'La balada de Buster Scruggs': seis historias de los Coen para Netflix, un wéstern colosal
La nueva obra de Ethan y Joel Coen es una gran cinta del Oeste con algún altibajo que demuestra que el cine no depende de la duración, ni tampoco del formato
PorJulio Martín Alarcón 5
Los españoles que están triunfando en EEUU vendiendo pavos de Acción de Gracias
Es la viva estampa de la tradición americana: la familia reunida en torno al manjar. Dos españoles lo venden listo para servir y sin tener que cocinar, una tendencia en auge
PorJulio Martín Alarcón 4
Biscayenne: "El cóctel de gambas es hortera, pero nos reiremos del tataki"
Es imposible que alguien haya podido comer recientemente un lenguado a la meunière en un restaurante, pero fue lo más. La autora recupera recetas injustamente relegadas
PorJulio Martín Alarcón 4
La batalla de la distribución por el mercado (y en qué beneficia a España)
El consumo de verduras y hortalizas bio en España está en auge. Además, somos el país que más hectáreas agrícolas posee. Las superficies luchan por el segmento de moda
PorJulio Martín Alarcón 1
Los restauradores que reinventaron el barrio más caro de Madrid
La oportunidad fue la recesión económica; la virtud, identificar una necesidad y crear una tendencia, y el éxito, el talento en la cocina y fuera de ella. Así se creó el templo foodie
PorJulio Martín Alarcón 5
El aceite de girasol es mejor que el de oliva, según científicos alemanes
Expertos del Instituto de Nutrición de Alemania publican un estudio en el que aseveran que los aceites de semillas reducen más el LDL, el colesterol 'malo'
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Así es como ha evolucionado el menú del día 'typical spanish'
Surgió en los 60 para los guiris, pero con los años la norma se hizo tradición. No hay restaurante, bar o franquicia que no lo incluya, pero ha cambiado y mucho
PorJulio Martín Alarcón 3