La especia japonesa que estimula la memoria cuando sobrepasas los 60 años

Ir perdiendo poco a poco memoria conforme vamos cumpliendo años es a normal. El deterioro leve de la memoria es normal durante la vejez, no obstante, la memoria se puede estimular, entrenar y hasta incluso frenar la pérdida de la misma utilizando diferentes técnicas.

Además, según un reciente estudio publicado en la revista Nutrients y recogido por Telva, una de las maneras más eficaces y sencillas de estimular la memoria después de cumplir los 60 años es a través de la ingesta del 6 metilsulfinil hexil isotiocianato (6-MSITC), un compuesto bioactivo que mejora las funciones cognitivas relativas a la memoria en personas que tienen 60 años o más.

¿Dónde se encuentra este compuesto? Pues en algunos vegetales como la rúcula, las coles de bruselas, el repollo o el brócoli. Sin embargo, estos no son los alimentos en los que se encuentra en mayor cantidad, sino en una especia o condimento japonés.

Propiedades del wasabi

El compuesto que mejora y estimula la memoria pasados los 60 años de edad, el 6-MSITC, se encuentra, en una cantidad muy elevada, en el wasabi, que es un condimento o especia tradicional japonesa, que se combina a menudo con el sushi u otros platos en los que el pescado es el protagonista.

Este condimento, el wasabi, se extrae del rizoma de la plata que tiene su mismo nombre, que se cultiva al margen de las aguas de algunos ríos de Japón, China, Taiwán, Corea y Nueva Zelanda; y tiene un sabor complejo para muchos paladares, ya que es extremadamente picante.

Ahora, según la investigación publicada en Nutrients, se conoce que la ingesta de wasabi tiene mejoras significativas en la capacidad de retención de información, en la memoria. No obstante, este no es el único beneficio que tiene este condimento.

El wasabi cuenta con otras propiedades que también son beneficiosas para el cuerpo humano, ya que, además de estimular la memoria, refuerza el sistema inmunológico, despeja las vías respiratorias, previene infecciones y, por si fuera poco, también tiene un efecto antioxidante y antiinflamatorio.

Esta especia, aunque forma parte de la gastronomía japonesa, está cada vez más integrada en España, donde ya se puede ingerir en multitud de restaurantes japoneses y comprarse en algunos supermercados.