¿Puedes meter las sobras calientes en el frigorífico o debes esperarte a que se enfríen?

Hacer batch cooking es algo que está muy de moda y muy cómodo para aquellas personas que comen varios días fuera de casa. Esto consiste en cocinar en un mismo día y a la vez varias recetas para poder guardar los táperes e irlos sacando en diferentes momentos.

Algo que es también muy útil es hacer más cantidad de comida de la que vas a ingerir y guardar táperes con las sobras. En estos casos, cuando hacemos tanta comida que decidimos guardarla dentro del frigorífico en táperes, siempre hay una pregunta que nos asalta: ¿Podemos guardar la comida todavía caliente dentro del frigorífico o tenemos que esperar a que se enfríe?

Pues bien, precisamente sobre este tema ha hablado Madame Sweat en uno de sus vídeos de TikTok. La creadora, experta en salud del hogar e higiene corporal, ha grabado un vídeo en el que revela si es cierto o no que debemos esperarnos a que la comida se enfríe para meterla en la nevera.

¿Qué debo hacer?

Algo que le decía siempre su suegra, según ella misma ha asegurado en el vídeo, es que tenía que dejar la comida fuera, hasta que perdiese el calor, antes de meterla en el frigorífico, "de lo contrario desarrollará bacterias".

"Debes meter la comida caliente al frigorífico, cuanto antes lo hagas, mejor"

¿Adivina qué? Ella estaba equivocada, esto es algo, según Madame Sweat, que no pasa muy a menudo: "Debes meter la comida caliente al frigorífico, cuanto antes lo hagas, mejor. El único truco es asegurarte de que está en un plato llano, no lo pongas en uno descomunal", ya que tardará más en enfriarse la comida.

Por tanto, explica que es perfectamente aceptable meter la comida caliente dentro de la nevera. Es más, no deberías dejar, según ella, más de dos horas la comida hecha y fuera de la refrigeración, porque entonces tendrías que tirarla a la basura; pasaría a encontrarse en mal estado.