborar mi propio pan casero saludable y sin aditivos”. En esa misma línea parece estar Moni.N.D., que afirma que es “la mejor batidora amasadora por potencia, calidad y relación calidad-precio”.
Esta batidora amasadora Cecotec cuenta con funciones específicas para batir, amasar, montar, mezclar y emulsionar. Además, permite regular sus 250W de potencia en seis niveles diferentes e incluye un bol de 3 litros de capacidad y accesorios específicos para las funciones antes comentadas. Su motor incluye un sistema de seguridad que lo mantiene protegido de los líquidos. Sin duda, una excelente alternativa a la batidora amasadora orbital de Kenwood.
Batidora amasadora Philips
Este modelo se ha convertido en la mejor batidora amasadora de la marca Philips atendiendo a las opiniones de los clientes de El Corte Inglés. Es de tipo manual y posee una valoración de 5 sobre 5 en base a más de 20 reseñas de clientes. Por ello, debe considerarse una buena alternativa a la batidora amasadora de Bosch comentada anteriormente. En este sentido, Silvia9 dice de ella que es “una de las mejores batidoras amasadoras baratas que he encontrado por prestaciones y diseño”, mientras que AnaSt indica que es “una batidora amasadora ligera y fácil de usar”.
Esta batidora amasadora manual Philips ofrece hasta 450W de potencia e incluye una varilla con forma cónica, una doble varilla para batir y un gancho amasador. Todos estos accesorios son de acero inoxidable. Su estructura, provista de un diseño moderno, elegante y ergonómico, es de plástico.
Batidora amasadora multifunción KitchenAid
Esta batidora de última generación de la marca KitchenAid permite, entre otras cosas, amasar, dejar a punto de nieve y batir. Tiene una robusta estructura de metal de 4,3 litros de capacidad y varios complementos como varillas batidoras o gancho batidor para masas más gruesas. Además, cuenta nada menos que con 10 velocidades de hasta 250W de potencia.
Sin duda, esta amasadora multifunción tiene una de las mejores valoraciones en Amazon, un 4,7 sobre 5. Y es que el 84% de todas las personas que lo han comprado la han puntuado con 5 estrellas. César asegura que "¡es una barbaridad! No suena nada, únicamente tiene 250W de potencia y es una bestia. Tenía una de 1000W que era un infierno lo que sonaba, y con ésta, le eches lo que le eches, no se la oye. Tiene infinidad de accesorios que puedes comprar aparte, lo que le da muchísimo valor porque puedes llegar a hacer con ella incluso helados o pasta. ¡Es una maravilla!"
Batidora amasadora con báscula de cocina Bomann
La batidora amasadora Bomann KM 315 es la sucesora de la superventas KM 362 CB, con la que mantiene su misma estética, pero a la que ha añadido más potencia (1200 W) y una capacidad mayor del bol (5,6 litros). Tiene 5 velocidades que se ajustan electrónicamente y cuenta con tres accesorios: un gancho especial para amasar la masa pesada, el pan y la masa de pasta; un gancho agitador especial para pasta quebrada o masa de galletas; y un batidor de varillas de acero inoxidable con protección contra salpicaduras para batir claras de huevo, nata o merengues.
"Siempre he sido muy escéptico con este tipo de productos y hasta ahora siempre he amasado y mezclado a mano, ya que pensaba que era la mejor manera. Pero me animé a comprarla y estoy encantado, ya que se puede trabajar con gran facilidad y como un profesional. Tiene diferentes niveles de intensidad y utensilios para batir o remover. Muy recomendable", comenta Francisco. La valoración entre las personas que han comprado esta batidora amasadora es de un 4,3 sobre 5.
Batidora amasadora de bajo ruido Aicok
Esta batidora amasadora Aicok cuenta con un gran bol de acero inoxidable con asa ergonómica y capacidad de 5 litros y numerosos accesorios ideales para batir y amasar todos los productos que precises. Tiene una potencia de 1000 vatios y hasta 6 niveles.
La valoración de esta batidora multifunción es de 4,3 sobre 5. Una de las personas que han comprado este producto comenta que "ocupa menos de lo que me esperaba, los materiales tienen aspecto robusto, apenas hace ruido, y mi pegajosa masa se hizo fina y brillante en mucho menos tiempo de lo que imaginaba con esos dos ganchos amasadores que diferencian esta amasadora de otras. En definitiva, una batidora amasadora que cumple lo que promete, como todos los productos Aicok, y encima con un precio excepcional".
Batidora amasadora con bol Phillips
Esta amasadora de Philips podrás hacer deliciosas y esponjosas tartas y bizcochos, así como panes para toda la familia. El amasado cónico con incorporación de aire reduce el tiempo de montado para suavizar la masa de la tarta, y su motor de 450W permite preparar las masas más difíciles de forma sencilla. Además, es muy fácil mantener los cables organizados con un práctico clip para cable que lleva incorporado.
Sin duda, es el producto mejor valorado entre los compradores de Amazon, con un 4,7 sobre 5. Juan Miguel comenta orgulloso que "funciona perfectamente y para repostería va genial, ya que es mucho más rápida que las batidoras amasadoras de brazo. La potencia es perfecta y he probado ya 2 tipos de ganchos que vienen como accesorios y van fenomenal ¡Un acierto de compra!"
Robot de cocina con ganchos para amasar Kenwood
Modelo robusto muy completo, ya que combina prestaciones fundamentales para decidirte por comprar esta batidora amasadora, como su potencia de 1000W, su bol de acero inoxidable de 5 litros, su tapa antisalpicadura, sus velocidades a elegir y la calidad de los materiales que la componen. Sin duda, la compra ideal para alguien que regularmente suela hacer repostería.
"No estaba segura si comprarme esta máquina o una KA, pero tengo que decir que finalmente, después de mucho leer y de asesorarme con blogueras pasteleras, y por un precio de escándalo que encontré en Amazon me decidí, y no me arrepiento", afirma Paz en su reseña en Amazon: "Es genial, monta las claras en una velocidad alucinante y va genial para todo lo que he hecho hasta ahora. Además, es preciosa y va de maravilla, nada que envidiar a ninguna otra". Y es que la valoración de este robot de cocina con ganchos es de 4,7 sobre 5.
Batidora amasadora de mano Moulinex
La batidora de mano Quickmix de Moulinex tiene 300W de potencia e incluye 5 velocidades mas una función turbo, con las que podrás obtener siempre los mejores resultados. Cuenta con accesorios como un gancho para amasar masas de pizza o de pan, y las varillas para masas para pastel.
"¡Me encanta! Es de un tamaño muy manejable y fácil de guardar en cualquier rinconcito (siempre en su caja). Su peso es ligero, tiene una excelente calidad y el largo de las varillas es perfecto. Fácil de limpiar, ya que tras su uso las varillas se extraen fácilmente accionando un pequeño mecanismo. ¡Estoy contentísima!" Eva es una de las personas que ha comprado esta batidora gracias a una valoración global de 4,6 sobre 5.
¿Es lo mismo una batidora amasadora a una batidora planetaria?
Una batidora planetaria son batidoras multifuncionales con un recipiente fijo, no giratorio. El cuenco se eleva y se baja a la posición de la mezcla. El utensilio gira alrededor del cuenco no giratorio como los planetas giran alrededor del sol, por eso se llama batidora planetaria. Es una gran opción como batidora de masa de pizza y también como batidora para tartas, pasteles y panes.
En una batidora amasadora los ganchos en espiral giran junto con un recipiente giratorio, con un movimiento que imita a los manuales de amasar, enrollar y mezclar suavemente la masa de pan. Aunque los hay en varios tamaños, las batidoras amasadoras suelen ser más grandes que las batidoras planetarias. Otra diferencia es que la batidora amasadora no suele tener tantos accesorios intercambiables como la planetaria. Es ideal para mezclar muchos tipos de masa, desde las más rígidas y de baja hidratación hasta masas de alta hidratación.
¿Qué tipos de batidoras existen en el mercado?
- Batidoras de masa, a las que a menudo se las llama también batidoras en espiral o batidoras de tenedor, son únicas en la forma en que se gira todo el tazón, en lugar del mecanismo de la mezcla. El tazón giratorio asegura que todo el contenido pase por el gancho de masa o los tenedores de mezcla, que son suficiente para grandes cantidades de masa pesada. Estas amasadoras son muy populares en pizzerías y panaderías.
- Batidoras planetarias, también llamadas batidoras de pie o batidoras para pasteles, generalmente se montan sobre una base pesada y pueden colocarse de forma independiente sobre la encimera. Tiene una amplia variedad de accesorios de mezcla que se pueden intercambiar fácilmente, lo que de da mucha versatilidad. Están disponibles con capacidades de tazón de mezcla de entre 7 y 30 litros, aunque existen versiones mucho más grandes para cocinas profesionales o industrias.
- Batidoras de corte, que combinan la funcionalidad de una batidora con un procesador de alimentos. Generalmente las batidoras cortadoras se utilizan como batidoras de alimentos de gran capacidad, que cortan y mezclan grandes cantidades de ingredientes sin licuarlos.
- Batidoras de mano. Las batidoras manuales son batidoras pequeñas y portátiles, generalmente reservadas para tareas puramente domésticas. Las batidoras de varilla de velocidad variable con ejes intercambiables pueden ser una excelente opción si se está buscando una alternativa comercial portátil.
¿Cuáles son las diferencias de una batidora amasadora doméstica a una batidora amasadora industrial?
Las batidoras amasadoras industriales utilizan materiales más resistentes y, por lo general, pueden mezclar cantidades mucho más grandes en comparación con sus homólogos domésticos.
¿Sirven las batidoras amasadoras con harina sin gluten?
Si, todas las batidoras amasadoras permiten realizar tus comidas con harinas sin gluten. Sólo debes tener en cuenta la velocidad y los tiempos de amasado, que suelen ser diferentes de cuando se trabaja con harinas sin gluten.
¿Se puede hacer merengue con una batidora amasadora?
Por supuesto, solo se debe elegir la varilla indicada para batir, colocarla en la batidora amasadora y ponerla a máxima velocidad. En unos minutos tendrás un delicioso merengue.
¿Cuál es la velocidad recomendada para trabajar masas densas?
La mayoría de los modelos que existen en el mercado cuentan con configuraciones de 3 a 12 velocidades, pero para contestar a esta pregunta, nos basaremos en una batidora que tenga 10 velocidades.
- Con la velocidad 2 o baja se podría mezclar una masa espesa o cortar mantequilla, por ejemplo.
- Con la velocidad 4 o medio-baja, ya podremos mezclar masas de galletas o batir claras de huevos.
- Si subimos a la velocidad 6 o media podríamos batir mantequilla y glaseados sin problema.
- La velocidad 8 o media-alta será la que utilizaremos para hacer merengues y crema batida.
- Utilizaremos la velocidad 10 o alta para batir rápidamente una pequeña cantidad de claras de huevo o crema.
¿Cómo limpiar una batidora amasadora?
- Situar el selector de velocidad en la posición 0 y desconectar el enchufe de la red. Una vez que el aparato esté totalmente frío, se puede empezar limpiando el cuerpo de la batidora con un trapo húmedo.
- Retirar el cuerpo de la batidora y el cuenco del pedestal articulado, y presionar el botón de expulsión de las varillas.
- Para las manchas rebeldes, limpiar la superficie con un trapo humedecido con agua y jabón o con un limpiador no abrasivo. Después proceder a secarlo cuidadosamente.
- Las varillas y el cuenco deben ser lavados con agua caliente con jabón y deben ser aclarados y secados minuciosamente.
- Es importante que nunca se sumerja o hunda el cuerpo de la batidora en agua o en cualquier otro líquido.
¿Cómo elegir la mejor batidora amasadora?
Es habitual encontrar ofertas en batidoras amasadoras que parecen auténticas gangas. Sin embargo, antes de lanzarnos a por una de ellas, es importante reflexionar un poco acerca de nuestras necesidades específicas y del uso que le vamos a dar. Solo así será posible elegir la mejor batidora amasadora para cada uno de nosotros. Estos son los principales aspectos a tener en cuenta:
- Tipos de batidoras amasadoras: en primer lugar, existen batidoras amasadoras orbitales o robot, que son las utilizadas en el ámbito profesional y que admiten una mayor variedad de recipientes y accesorios, y batidoras amasadoras de brazo o manuales, que suelen estar fabricadas en acero inoxidable o plástico y que suelen ser más habituales en el hogar.
- Potencia: la potencia de las batidoras amasadoras oscilan entre los 200W y los 1200W en función del modelo. En este sentido, las batidoras amasadoras recomendadas para repostería doméstica deben poseer, al menos, 600W de potencia. En el caso de querer disponer del dispositivo más parecido posible a una amasadora para panadería, debe contar con más de 1000W.
- Capacidad: generalmente, los vasos de las batidoras amasadoras oscilan entre los 2 y los 6 litros de capacidad. ¡Ojo! Esas cifras no son reales a la hora de hacer masas. En ese caso, solo se pueden llenar a la mitad. Esto quiere decir, por ejemplo, que en un cuenco de 5 litros solo se podrá elaborar 2,5 kg de masa de pan o de bizcocho.
- Materiales de fabricación: las mejores batidoras amasadoras cuentan con multitud de elementos de acero inoxidable ya que este es un material resistente, limpio y fiable. Los modelos con mejor relación calidad-precio y baratos suelen usar más el plástico rígido.
- Número de velocidades: cada masa necesita, para cuajar y prepararse bien, una velocidad de rotación concreta. Por ello, a la hora de realizar una comparativa de batidoras amasadoras, lo mejor es apostar por aquellas que permiten un mayor control sobre su potencia.
- Los accesorios: estos elementos determinan, en gran medida, el precio de las batidoras amasadoras. Sin embargo, cuantos más posean, mejor. Esto se debe a que comprarlos aparte siempre es más caro.
¿Para qué sirve una batidora amasadora?
Este es el tipo de batidora para preparar postres por antonomasia. De hecho, es extremadamente útil en el mundo de la repostería y sirve para elaborar prácticamente cualquier receta. Sin embargo, también puede usarse para elaborar productos de otro tipo que, eso sí, tengan una masa de harina y huevo como elemento principal.
Dicho esto, podemos concluir que una batidora y amasadora tiene estos usos fundamentales:
- Pan: una batidora amasadora de pan consigue un resultado perfecto sobre la base. Después, basta con hornearla para conseguir un acabado ideal.
- Dulces: estos dispositivos también son conocidos como batidoras de repostería. Con ellas es posible elaborar pasteles, cupcakes, churros, brownies, crepes y, literalmente, cualquier otra receta dulce que se pueda imaginar.
A partir de ahí, una batidora para pasteles y pan puede realizar otras muchas tareas siempre y cuando cuente con los accesorios adecuados. Estamos hablando, en concreto, de exprimidores de frutas, ralladores, heladeras y picadores con los que elaborar zumos, batidos y smoothies, por ejemplo. Sin embargo, solo las mejores batidoras amasadoras del mercado incluyen estos elementos de serie. En el resto de los casos, hay que comprarlos por separado.
5 recetas con batidora amasadora
Hacer pan con una batidora amasadora
Las batidoras para pan pueden facilitarnos mucho la tarea de elaborar pan casero. De hecho, agilizan mucho el proceso y permiten disfrutar de una barra en muy poco tiempo. Solo son necesarios los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina panificable.
- Una cucharada de sal.
- Una cucharada de levadura fresca.
- 300 ml de agua.
Prepara tu propio pan casero con la ayuda de las batidoras amasadoras en la comodidad de tu cocina
En primer lugar, hay que mezclar todos los ingredientes con la amasadora de pan doméstica, lo cual no debería requerir más de 2 o 3 minutos. Después, hay que dejar la masa reposar durante una hora dentro de un bol tapado con un paño de cocina para que tenga lugar la primera fermentación.
A continuación, es posible introducir la masa en un molde adecuado para calentarlo al horno. Aunque, si se desea que quede más esponjoso, es mejor dejarlo reposar otras 12 horas dentro de la nevera. En cualquier caso, solo va a necesitar 30 minutos de cocción a 250 ºC para estar listo para comer.
Crepes con batidora amasadora
Una batidora amasadora con vaso es un dispositivo indispensable para elaborar crepes que servir para la merienda a nuestros invitados o nuestros hijos. Estos son los ingredientes necesarios para la elaboración de esta receta:
- 250 gramos de harina.
- Sal y azúcar.
- Medio litro de leche de vaca o de leche vegetal.
- 4 huevos.
- 50 gramos de mantequilla.
Lo primero de todo es verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora de varillas con la excepción de la mantequilla. Esta debe fundirse a parte y solo echarse cuando la mezcla haya quedado totalmente homogénea. Después, hay que dejarla reposar durante 30 minutos para que se enfríe.
Una vez fría, debemos calentar una sartén y, por cada crepe, verter 100 ml de masa. Esta debe extenderse siempre de fuera hacia dentro usando una espátula de madera. Cuando se vuelva sólida, solo es necesario retirarla y rellenarla de chocolate, queso, jamón o cualquier otro ingrediente. ¡Quedan geniales tanto con ingredientes dulces como salados!
Brownie con batidora amasadora
El brownie es el postre preferido de los amantes del chocolate. Afortunadamente, con solo contar con una batidora de dos varillas y con función de amasadora doméstica, puede elaborarse rápidamente. Estos son los ingredientes necesarios:
- 200 gramos de chocolate negro.
- 100 gramos de mantequilla.
- 120 gramos de azúcar.
- 100 gramos de harina.
- 4 huevos frescos.
Lo primero de todo es derretir, ya sea en una sartén, al baño maría o en un microondas, la mantequilla y el chocolate. Mientras tanto, poner en el vaso de la batidora amasadora los huevos y el azúcar. Mezclar un poco ambos ingredientes y añadir la harina. Cuando la masa tenga una textura homogénea, llega el momento de verter el chocolate y la mantequilla derretida. Bastarán 30 segundos para que todo se mezcle a la perfección.
Una vez que la máquina amasadora haya hecho su trabajo, habrá que poner la mezcla en un recipiente para horno que, previamente, se haya untado de mantequilla para evitar que se pegue. Después, calentarlo todo en el horno durante 35 minutos a 180 ºC y dejarlo reposar otros 15 minutos en su interior para que termine de cocinarse por dentro.
Pizza con batidora amasadora
Una batidora con función de amasadora para casa es también muy útil a la hora de elaborar bases de pizzas. En concreto, son necesarios los siguientes ingredientes para que salgan seis:
- 500 gramos de harina de trigo.
- 200 ml de agua.
- 5 gramos de levadura fresca.
- 10 gramos de sal.
- 50 ml de aceite de oliva.
Cuando tengamos todo a mano, hay que poner la harina, la levadura y la sal en el vaso de la batidora amasadora y mezclarlo todo. Después, toca añadir el aceite de oliva y el agua. En unos 5 minutos trabajando a máxima potencia la amasadora eléctrica habrá conseguido que la mezcla quede homogénea. En caso de que esté un poco acuosa, basta con añadir un poco más de harina.
Después, tenemos que dividir esa masa en 6 bolas y colocarlas sobre papel vegetal que, previamente, haya sido untado de aceite para evitar que se peguen. Tras dejarlas reposar durante una hora, es posible extenderlas y darles forma redonda. Ya solo quedará añadir los ingredientes y cocerlas al horno o congelarlas para tomar más adelante.
Bizcocho con batidora amasadora
No hace falta disponer de una batidora amasadora profesional de repostería para elaborar deliciosos bizcochos en casa. De hecho, hasta con una batidora amasadora barata es posible hacerlos si se tienen a mano los siguientes ingredientes:
- 150 gramos de harina de fuerza.
- 50 gramos de azúcar glas y 100 gramos de azúcar moreno.
- 10 gramos de levadura en polvo.
- 100 ml de aceite de oliva.
- 3 huevos.
- Nueces, zanahorias, chocolate, limón o cualquier otro ingrediente que deseemos para darle sabor.
Ponemos en el recipiente del robot amasador el azúcar moreno y el aceite de oliva. Después, añadir los ingredientes elegidos para dar sabor al bizcocho junto a la harina, los huevos y la levadura. En ese momento, llega el turno de batirlo todo durante 5 minutos aproximadamente para lograr una textura homogénea.
Una vez finalizada la masa del bizcocho, tenemos que colocarla en un recipiente con la forma adecuada y calentar en el horno durante una hora por arriba y por abajo a 180 ºC. Una vez pasado ese tiempo, dejar que se enfríe y servir.
Cómo utilizar una batidora amasadora
Usar una batidora amasadora para preparar pan, bizcocho o cualquiera de las otras recetas que hemos comentado anteriormente es tremendamente sencillo. Solo hay que tener los siguientes aspectos en cuenta:
Utilizar una batidora amasadora es sencillo y el resultado es un éxito para chuparse los dedos
- El montaje: nada más comprar una batidora amasadora y llevarla a casa, hay que montar sus componentes. Hablamos, en concreto, del cuenco, que debe quedar perfectamente fijado en la base, y del accesorio de batido o amasado, que tiene que sujetarse firmemente del cabezal superior.
- Las varillas: siempre debemos colocar las varillas adecuadas para el uso que se le va a dar ya que, si no, los resultados no serán los deseados.
- La selección de la potencia: no importa la receta que se vaya a realizar con la batidora amasadora. En todos los casos debe activarse siempre a baja potencia al principio y, cuando la masa empiece a coger la textura adecuada, incrementarla. Así se elimina el riesgo de que se atasque o se sobrecaliente.
- Limpieza: después de cada uso, es necesario limpiar el cuenco, el cabezal y el accesorio para evitar que la suciedad se incruste y pueda estropear alguno de sus componentes.
Tipos de varillas de la amasadora
Las mejores marcas de batidoras amasadoras incluyen, sí o sí, tres tipos de varillas junto a sus modelos. De hecho, no es recomendable comprar un robot de cocina batidora con función de amasado que no cuente con ellos ya que, posteriormente, habrá que adquirirlos por separado y saldrá todo más caro. Son estos:
- Gancho agitador: sirve para elaborar masas de pasta y galletas.
- Gancho para masa pesada: indicado para elaborar pan, bizcocho, cupcakes y pasteles en general.
- Varillas para batir: las claras de huevo, la nata montada, etc.
Evidentemente, las mejores batidoras amasadoras del mercado traen, de serie, un mayor número de accesorios, pero también poseen un precio más elevado. En cualquier caso, los tres especificados anteriormente son los básicos y los que permiten realizar prácticamente cualquier receta.
