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Un empresario levanta ampollas en 'La Sexta Xplica' con su opinión sobre la falta de camareros

David de la Torre, dueño de un restaurante de comida fusión en Madrid, ha sorprendido con su afirmación sobre uno de los grandes problemas de la hostelería en España

Foto: El empresario David de la Torre en 'La Sexta Xplica'. (Atresmedia)
El empresario David de la Torre en 'La Sexta Xplica'. (Atresmedia)

La falta de camareros en España y su principal causa, la precariedad de la hostelería, ha sido uno de los temas sobre los que se ha conversado este sábado, 25 de marzo, en La Sexta Xplica. Tampoco se han eludido los duros horarios que implica el sector, un asunto por el que un empresario ha lanzado una afirmación que ha levantado polvareda en plató.

En ese momento, el debate giraba en torno a la hora en la que los locales de restauración sirven la cena. David de la Torre, dueño de un famoso restaurante de comida fusión en Madrid, sostenía que, a las dos de la madrugada, si hay demanda y la ley lo permite, es lícito que un bar oferte comida.

David de la Torre: "Si tienes un jefe que te trata bien y un equipo en el que estás a gusto, no te va a importar trabajar 12, 14 o 16 horas"

Alejandro Inurrieta, doctor en Ciencias Económicas, ha abogado más bien por "educar" al consumidor en sus horarios, si bien el hostelero ha dado la vuelta al argumento: "¿Y por qué no educamos al empresario para ser mejor, tratar mejor a los trabajadores, contratar a más personas y facturar más?". A continuación, la periodista Laura Blanco ha aportado un nuevo punto de vista.

"Estamos deseando que vengan turistas de fuera y uno de los atractivos que tiene nuestro país es el horario y la cuestión del precio", ha opinado la comunicadora, explicando que "no se puede educar al turista", que, precisamente, "viene por ocio" a España: "Tampoco hace falta cenar a la una de la mañana, sino que se puede cenar a las diez".

Foto: José Luis Azañón y Afra Blanco en 'La Sexta Xplica'. (Atresmedia)

"Y otra cosa es lo que tú dices. No se puede tener contratada a gente por cinco o seis horas, y que luego trabaje doce. No se puede tener una doble caja o una caja B en la que no se reconozcan los beneficios que se tienen y estar pagándole a alguien 1.000 euros por trabajar doce. Si tú le pagas 2.500 euros a un camarero porque tienes el bar abarrotado, ¿crees que no habría? Pero trabajando ocho horas diarias, no doce", ha apuntado Laura.

Esta aportación ha dado pie a David a sembrar la controversia: "De todas formas, ese empleado lo que quiere hacer es trabajar. Si tú tienes un jefe que te trata bien y tienes un equipo en el que estás a gusto, no te va a importar trabajar doce, catorce o dieciséis horas". "¡Pero es que no hace falta trabajar dieciséis horas!", se ha escuchado exclamar a Blanco, entre las quejas de los allí presentes. Como respuesta al revuelo, el empresario ha optado por hablar de su caso: "Y eso lo he hecho yo para sacarme la carrera. Quería pagarla de mi bolsillo".

La falta de camareros en España y su principal causa, la precariedad de la hostelería, ha sido uno de los temas sobre los que se ha conversado este sábado, 25 de marzo, en La Sexta Xplica. Tampoco se han eludido los duros horarios que implica el sector, un asunto por el que un empresario ha lanzado una afirmación que ha levantado polvareda en plató.

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