'Planeta Calleja': la crítica del chef Ángel León al endiosamiento de los cocineros

Jesús Calleja ha tenido uno de los invitados que más autocrítica se ha atrevido a hacer con su gremio, aunque más que con ellos, con quienes les están dando un poder que, a su entender, empieza a ser exagerado. El chef se ha desahogado en 'Planeta Calleja' acerca de este tratamiento de dioses que tienen hoy en día los cocineros.

El presentador ha querido pulsar la opinión del conocido popularmente como chef del mar acerca del endiosamiento que parecen tener los cocineros en televisión. Desde la cocina mediática de Karlos Arguiñano en Antena 3, pasando por el famosísimo Alberto Chicote y su arsenal de programas relacionados con el mundo de la cocina, la fiebre 'MasterChef' o la inagotable fama de otros chefs como David Muñoz.

"Siempre he visto injusta la plataforma que hay de la gastronomía"

"Te doy la razón. Siempre he visto injusta la plataforma que hay de la gastronomía. Esto ha sido como el ladrillo, que hay una burbuja de cocineros y ese poder, como todo en la vida, se pinchará el globo y se pondrá todo en su sitio", ha respondido el chef gaditano con total sinceridad, a la par que dureza con su propio gremio.

Y añade: "Nunca he visto lógico que yo esté constantemente en la prensa y mi padre que ha sido médico, que ha ayudado a miles de familias, que ha salvado vidas con el cáncer, ni tuvo una despedida ni una fiesta el día que terminó después de 40 años dedicado a los enfermos".

"Tenemos una sociedad muy endeble, porque creo que hay gente mucho más trascendente que un cocinero", ha rematado con rotundidad a este respecto, a pesar de estar como invitado al programa de Cuatro, precisamente por ser uno de los chefs más reconocidos e importantes del panorama actual de gastronomía en España.

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Á. Roldán

Y es que Ángel León, además de haberle dado la vuelta al mar por llevar a la mesa productos marinos cocinados de otra forma, a modo trampantojo, para que el comensal disfrute del mundo marino de otra forma, acaba de descubrir un superalimento que podría acabar con el hambre del mundo. Un hito que el reconocido por la Guía Michelín como el cocinero más comprometido con el medioambiente lo hará mucho más famoso de lo que ahora es, a pesar de estar en contra de este impacto mediático.