Con una tercera generación a sus mandos, el local continúa entusiasmando en los fogones. Bajo un estilo atemporal que sigue convenciendo a las nuevas generaciones, es ejemplo de historia bien entendida
Pablo López y Samuel Heras reivindican una cocina de producto con vinos que juegan con el 'fresqueo' y el disfrute máximo. Todo ello en una barra de metal y decoración de aire industrial y brutalista. Perfecto plan para estos meses
Abierto hace dos meses en la zona de Chamartín, en un espacio a pie de calle con unas importantes cristaleras, Steven Wu ha erigido una de las barras más equilibradas de la capital
La muestra, que termina este fin de semana, presenta por primera vez la colección textil de las familias Cerralbo y Villa-Huerta, una de las más desconocidas del palacio debido a su fragilidad
El prestigioso Tastarròs valenciano premió un arroz de codorniz y colmenillas rellenas de sus menudillos, que a partir de ahora estará disponible en el menú degustación de un pequeño local del Barrio de Salamanca
El escritor y guía turístico acaba de presentar dos libros sobre Madrid, que se suman a la decena que ya tiene publicados con La Librería. Con él charlamos sobre el paso del tiempo y las nuevas tendencias de los jóvenes
Una de las mejores 'despensas' del mundo de la carne se encuentra en el lugar más insospechado y hemos entrado: "Buscamos animales con buena estructura y corpulencia, conocemos bien las razas y a los cuidadores"
Esta semana, su nombre ha aparecido entre los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía, un listado promovido por el prestigioso Basque Culinary Center. Hablamos con ella tras el reconocimiento
La exposición, comisariada por el también retratista Chema Conesa, muestra a uno de los mejores fotógrafos de su generación: supo modelar el color como muy pocos
La exposición, que reúne más de 200 fotografías y objetos, estará abierta hasta finales de octubre en el centro cultural Conde Duque. Hablamos con su comisario
Este paseo permite conocer la historia y los usos de la época en la que llegaron a la Península Ibérica, que durante siete siglos estuvo muy conectada con la cultura andalusí
Una exposición en Madrid cuenta cómo fue la creación del Museo de Arte Abstracto de Cuenca y la importancia que tuvo en la escena internacional. También la relevancia para los artistas españoles
Está considerado uno de los emblemas de la restauración de la capital. Sigue haciendo cosas porque en casa, como remarca, se aburre. Le gusta ir a la oficina, mantener el contacto con los proveedores de confianza y nos cuenta sus secretos
Cuando a Rodrigo García se le pregunta por la génesis de su especialidad, echa la vista atrás y recorre el camino desde aquel pequeño local donde empezó todo en el barrio de Montecarmelo. Ahora tienen ocho restaurantes
El Museo de Antropología de Madrid acoge una muestra sobre dos de las subculturas urbanas más icónicas del siglo XX. Motocicletas, prendas de vestir, pasando, fanzines, fotos o discos podrán verse hasta finales de septiembre
Entrevistamos a Carlos H. Vázquez, autor de 'A un gancho de la gloria', para recordar cómo los rings de la capital fueron en otro tiempo parada obligatoria: "Vallecas o Leganés daban cabida a las comunidades más apasionadas"